美食特产馆
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中国的美食和菜式有千千万万，光是家常菜的做法就有蒸、炒、焖、煎、拌、烤、煮、炖、炸、卤、煲、焗、酿、灼……根据不同的食材和地域特色，选择不同的做菜方法。下面编辑为大家整理了十大蒸炒焖煎等家常菜谱，从家常快火急烹的炒菜，到慢工出细活的炖汤，健康蒸煮、解馋炸烤、快手拌菜一网打尽，一起来看看不同烹饪方式菜谱推荐吧！
十大蒸菜菜谱
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02清蒸鱼84.2
简单易做口感嫩滑营养丰富易于消化虾仁鸡蛋羹豆腐鸡蛋羹菠菜鸡蛋羹肉末蒸蛋花蛤蒸蛋
口感软糯香甜营养丰富早餐配菜午餐解腻小菜晚餐后清食甜品
口感鲜甜配姜醋汁同食更佳忌与寒性食物同食脾胃虚寒/孕妇需慎食
蒜香/葱油/凉拌等口味软烂入味开胃下饭夏季餐桌优选菜品
原汁原味鲜嫩多汁营养健康老少皆宜
优选童子鸡肉质细嫩鲜香多汁汤味清鲜纯正家庭菜/宴席菜
优选4-5个月新鲜羊羔肉肉质细嫩肥瘦适中几乎没有膻味
选用新鲜的青皮豆肉质饱满纤维细腻蒸制后口感鲜嫩滑爽
以盐水蒸猪肝最出名鲜嫩入味下酒下饭皆宜
十大炒菜菜谱
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01炒鸡蛋97.8
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02炒瘦肉96.2
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05炒豆角92.0
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09炒蔬菜85.6
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10豆制品小炒84.0
番茄炒蛋韭菜炒蛋洋葱炒蛋国民入门小炒/家家会做
鱼香肉丝木耳炒肉片茭白炒肉丝嫩滑下饭/老少通吃
辣椒炒肉虎皮青椒青椒炒香干重口味爱好者的首选
酸辣土豆丝地三鲜土豆炒肉片脆糯两吃都受欢迎
干煸豆角豆角炒肉末豆角炒茄子越炒越入味的经典菜
醋溜白菜白菜炒粉条清炒大白菜秋冬最受欢迎的暖胃菜
芹菜炒香干芹菜炒肉丝芹菜炒百合清脆爽口解腻人气高
香菇炒肉片香菇炒青菜香菇炒鸡蛋一口鲜味征服全家味蕾
清炒空心菜清炒油麦菜清炒上海青家庭餐桌每日刚需
腐竹炒肉香干炒蒜苗千张炒韭菜餐桌植物蛋白担当
十大焖菜菜谱
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06油焖尖椒78.1
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07油焖土豆76.5
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08油焖香菇75.5
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09油焖白菜73.9
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10油焖千张72.3
色泽红亮酱香浓郁虾肉鲜嫩适合家庭宴客或节日制作
优选紫皮圆茄子/紫皮长茄外皮微焦酥脆内里软糯酱香浓郁咸鲜微甜
优选新鲜春笋酱香浓郁口感鲜嫩脆爽咸鲜微甜下饭极佳春季时令代表菜品
鲜嫩多汁爽脆可口味道浓郁配肉一起更香
鸡肉细嫩脱骨芋头软糯入味汤汁浓郁非常适合下饭
尖椒外皮微焦带虎皮状内里软嫩香辣入味酱汁浓稠挂勺
外层酥脆焦香内里绵软可口五花肉焖土豆油焖土豆鸡腿肉油焖土豆虾
