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新疆十大名菜 新疆最有名的菜有哪些 新疆菜代表菜你吃过几道?

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导语
INTRODUCTION
新疆菜是以羊牛马鸡鱼为主要烹饪原料,炖煮烧烤焖熏拌爆为主要烹饪方法,以鲜咸酸辣口味为主,既具清真菜特性,又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。那么,新疆名菜有哪些?MAIGOO小编整理了新疆十大代表菜,包括大盘鸡、新疆烤全羊、新疆手抓羊肉、新疆椒麻鸡、戈壁烤鱼、馕包肉、新疆孜然羊肉等被中国烹饪协会评为“中国菜之新疆十大经典名菜”,还包括新疆夹沙肉·九碗三行宴、新疆过油肉、胡辣羊蹄、架子肉等新疆特色菜,一起来看看代表新疆的经典名菜吧。
新疆十大名菜
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新疆十大名菜是MAIGOO美食小编主要依据新疆地区特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择,参考新疆餐饮与美食行业协会评选的名菜,根据菜品历史、公众知名度,网络关注指数等情况,参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中"中国菜"新疆十大经典名菜名单,以及第七届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会上“新疆十大名菜”名单,并参考互联网相关排行榜/榜单,进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>
新疆十大名菜
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新疆夹沙肉·九碗三行宴
“中国菜”新疆十大主题名宴新疆十大名菜
新疆回族“九碗三行子”中的夹沙肉”是新疆回族的传统名菜之一,是逢年过节必备的一道菜,也是新疆“九碗三行宴”的代表菜和首菜。新疆夹沙肉,和四川的夹沙肉不同,是由鸡蛋皮和牛肉或者羊肉组合一次或者多次,炸制而成的特色佳肴。以夹沙肉为代表的九碗三行宴,是逢年过节、宴请贵宾、招待客人的硬菜,宴席上的菜。九碗三行宴是以绿菜铺底,牛羊肉蒸炖为主,讲究荤素搭配,注重营养均衡,其代表菜品是夹沙肉、丸子、焖子、卷帘子、黄焖肉等。九碗三行子讲究对称摆放,“角肉”对“角肉”,门子对门子,丸子对丸子。九碗三行宴被中国烹饪协会评为“中国菜”新疆十大主题名宴,还在第七届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会上被评为“新疆十大名菜”。
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