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湖北有什么特色名菜?小编整理了鄂菜十大特色菜,有湖北名汤排骨藕汤,清蒸武昌鱼、红烧鮰鱼等鱼肉名菜,沔阳三蒸、天门九蒸等蒸菜,油焖大虾、清蒸大虾等特色小龙虾,去骨凉拌甲鱼、凉拌藕带等凉菜,此外还有蟠龙菜、腊肉炒菜薹、黄州东坡肉、荆沙甲鱼、砂锅鱼糕鱼圆等,一起来看看十大必吃的湖北特色菜吧!
排排榜
关注榜
得票榜
01
莲藕排骨汤
91.5
有“湖北省汤”美誉
宴饮压轴菜
汤体清甜
肉质鲜美
莲藕粉糯
02
湖北鱼肉名菜
90.3
清蒸武昌鱼(肉质细嫩)
红烧鮰鱼(咸中带甜)
荆州鱼糕(清香可口/寓意吉祥)
黄石糍粑鱼(咸香微辣/佐饭下酒)
石首笔架鱼肚(口感肥厚/象征富贵)
原汤汆鱼丸(肉嫩汤清)
03
湖北蒸菜
88.7
沔阳三蒸(畜禽/水产/蔬菜/清淡软糯)
天门九蒸(荤三蒸/素三蒸/混蒸)
恩施格格蒸菜(以麻辣/微辣/咸鲜为主/鲜香可口)
黄陂三合(鱼丸/肉丸/肉糕/汤汁浓郁)
沔阳珍珠丸子(节庆宴席)
04
潜江龙虾
87.0
油焖大虾(肉嫩多汁/酱香浓郁)
清蒸大虾(鲜甜弹牙/秘制蘸料)
蒜蓉大虾(蒜香扑鼻)
冰镇大虾(Q弹清甜/夏季食用)
05
湖北凉拌菜
85.6
去骨凉拌甲鱼(鲜辣入味)
新农牛肉(咸香扎实)
凉拌藕带(脆嫩爽口/酸辣开胃)
襄阳缠蹄(Q弹劲道)
炝拌房县黑木耳(温润爽滑)
06
蟠龙菜(盘龙菜/卷切/剁菜)
84.0
省非物质文化遗产
色泽鲜艳
肥而不腻
肉滑油润
07
红菜薹炒腊肉(腊肉炒菜薹)
82.9
菜苔脆嫩爽口
腊肉咸香不腻
冬笋炒腊肉(冬季必吃)
湖蒿炒腊肉(下饭极佳)
08
黄州东坡肉(黄冈东坡肉)
81.0
省非物质文化遗产
卤汁粘稠
咸鲜略甜
香气浓醇
09
荆沙甲鱼
79.8
肉质软糯Q弹
汤汁浓稠鲜香
可拌饭食用
性价比高
10
砂锅鱼糕鱼圆
78.4
宴席必备
寓意年年有余
口感鲜美
软糯弹牙
可搭配其他食材煮
炮蒸鳝鱼
广水滑肉
干烧铜鱼
皮条鳝鱼
三鲜豆皮
油茶汤
葛仙米烩高山萝卜
松滋鸡火锅
泡泡青豆腐煲
麻城肉糕
鲊辣椒
万寿羹
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01
三鲜豆皮
7760
02
红菜薹炒腊肉(腊肉炒菜薹)
4625
菜苔脆嫩爽口
腊肉咸香不腻
冬笋炒腊肉(冬季必吃)
湖蒿炒腊肉(下饭极佳)
03
莲藕排骨汤
4235
有“湖北省汤”美誉
宴饮压轴菜
汤体清甜
肉质鲜美
莲藕粉糯
04
潜江龙虾
2225
油焖大虾(肉嫩多汁/酱香浓郁)
清蒸大虾(鲜甜弹牙/秘制蘸料)
蒜蓉大虾(蒜香扑鼻)
冰镇大虾(Q弹清甜/夏季食用)
05
蟠龙菜(盘龙菜/卷切/剁菜)
2221
省非物质文化遗产
色泽鲜艳
肥而不腻
肉滑油润
06
荆沙甲鱼
1670
肉质软糯Q弹
汤汁浓稠鲜香
可拌饭食用
性价比高
07
黄州东坡肉(黄冈东坡肉)
1620
省非物质文化遗产
卤汁粘稠
咸鲜略甜
香气浓醇
08
广水滑肉
1156
09
干烧铜鱼
984
10
油茶汤
822
鲊辣椒
皮条鳝鱼
万寿羹
01
莲藕排骨汤
161
有“湖北省汤”美誉
宴饮压轴菜
汤体清甜
肉质鲜美
莲藕粉糯
02
红菜薹炒腊肉(腊肉炒菜薹)
152
菜苔脆嫩爽口
腊肉咸香不腻
冬笋炒腊肉(冬季必吃)
湖蒿炒腊肉(下饭极佳)
03
荆沙甲鱼
70
肉质软糯Q弹
汤汁浓稠鲜香
可拌饭食用
性价比高
04
黄州东坡肉(黄冈东坡肉)
66
省非物质文化遗产
卤汁粘稠
咸鲜略甜
香气浓醇
05
蟠龙菜(盘龙菜/卷切/剁菜)
48
省非物质文化遗产
色泽鲜艳
肥而不腻
肉滑油润
06
湖北鱼肉名菜
清蒸武昌鱼(肉质细嫩)
红烧鮰鱼(咸中带甜)
荆州鱼糕(清香可口/寓意吉祥)
黄石糍粑鱼(咸香微辣/佐饭下酒)
石首笔架鱼肚(口感肥厚/象征富贵)
原汤汆鱼丸(肉嫩汤清)
07
湖北蒸菜
沔阳三蒸(畜禽/水产/蔬菜/清淡软糯)
天门九蒸(荤三蒸/素三蒸/混蒸)
恩施格格蒸菜(以麻辣/微辣/咸鲜为主/鲜香可口)
黄陂三合(鱼丸/肉丸/肉糕/汤汁浓郁)
沔阳珍珠丸子(节庆宴席)
08
潜江龙虾
0
油焖大虾(肉嫩多汁/酱香浓郁)
清蒸大虾(鲜甜弹牙/秘制蘸料)
蒜蓉大虾(蒜香扑鼻)
冰镇大虾(Q弹清甜/夏季食用)
09
湖北凉拌菜
去骨凉拌甲鱼(鲜辣入味)
新农牛肉(咸香扎实)
凉拌藕带(脆嫩爽口/酸辣开胃)
襄阳缠蹄(Q弹劲道)
炝拌房县黑木耳(温润爽滑)
10
砂锅鱼糕鱼圆
宴席必备
寓意年年有余
口感鲜美
软糯弹牙
可搭配其他食材煮
炮蒸鳝鱼
广水滑肉
干烧铜鱼
皮条鳝鱼
三鲜豆皮
油茶汤
葛仙米烩高山萝卜
松滋鸡火锅
泡泡青豆腐煲
麻城肉糕
鲊辣椒
万寿羹
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湖北十大名菜,是小编主要依据湖北地区的特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择,参考湖北餐饮与美食行业协会评选的名菜,根据菜品历史、公众知名度,网络关注指数等情况,参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”之“中国菜”湖北十大经典名菜名单,并参考互联网相关排行榜/榜单,进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。
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