鲜香入味口感嫩滑鲁菜版注重酱香层次家常版突出鲜嫩口感
优选白菜心/黄芽菜油润光亮咸鲜入味口感软嫩或脆爽兼具营养与风味
柔韧鲜香酱汁浓郁配五花肉/三层肉更佳
轻煎双面蛋/两面微焦/蛋黄流心全熟双面蛋/两面焦脆/蛋黄完全凝固葱煎蛋海蛎煎蛋菜脯煎蛋香蕉煎蛋茉莉花煎蛋
外皮焦香酥脆鱼肉鲜嫩多汁干香鲜美香煎小白条香煎龙利鱼香煎桐花鱼香煎三文鱼香煎银鳕鱼香煎鲳鱼香煎鲅鱼
外层面糊酥脆内里茄子软嫩肉馅鲜香多汁家常菜/宴客菜品
外酥里嫩常配树莓酱/蓝莓酱解腻
法国经典菜品与松露/鱼子酱并称“西餐三大珍馐”
外皮酥脆内里嫩滑常配蚝油/蒜香汁/烧烤料食用风味浓郁香煎椒盐豆腐香煎孜然豆腐
外酥里嫩鲜香多汁香煎鸡排煎鸡胸肉香煎鸡肉串
外皮煎至焦脆瘦肉弹糯胶质感明显常配孜然/烤肉料等提升风味
鲜嫩多汁外酥内弹常配黑胡椒/生抽等提味
外皮酥脆内里软糯常配红糖/黄豆粉/黑芝麻糖粉等调味
优选带皮小土豆外皮焦香酥脆内里软糯入味常配孜然/辣椒粉/葱花等调料
十大凉拌菜谱
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01蔬菜凉菜97.8
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02猪肉类96.2
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03鸡肉类94.6
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05豆制品91.5
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06水产海鲜90.5
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07水晶冻品88.6
国民认知度最高大众刚需清爽素菜凉拌三丝凉拌藕片凉拌豆芽东北大拌菜糖醋萝卜丝
宴席冷盘的核心担当下酒硬菜主力卤猪耳卤猪头肉凉拌猪肚蒜泥白肉酱肘子糟猪肚
冷吃界的流量担当鲜嫩风味圈粉无数口水鸡手撕鸡白切鸡卤鸡爪椒麻鸡糟鸡
开胃解腻属性强追剧零食场景广泛泡椒凤爪泡椒花生酸辣萝卜皮泡藕带酱莴笋泡椒笋尖
国民素食蛋白质担当口感百变适配性强盐水毛豆小葱拌豆腐腐竹拌木耳麻辣千张丝豆皮卷素菜卤水百叶结
凉菜鲜味天花板解腻佐酒两相宜捞汁花甲捞汁八爪鱼醉蟹(熟醉)醉虾(熟醉)凉拌海蜇
手工功夫宴席冷盘造型精致口感滑嫩猪皮冻水晶肘子水晶虾仁冻鱼鳞冻鸡汁冻
蒜泥黄瓜拍黄瓜老醋黄瓜拌木耳麻辣黄瓜糖醋脆黄瓜国民度最高的家常素凉菜
芹菜拌腐竹芹菜花生米黑木耳拌芹菜海米炝芹菜芹菜拌猪肚鲜脆解腻荤素凉菜
果仁菠菜菠菜粉丝姜汁菠菜扇贝拌菠菜菠菜拌豆芽百搭清爽的家常素凉菜
中国十大名烧烤
淄博烧烤-小饼卷肉济南烧烤-羊肉小串青岛烧烤-烤海鲜烟台烤海肠子
以喀什/阿克苏红柳烤肉为特色馕坑肉烤羊腰烤羊心烤牛筋烤苞谷面羊肠子
锦州烧烤重料丹东烧烤重原味哈尔滨偏爱肉和配料肇东炭火小饼卷肉亚布力甜咸口鸭舌齐齐哈尔烤肉大片厚切
宜宾把把烧西昌长签火盆烧烤石棉烧烤讲究清淡乐山烧烤够辣/够香/够爽
讲究原味以鲜为主广式蜜糖烧烤甜咸交织湛江炭烤生蚝肥美鲜嫩
岳阳烧烤/烤牛油/烤牛筋长沙烧烤重荤素搭配湘西烧烤迷你小串衡阳烧烤偏休闲聚餐
野生菌
昆虫内脏等食材种类丰富建水以烧豆腐闻名昭通主打“夺命小肉串”普洱烤猪蹄版纳傣味烧烤德宏烧鸡昆明蒜香牛肉/烤脑花
南宁烧烤刷蜂蜜百色烤猪眼河池果酱烧烤宾阳烤田鼠
以羊肉为主混合型调料风味独特炭烤岩烤烟烤果木烤吊炉烧烤铁帽子烤肉
徐州烧烤-羊肉串/羊眼/羊鞭/羊球淮安烧烤-融合南北风味/牛羊肉/海鲜/内脏
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