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河南省十大品牌
★★★
河南十大名菜
十大豫菜代表菜有哪些 正宗河南十大招牌菜你吃过几道?
M地区榜
0
河南菜又叫豫菜,具有“五味调和、质味适中”的特色。下面编辑介绍河南十大招牌豫菜,包括河南黄河鲤鱼名菜、牡丹燕菜、河南扒菜、豫菜五大名羹、大葱烧海参、套四宝、道口烧鸡、汴京烤鸭、固始鹅块、炸紫酥肉等,一起来看看豫菜名菜有哪些好吃的吧!
排排榜
关注榜
得票榜
01
河南鲤鱼名菜
91.7
黄河大鲤鱼为主料
豫式红烧黄河大鲤鱼(开国第一宴名菜/非遗美食)
糖醋鲤鱼焙面(开封金牌菜)
葱烧黄河大鲤鱼(洛阳名菜)
鲤鱼三吃(干炸/糖醋/鱼汤)
02
牡丹燕菜
90.3
洛阳水席头牌
武则天赐名
清爽酸辣
萝卜丝仿燕窝造型点缀牡丹花形
03
河南扒菜
88.6
豫东代表菜
不勾芡而汁自来黏
扒广肚(千年豫菜/绵软白亮)
煎扒青鱼头尾(宋代贵族宴席菜/皮香脆肉鲜润)
葱扒羊肉(宋代汴京名菜/肉烂葱香)
商水煎扒鲤鱼
04
豫菜五大名羹
87.0
豫西汤鲜为本
酸辣乌鱼蛋汤(被誉为“中华第一汤”)
生汆丸子汤(汉族喜宴)
酸辣肚丝汤(冬季筵席名羹)
烩三袋(清真宴席汤菜)
酸辣木樨汤(炒鸡蛋似桂花)
05
大葱烧海参
85.5
河南高端宴请名菜
海参软糯
葱香浓郁
海参用高汤煨制入味再放炸葱白慢炖
06
套四宝
84.4
开封官府菜代表
被誉为“豫菜一绝”
通体无骨/鲜香
鸡鸭鸽鹌鹑层层相套
寓意福禄寿喜
07
道口烧鸡
82.6
被誉为“中华第一鸡”
中国四大名鸡之一
色泽鲜艳
形如元宝
酥香软烂
国家地理标志保护产品
08
汴京烤鸭
81.2
烤鸭界鼻祖
色泽柿红
皮脆肉嫩
酥而不柴
枣木焖炉烤制
09
固始鹅块
79.6
豫南菜代表
肉质鲜嫩
汤味香辣
当地散养鹅白炖后浇淋汤料制成
10
炸紫酥肉
78.5
慈禧赞其“胜似烤鸭”
皮酥脆色紫红
肉嫩爆汁
猪五花经煮腌蒸炸精制而成
炸八块
煎扒青鱼头尾
扒广肚
葱扒羊肉
清汤鲍鱼
开封桶子鸡
酸辣乌鱼蛋汤
信阳焖罐肉
孔集卤鸡
罗山大肠汤
苏肉焖鱼唇
塔桥猪蹄
汝南涮牛肚
独臂张烧鸡
邓城叶氏猪蹄
三鲜铁锅蛋
筒鲜鱼
新乡红焖羊肉
垛子羊肉
洛宁蒸肉
查看更多>>
01
道口烧鸡
9237
被誉为“中华第一鸡”
中国四大名鸡之一
色泽鲜艳
形如元宝
酥香软烂
国家地理标志保护产品
02
牡丹燕菜
5142
洛阳水席头牌
武则天赐名
清爽酸辣
萝卜丝仿燕窝造型点缀牡丹花形
03
扒广肚
4485
04
开封桶子鸡
4057
05
汴京烤鸭
3585
烤鸭界鼻祖
色泽柿红
皮脆肉嫩
酥而不柴
枣木焖炉烤制
06
炸八块
3436
07
固始鹅块
2594
豫南菜代表
肉质鲜嫩
汤味香辣
当地散养鹅白炖后浇淋汤料制成
08
洛宁蒸肉
2445
09
新乡红焖羊肉
1984
10
炸紫酥肉
1703
慈禧赞其“胜似烤鸭”
皮酥脆色紫红
肉嫩爆汁
猪五花经煮腌蒸炸精制而成
