十大闽南菜家常菜

正宗家常福建闽南菜有哪些？要Ma igoo小编说的话，蚵仔煎绝对榜上有名。蚵仔煎也叫海蛎煎，起源于福建泉州，是一道常见的闽南菜家常菜，也是福建沿海部分地区经典的传统小吃之一。海蛎煎是选用泉州、厦门、莆田等沿海海域盛产的野生海蛎为食材，做法特别简单，是以加水后的番薯粉浆包裹海蛎、鸡蛋、葱、香菜等食材所...煎成的饼状物，不仅营养价值极高，味道也是极好，口感香脆、内馅香滑，深受许多食客们喜爱，现已成为福建的经典代表名菜之一。 【展开全部】 【 详细>>】

福建闽南特色的酱油水鱼是闽南人喜欢吃的十大风味家常菜之一，酱油水的做法在厦门特别的出名。厦门喜欢“酱油水”做菜，经典就是海鲜酱油水，鱼、虾、小管（墨鱼）、花蛤等。酱油水鱼是酱油和水按照一定的比例制作而成，还要加葱姜蒜等搭配调味，和当地新鲜的海鱼同煮，就是一道经典美味。酱油水鱼的做法简单，先起锅烧油，...油温五六成热时，将生姜先下锅煸香，再把处理好的鱼下锅，中小火煎至微微金黄，然后倒入准备好的酱油，再煸香一下，让油把酱油的酱香味炒出来，也让其酱油味道附着到鱼身上。接着加1碗水，中小火焖煮5分钟左右，加入葱段收汁即可。 【展开全部】 【 详细>>】

姜母鸭是闽南特色菜品，起源于福建泉州，流行于闽南地区，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名吃。小编了解到，姜母鸭原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。闽南姜母鸭既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效，滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季...食用。其食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富，其中姜母片的滋味独特，其中以厦门好德来姜母鸭、利友盐水鸭、银祥姜母鸭比较出名。 【展开全部】 【 详细>>】