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中国八大菜系之一的湖南湘菜名菜有哪些？MAIgoo美食小编就为你整理了十大湖南名菜，包含剁椒鱼头和腊味合蒸等蒸菜，永州血鸭、辣椒炒肉、小炒黄牛肉等炒菜，发丝牛百叶、擂辣椒皮蛋等拌菜，红煨水鱼裙爪、宁乡口味蛇等红煨菜，此外还有毛氏红烧肉、小龙虾火锅等特色火锅、岳阳烧烤、新化三合汤、钵子菜、组庵菜等，一起来看湖南名菜榜单详细内容吧！
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02湖南特色炒菜90.4
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03湖南特色拌菜88.8
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04湖南红煨菜87.2
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08湖南名汤81.1
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10组庵菜78.0
剁椒鱼头（鲜辣浓郁/汤汁拌饭绝佳）腊味合蒸（腊香浓重/咸甜适口）醋蒸鸡（酸辣开胃）花菇无黄蛋（味道鲜嫩）蒸火焙鱼（鱼肉鲜嫩）盐菜蒸扣肉（咸香独特）
永州血鸭（香辣鲜嫩）辣椒炒肉（油润下饭）湘西外婆菜（咸鲜辣脆）东安子鸡（酸辣适中/鲜嫩爽滑）邵阳猪血丸子（咸香/烟熏风味）小炒黄牛肉（肉质鲜嫩/香辣刺激）麻辣子鸡（麻辣鲜香）
发丝牛百叶（脆嫩/香辣/微酸）擂辣椒皮蛋（香辣/巨下饭）湘味酸菜（清脆爽口/微酸）湘西泡菜（酸辣可口）
小火慢煨红煨水鱼裙爪（软糯鲜香）宁乡口味蛇（肉质紧实/汤汁鲜辣）红煨牛肉（醇厚微辣）红煨八宝鸡（皮酥肉烂）红煨方肉（咸甜适中）
炒糖色后慢熬毛氏红烧肉（肥而不腻/甜辣平衡）红烧猪脚（邵阳/肉质紧实/烟熏味浓郁）红烧黄鸭叫（鱼肉鲜嫩/酱汁浓郁）
小龙虾火锅（麻辣/蒜蓉/十三香等口味为主）鱼头火锅（鱼肉细嫩/香辣可口）鸭霸王火锅（肉烂脱骨/卤香浓郁）鱼杂火锅（汤汁浓郁/鲜美不腥）
岳阳烧烤（烤牛油/烤牛筋/烤牛肉）湘西小串（按“手”计量/牛油粒小串/牛肉串/香茅虾）长沙烧烤（小串为主/炭烤牛肉筋/蒜香鸡爪）衡阳烧烤（铁板烤/烤虾/蒜香排骨/黄喉）
新化三合汤（霸王汤/酸辣开胃）苗家酸菜豆腐汤（酸香滑嫩）鳅鱼附豆腐汤（夏季/清淡鲜美）
常德/边煮边吃/浓鲜香辣东山羊钵子（鲜嫩无膻味/冬季必吃）和禅黄豆猪脚钵（鲜香微辣/软糯）酸菜蚕豆肉丸钵（酸菜解腻/蚕豆清甜/肉丸鲜嫩）
有“湘菜之源”美誉组庵鱼翅（软糯鲜美）祖庵豆腐（细腻柔滑/汤汁鲜香醇厚）畏公豆腐（入口柔润/味道鲜美）
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湖南各城市名菜
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