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山东十大名菜
鲁菜十大经典名菜是什么 山东鲁菜十大招牌菜盘点
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鲁菜是中国八大菜系之一,以原味鲜香、咸鲜脆嫩为特色。编辑整理了山东招牌鲁菜,包括葱烧海参、糖醋鲤鱼、油焖大虾、九转大肠、孔府一品锅、四喜丸子以及特色烧烤、鸡肉、汤菜、豆腐名菜等,一起来看看十大必吃的山东特色菜吧!
排排榜
关注榜
得票榜
01
葱烧海参
97.5
宴席名菜
鲁菜海陆双鲜代表
葱香醇厚
柔软香滑
章丘大葱和渤海湾海参烹制
02
糖醋鲤鱼
96.4
鲁菜四大名菜
造型如鱼跃龙门
色如琥珀
外酥里嫩
黄河野生鲤鱼炸后浇糖醋汁
03
油焖大虾
94.8
鲁菜四大名菜
胶东节庆宴席吉祥菜
红亮鲜香
细嫩醇厚
油焖清明前渤海湾大对虾
04
九转大肠
93.1
鲁菜经典名菜
红润软嫩
酸甜香咸辣
大肠套大肠先卤再炸后红烧
05
孔府一品锅
92.0
官府菜孔府菜代表
汤汁浓鲜
食物多样
选用海参/母鸡/鸭/鱼肚/肘子等名贵食材
06
山东鸡肉名菜
90.3
枣庄辣子鸡(香辣肉嫩)
临沂炒鸡(猛火爆炒/香辣鲜嫩)
地锅鸡(咸鲜香辣)
夏津布袋鸡(形似布袋/鲜醇软嫩)
德州扒鸡
济南黄焖鸡
宫保鸡丁
潍坊芥末鸡
聊城魏氏熏鸡
泰安松莪炖鸡
07
山东烧烤
88.9
淄博烧烤(小饼卷肉)
济南烧烤(肉小串)
青岛烤海鲜
烟台烤海肠子
潍坊烤鸡架
菏泽曹县烤全羊
枣庄烧烤
泰安烧烤
威海烧烤
日照烧烤
08
山东汤菜名菜
87.2
乌鱼蛋汤(汤色清亮/酸辣开胃)
清汤全家福(海参鱼肚干贝炖煮/汤清味美)
汤爆双脆(汤爆技法/口感脆嫩)
奶汤蒲菜(汤色乳白/脆嫩鲜香)
清汤银耳
清汤燕窝
氽芙蓉黄管
奶汤八宝布袋鸡
09
山东豆腐名菜
85.6
一品豆腐(经典孔府菜)
博山豆腐箱(八宝豆腐箱/皮韧馅嫩)
锅塌豆腐(豆腐夹馅)
三美豆腐(省级非遗)
软烧豆腐(传统鲁菜)
葱烧豆腐
枣庄辣豆腐
曲阜孔府熏豆腐
河口三仙豆腐
10
四喜丸子
84.2
中国传统名菜
山东宴席压轴菜
寓意福禄寿喜
色金黄汁清亮
鲜咸酥嫩
四个肉丸烧制
糖醋里脊
爆炒腰花
潍坊朝天锅
汆西施舌
清蒸加吉鱼
济南把子肉
神仙鸭子
油爆双脆
糟熘鱼片
乌鱼蛋汤
坛子肉
怀抱鲤鱼
清汤柳叶燕菜
红烧大虾
蜜汁山药
扒原壳鲍鱼
蓑衣黄瓜
诗礼银杏
赛螃蟹
麻鸭卧雪
济南酥锅
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01
九转大肠
20276
鲁菜经典名菜
红润软嫩
酸甜香咸辣
大肠套大肠先卤再炸后红烧
02
油爆双脆
13351
03
汆西施舌
11891
04
爆炒腰花
9465
05
糖醋鲤鱼
8927
鲁菜四大名菜
造型如鱼跃龙门
色如琥珀
外酥里嫩
黄河野生鲤鱼炸后浇糖醋汁
06
坛子肉
8827
07
四喜丸子
6560
中国传统名菜
山东宴席压轴菜
寓意福禄寿喜
色金黄汁清亮
鲜咸酥嫩
四个肉丸烧制
08
葱烧海参
6165
宴席名菜
鲁菜海陆双鲜代表
葱香醇厚
柔软香滑
章丘大葱和渤海湾海参烹制
09
红烧大虾
4184
10
山东烧烤
3575
淄博烧烤(小饼卷肉)
济南烧烤(肉小串)
青岛烤海鲜
烟台烤海肠子
潍坊烤鸡架
菏泽曹县烤全羊
枣庄烧烤
泰安烧烤
威海烧烤
日照烧烤
油焖大虾
