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福建十大名菜
福建十大闽菜代表菜有哪些 10道福建经典名菜你吃过几道
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福建菜以口味清鲜、和醇、荤香、多汤为主。MAIGOO小编整理了福建十大特色名菜,除了全国闻名的佛跳墙外,还有福建海鲜、鸡肉、鸭肉、红糟等特色名菜,以及武夷山岚谷熏鹅、客家生鱼片、半月沉江、涮九品、太极鱼等,一起来看看福建特色菜有哪些吧。
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得票榜
01
佛跳墙
98.0
闽菜招牌名菜
国宴菜
软嫩柔润
荤香浓郁
山珍海味配高汤和绍兴酒文火慢炖
02
福建海鲜名菜
96.1
福州菜和闽南菜为主
淡爽清鲜
海蛎煎
鸡汤氽海蚌
竹香南日鲍
油焗红蟳
白炒鲜竹蛏
淡糟香螺片
翡翠珍珠鲍
荷包鱼翅
龙身凤尾虾
全丝烩鱼翅
三鲜焖海参
03
福建鸡肉名菜
94.5
白斩河田鸡(闽西客家菜之首/鲜嫩香滑)
醉糟鸡(福州菜/骨酥肉嫩)
坛烧肥鸡(坛煨技法/肉嫩味酸甜)
茄汁鸡肉(酸甜茄汁闽北菜)
山茶油焖鸡
红菇鸡汤
鲍鱼焖鸡
龙文盐鸡
04
福建鸭肉名菜
93.5
姜母鸭(鲜香甘辛/温补祛寒)
建瓯板鸭(中国四大板鸭之一)
香酥芋泥鸭(酥脆绵密/甜咸交织)
连城白鸭汤
漳浦石榴填鸭
莆田滴露鸭
05
福建红糟名菜
91.9
闽菜特色风味
菜色红艳
糟香浓郁
红糟鱼
焖糟羊肉
红糟蒸海鳗
淡糟香螺片
三丝拌糟鸡
糟炸排骨
闽清糟菜
拉糟鱼块
红糟鸭
06
武夷山岚谷熏鹅
90.5
福建非遗名肴
皮脆肉鲜
香味独特
百日龄土鹅用茶叶桂叶糯米熏制
07
客家生鱼片
88.7
宁化客家地区待客佳肴
口感鲜嫩
清肝明目
山塘草鱼切薄片蘸料生食
生食鱼片+鱼骨熬汤
08
半月沉江
87.4
南普陀寺素席代表菜
黑白双色分明
酸辣清鲜
水面筋配香菇冬笋等炖煮
09
涮九品(一盘九脆)
85.5
闽西客家非遗美食
客家米酒涮9种牛杂
鲜香脆嫩
祛湿药膳
10
太极鱼
84.2
武夷山八卦宴代表菜
糖醋红/白鲤鱼
首尾相接如太极图案
荔枝肉
姜母鸭
鸡汤汆海蚌
白斩河田鸡
海蛎煎
同安封肉
香酥芋泥鸭
连城白鸭汤
漳浦石榴填鸭
泉州桂花蟹
灵芝恋月蝉
香油石鳞
炸八卦鲳鱼
爆炒双脆
南煎肝
鸡茸金丝笋
茄汁虾
红糟鱼
软炸虾糕
建瓯板鸭
温汤羊肉
查看更多>>
01
海蛎煎
12879
02
同安封肉
10762
03
佛跳墙
8982
闽菜招牌名菜
国宴菜
软嫩柔润
荤香浓郁
山珍海味配高汤和绍兴酒文火慢炖
04
姜母鸭
8836
05
半月沉江
5862
南普陀寺素席代表菜
黑白双色分明
酸辣清鲜
水面筋配香菇冬笋等炖煮
06
荔枝肉
4976
07
鸡汤汆海蚌
4436
08
白斩河田鸡
4101
09
香酥芋泥鸭
2786
10
漳浦石榴填鸭
2750
武夷山岚谷熏鹅
涮九品(一盘九脆)
连城白鸭汤
红糟鱼
南煎肝
爆炒双脆
建瓯板鸭
温汤羊肉
香油石鳞
茄汁虾
鸡茸金丝笋
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01
同安封肉
238
02
佛跳墙
0
闽菜招牌名菜
国宴菜
软嫩柔润
荤香浓郁
山珍海味配高汤和绍兴酒文火慢炖
03
福建海鲜名菜
福州菜和闽南菜为主
淡爽清鲜
海蛎煎
鸡汤氽海蚌
竹香南日鲍
油焗红蟳
白炒鲜竹蛏
淡糟香螺片
翡翠珍珠鲍
荷包鱼翅
龙身凤尾虾
全丝烩鱼翅
三鲜焖海参
04
福建鸡肉名菜
白斩河田鸡(闽西客家菜之首/鲜嫩香滑)
醉糟鸡(福州菜/骨酥肉嫩)
坛烧肥鸡(坛煨技法/肉嫩味酸甜)
茄汁鸡肉(酸甜茄汁闽北菜)
山茶油焖鸡
红菇鸡汤
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龙文盐鸡
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姜母鸭(鲜香甘辛/温补祛寒)
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香酥芋泥鸭(酥脆绵密/甜咸交织)
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06
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闽菜特色风味
菜色红艳
糟香浓郁
红糟鱼
焖糟羊肉
红糟蒸海鳗
淡糟香螺片
三丝拌糟鸡
糟炸排骨
闽清糟菜
拉糟鱼块
红糟鸭
07
武夷山岚谷熏鹅
0
福建非遗名肴
皮脆肉鲜
香味独特
百日龄土鹅用茶叶桂叶糯米熏制
08
客家生鱼片
宁化客家地区待客佳肴
口感鲜嫩
清肝明目
山塘草鱼切薄片蘸料生食
生食鱼片+鱼骨熬汤
09
半月沉江
0
南普陀寺素席代表菜
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涮九品(一盘九脆)
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客家米酒涮9种牛杂
鲜香脆嫩
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太极鱼
荔枝肉
姜母鸭
鸡汤汆海蚌
白斩河田鸡
海蛎煎
香酥芋泥鸭
连城白鸭汤
漳浦石榴填鸭
泉州桂花蟹
灵芝恋月蝉
香油石鳞
炸八卦鲳鱼
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