十大好吃的粤菜家常菜 广东人爱吃的家常菜谱 广东家常小炒

广式清蒸鱼也叫粤式清蒸鱼，也是一道广东省的传统名菜，也是一道非常常见的粤菜家常菜。这道好吃的家常菜是粤菜里最能体现粤菜清淡及原味的烹调方法的一道菜品。粤式清蒸鱼一般采用鲜活的鱼，建议选鲈鱼或鳜鱼，配料不多，基本上就姜葱酱油而已，最大限度的保留住鱼的原汁原味，蒸鱼时控制好时间，这样蒸出来的味道才鲜美。

梅菜扣肉是汉族传统名菜，属客家菜，现在早已成为许多家庭餐桌上最为常见的一道菜肴了，特别是逢年过节时，这道菜绝对是饭桌上必不可少的一道菜。梅菜扣肉不仅造型美观，非常受大众欢迎，口感吃起来也非常的棒，清甜爽口、肥而不腻，是最受欢迎的广东特色家常菜之一。 【 详细>>】

扇贝在广东沿海地区是常见的一种贝类海鲜，味道鲜美且价格实惠。在粤菜家常菜谱中，关于扇贝有许多的做法，最常见的就是用扇贝，加上粉丝和蒜蓉等配料一起蒸，严格控制好火候，以确保扇贝的鲜美。这道蒜蓉粉丝蒸扇贝便是广东省最受欢迎的一道经典的菜肴，属于粤菜系潮汕菜。 【 详细>>】

生菜是生活中最为常见的蔬菜之一，其所含膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜，深受世界各地人们的喜爱。生菜即可生食，也可以做成菜品。蚝油生菜便是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。这道粤菜家常菜，做法非常的简单，还超级下饭。 【 详细>>】

“白灼”是粤菜的一种常见的烹调技法，突出的是粤菜清鲜而不是清淡。白灼虾最能保留虾的原汁原味与鲜美，是一道传统粤式经典菜肴，也是餐桌常见菜品之一，深受全国各地人们的喜爱。这道广东菜谱家常菜做法技巧在于，在灼虾时放入生姜片、盐和料酒，能去掉虾残留的腥味，让虾肉更有弹性有口感；料酒和盐能使虾味更香鲜，让虾...的颜色更鲜艳。 【展开全部】 【 详细>>】

荷塘小炒是一道绝佳的清肺菜肴，用莲藕、木耳、荷兰豆、胡萝卜等蔬菜做搭配，不仅色泽美观清雅，营养也很丰富，是夏日广东人爱吃的家常菜之一。这道即养眼又美味的传统粤菜小炒，做法很简单，口感比较清淡，大人和小孩都很适合吃，也非常适合在炎炎夏日受暑热困扰导致胃口变差的人士食用。 【 详细>>】

酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，不仅是客家人餐桌上常见的一道菜肴，也是客家饮食文化中极具代表性的一道传统名菜。这道客家人家常菜的做法非常简单，就是在白嫩的豆腐中酿入肉馅渊鱼肉、虾米等，这要烧好的酿豆腐，吃起来滑嫩爽口，营养也非常丰富，老人和小孩都很适合吃。 【 详细>>】

酿苦瓜是一道色香味俱全的传统名菜，属于客家菜，与酿豆腐、酿茄子合称为“煎酿三宝”，也是东江客家人餐桌上最常见的一道广东家常菜。这道菜品主要食材有苦瓜、香菇、鲜肉，做法也很简单。清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，是广东部分地区最受欢迎的...一道菜品。 【展开全部】 【 详细>>】