孔府一品锅
乌鱼蛋汤
糖醋里脊
蜜汁山药
神仙鸭子
蓑衣黄瓜
扒原壳鲍鱼
赛螃蟹
清汤柳叶燕菜
怀抱鲤鱼
诗礼银杏
济南把子肉
清蒸加吉鱼
济南酥锅
麻鸭卧雪
糟熘鱼片
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01
葱烧海参
0
宴席名菜
鲁菜海陆双鲜代表
葱香醇厚
柔软香滑
章丘大葱和渤海湾海参烹制
02
糖醋鲤鱼
0
鲁菜四大名菜
造型如鱼跃龙门
色如琥珀
外酥里嫩
黄河野生鲤鱼炸后浇糖醋汁
03
油焖大虾
0
鲁菜四大名菜
胶东节庆宴席吉祥菜
红亮鲜香
细嫩醇厚
油焖清明前渤海湾大对虾
04
九转大肠
0
鲁菜经典名菜
红润软嫩
酸甜香咸辣
大肠套大肠先卤再炸后红烧
05
孔府一品锅
0
官府菜孔府菜代表
汤汁浓鲜
食物多样
选用海参/母鸡/鸭/鱼肚/肘子等名贵食材
06
山东鸡肉名菜
枣庄辣子鸡(香辣肉嫩)
临沂炒鸡(猛火爆炒/香辣鲜嫩)
地锅鸡(咸鲜香辣)
夏津布袋鸡(形似布袋/鲜醇软嫩)
德州扒鸡
济南黄焖鸡
宫保鸡丁
潍坊芥末鸡
聊城魏氏熏鸡
泰安松莪炖鸡
07
山东烧烤
0
淄博烧烤(小饼卷肉)
济南烧烤(肉小串)
青岛烤海鲜
烟台烤海肠子
潍坊烤鸡架
菏泽曹县烤全羊
枣庄烧烤
泰安烧烤
威海烧烤
日照烧烤
08
山东汤菜名菜
乌鱼蛋汤(汤色清亮/酸辣开胃)
清汤全家福(海参鱼肚干贝炖煮/汤清味美)
汤爆双脆(汤爆技法/口感脆嫩)
奶汤蒲菜(汤色乳白/脆嫩鲜香)
清汤银耳
清汤燕窝
氽芙蓉黄管
奶汤八宝布袋鸡
09
山东豆腐名菜
一品豆腐(经典孔府菜)
博山豆腐箱(八宝豆腐箱/皮韧馅嫩)
锅塌豆腐(豆腐夹馅)
三美豆腐(省级非遗)
软烧豆腐(传统鲁菜)
葱烧豆腐
枣庄辣豆腐
曲阜孔府熏豆腐
河口三仙豆腐
10
四喜丸子
0
中国传统名菜
山东宴席压轴菜
寓意福禄寿喜
色金黄汁清亮
鲜咸酥嫩
四个肉丸烧制
糖醋里脊
爆炒腰花
潍坊朝天锅
汆西施舌
清蒸加吉鱼
济南把子肉
神仙鸭子
油爆双脆
糟熘鱼片
乌鱼蛋汤
坛子肉
怀抱鲤鱼
清汤柳叶燕菜
红烧大虾
蜜汁山药
扒原壳鲍鱼
蓑衣黄瓜
诗礼银杏
赛螃蟹
麻鸭卧雪
济南酥锅
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本榜单仅供参考,务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策!
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榜单说明:
山东十大名菜榜单,是小编主要依据山东地区特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择,涵盖鲁菜之济南菜、胶东菜、鲁南及鲁西南菜、孔府菜等,参考山东省餐饮与美食行业协会评选的名菜,根据菜品历史、公众知名度,网络关注指数等情况,参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中之“中国菜”山东十大经典名菜和山东省烹饪协会主办的鲁菜地方代表菜评选活动“天南地北山东菜—山东十七地市代表菜”名单,并参考互联网相关排行/榜单,进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。
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