大葱烧海参
酸辣乌鱼蛋汤
葱扒羊肉
套四宝
信阳焖罐肉
罗山大肠汤
煎扒青鱼头尾
邓城叶氏猪蹄
塔桥猪蹄
清汤鲍鱼
筒鲜鱼
孔集卤鸡
独臂张烧鸡
垛子羊肉
河南鲤鱼名菜
苏肉焖鱼唇
河南扒菜
豫菜五大名羹
汝南涮牛肚
三鲜铁锅蛋
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01
河南鲤鱼名菜
0
黄河大鲤鱼为主料
豫式红烧黄河大鲤鱼(开国第一宴名菜/非遗美食)
糖醋鲤鱼焙面(开封金牌菜)
葱烧黄河大鲤鱼(洛阳名菜)
鲤鱼三吃(干炸/糖醋/鱼汤)
02
牡丹燕菜
0
洛阳水席头牌
武则天赐名
清爽酸辣
萝卜丝仿燕窝造型点缀牡丹花形
03
河南扒菜
0
豫东代表菜
不勾芡而汁自来黏
扒广肚(千年豫菜/绵软白亮)
煎扒青鱼头尾(宋代贵族宴席菜/皮香脆肉鲜润)
葱扒羊肉(宋代汴京名菜/肉烂葱香)
商水煎扒鲤鱼
04
豫菜五大名羹
0
豫西汤鲜为本
酸辣乌鱼蛋汤(被誉为“中华第一汤”)
生汆丸子汤(汉族喜宴)
酸辣肚丝汤(冬季筵席名羹)
烩三袋(清真宴席汤菜)
酸辣木樨汤(炒鸡蛋似桂花)
05
大葱烧海参
0
河南高端宴请名菜
海参软糯
葱香浓郁
海参用高汤煨制入味再放炸葱白慢炖
06
套四宝
0
开封官府菜代表
被誉为“豫菜一绝”
通体无骨/鲜香
鸡鸭鸽鹌鹑层层相套
寓意福禄寿喜
07
道口烧鸡
0
被誉为“中华第一鸡”
中国四大名鸡之一
色泽鲜艳
形如元宝
酥香软烂
国家地理标志保护产品
08
汴京烤鸭
0
烤鸭界鼻祖
色泽柿红
皮脆肉嫩
酥而不柴
枣木焖炉烤制
09
固始鹅块
0
豫南菜代表
肉质鲜嫩
汤味香辣
当地散养鹅白炖后浇淋汤料制成
10
炸紫酥肉
0
慈禧赞其“胜似烤鸭”
皮酥脆色紫红
肉嫩爆汁
猪五花经煮腌蒸炸精制而成
炸八块
煎扒青鱼头尾
扒广肚
葱扒羊肉
清汤鲍鱼
开封桶子鸡
酸辣乌鱼蛋汤
信阳焖罐肉
孔集卤鸡
罗山大肠汤
苏肉焖鱼唇
塔桥猪蹄
汝南涮牛肚
独臂张烧鸡
邓城叶氏猪蹄
三鲜铁锅蛋
筒鲜鱼
新乡红焖羊肉
垛子羊肉
洛宁蒸肉
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本榜单仅供参考,务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策!
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榜单说明:
河南十大名菜榜单,是小编主要依据河南地区的豫菜、河南特色菜、河南传统名菜、豫菜招牌菜、豫菜代表菜、河南宴席菜等进行选择,参考河南餐饮与美食行业协会评选的名菜,根据菜品历史、公众知名度,网络关注指数等情况,并参考互联网相关排行榜/榜单,进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。
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