福建十大名宴

千岁宴是福建十大特色宴席之一，因创制人年龄加起来超过1000岁而得名。千岁宴从策划到实行，准备了半年的时间，17位闽菜大师，以国筵级别的形式款待，25道菜道道精品，传播闽菜文化，是无前人，也无后来者的“闽菜绝唱”。千岁宴开出隐没于时间的长河里鲜为人知的闽菜经典，使多道濒临失传的闽菜重现江湖，食材都是...选用当季最好的，保证新鲜的口感，代表菜品除了闽菜宴席必备的佛跳墙，还有清炒龙虾片、干炸龙凤腿、雀巢香螺、灵芝恋月蝉、炸熘全节瓜、蟳肉鸳鸯菜等。 【展开全部】 【 详细>>】

文公指南宋理学家朱熹，文公宴相传为朱熹所创。M AIgoo网小编了解到，文公宴有15道菜，均以武夷山土特山珍为主料，用武夷山传统方式精制烹饪而成，并冠以雅名，寄意深入，别有一番风味，代表菜肴有紫阳高照、武夷十贤、鹅湖嘉会、九曲泛舟、群星拥月、龙风呈祥、鹊巢石磷、七宝葱羹等。朱熹在武夷山讲学40余年，...把儒家的修身养性之道融入饮食保健当中，烹饪出很多富有奇特风味的菜肴和羹汤，普遍撒布在武夷山周边，并名其为“文公菜”，集很多文公菜称之为“文公宴”。 【展开全部】 【 详细>>】

佛跳墙宴是以福建福州特色名菜佛跳墙为主菜，配以其它闽菜形成的一款特色宴席。佛跳墙又称福寿全，选用各种名贵食材，加入高汤、福建老酒，用文火煨制，呈现出软嫩柔润的质感，散发着浓郁的荤香，特点是鲜美丰盈，不仅荤而不腻，更是口感层次分明。福州的佛跳墙宴，还会搭配福州名菜鸡汤氽海蚌、醉糟鸡、荔枝肉、淡糟香螺片...、醉排骨、爆炒双脆、八宝芋泥、南煎肝等，这款宴席不仅代表了福建菜的独特风味，更蕴含了深厚的历史底蕴，能感受到福建独特的美食文化。 【展开全部】 【 详细>>】