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重庆十大名菜

重庆最有名的特色菜是什么重庆十大江湖菜代表

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重庆菜即渝菜，是川菜的重要分支，以麻辣鲜香的江湖菜为核心。那么重庆名菜必吃推荐有哪些呢？下面MAigoo编辑为您介绍重庆十大特色菜，包括重庆火锅，重庆鱼肉、鸡肉、鸭肉名菜，以及毛血旺、荣昌卤鹅、重庆烧白、重庆牛蛙菜、重庆格格蒸菜、涪陵榨菜等，一起来看看重庆经典江湖菜代表菜吧。

排排榜
关注榜
得票榜

01
重庆火锅(毛肚火锅)
91.5

巴渝饮食文化代表下河帮名菜辣/麻/咸/鲜/香/脆牛油锅底鲜毛肚耙牛肉黄喉耗儿鱼卤肥肠头虎皮鸡爪

02
重庆鱼肉菜
90.0

水煮鱼(麻辣鲜香滑嫩)酸菜鱼(国民菜/肉厚细嫩+酸爽鲜辣)重庆万州烤鱼(外酥里嫩)来凤鱼(重庆江湖菜鼻祖)太安鱼邮亭鲫鱼北渡鱼百花肥头干烧岩鲤重庆脆皮鱼

03
重庆鸡肉菜
89.0

歌乐山辣子鸡(棕红油亮+麻辣味浓)黔江鸡杂(脆嫩鲜香)重庆口水鸡(麻辣鲜香嫩爽)重庆烧鸡公(肉质紧实嫩滑)尖椒鸡(麻辣浓郁+外酥内嫩)泉水鸡李子坝梁山鸡重庆干锅鸡

04
重庆鸭肉菜
87.4

梁平张鸭子(卤烤鸭/干香瘦)姜爆鸭子(鲜辣下饭+鸭肉不柴)啤酒鸭(鲜香微辣)酸萝卜老鸭汤(酸鲜开胃)白市驿板鸭江北熊鸭子糯米鸭酸菜鸭魔芋烧鸭木洞油酥鸭

05
毛血旺
86.0

川渝经典江湖菜麻辣鲜香食材丰富血旺和毛肚为主料豆芽/午餐肉/黄喉/百叶等配料

06
荣昌卤鹅
84.3

300年非遗美食源于客家移民与巴蜀文化交融荣昌白鹅+陈年老卤色泽金黄肉香嫩松脆鲜醇微辣

07
重庆烧白(扣肉/把子肉)
82.7

重庆非遗美食宴席压轴菜带皮五花肉上色先煎炸后蒸耙软适度咸鲜回甜肥而不腻

08
重庆牛蛙菜
81.3

馋嘴蛙(滑嫩无腥+香辣微酸)泡椒牛蛙(酸辣鲜嫩)干锅牛蛙(外酥里嫩/麻辣或酱香)水煮牛蛙椒麻牛蛙跳水牛蛙香辣牛蛙

09
重庆格格(竹笼蒸菜)
79.6

下河帮名菜麻辣鲜香肥肠格格排骨格格羊肉格格牛肉格格五花肉格格

10
涪陵榨菜
78.2

世界三大名腌菜之一以青菜头为原料三腌制成嫩脆鲜香佐餐/拌面/下饭/炒菜 国家地理标志保护产品
- 渝北水煮鱼
- 歌乐山辣子鸡
- 黔江鸡杂
- 酸菜鱼
- 万州烤鱼
- 铁山坪花椒鸡
- 彭水鸡豆花
- 梁平张鸭子
- 来凤鱼
- 啤酒鸭
- 泡椒牛蛙
- 重庆烧鸡公
- 尖椒鸡
- 泉水鸡
- 太安鱼
- 垫江石磨豆花
- 重庆脆皮鱼
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01
重庆火锅(毛肚火锅)
15753

巴渝饮食文化代表下河帮名菜辣/麻/咸/鲜/香/脆牛油锅底鲜毛肚耙牛肉黄喉耗儿鱼卤肥肠头虎皮鸡爪

02
歌乐山辣子鸡
14145

03
涪陵榨菜
5852

世界三大名腌菜之一以青菜头为原料三腌制成嫩脆鲜香佐餐/拌面/下饭/炒菜 国家地理标志保护产品

04
酸菜鱼
5669

05
毛血旺
5603

川渝经典江湖菜麻辣鲜香食材丰富血旺和毛肚为主料豆芽/午餐肉/黄喉/百叶等配料

06
渝北水煮鱼
4098

07
啤酒鸭
4026

08
泉水鸡
3450

09
来凤鱼
3375

10
尖椒鸡
2536
01
酸菜鱼
190

02
重庆火锅(毛肚火锅)
0

巴渝饮食文化代表下河帮名菜辣/麻/咸/鲜/香/脆牛油锅底鲜毛肚耙牛肉黄喉耗儿鱼卤肥肠头虎皮鸡爪

03
重庆鱼肉菜

水煮鱼(麻辣鲜香滑嫩)酸菜鱼(国民菜/肉厚细嫩+酸爽鲜辣)重庆万州烤鱼(外酥里嫩)来凤鱼(重庆江湖菜鼻祖)太安鱼邮亭鲫鱼北渡鱼百花肥头干烧岩鲤重庆脆皮鱼

04
重庆鸡肉菜

歌乐山辣子鸡(棕红油亮+麻辣味浓)黔江鸡杂(脆嫩鲜香)重庆口水鸡(麻辣鲜香嫩爽)重庆烧鸡公(肉质紧实嫩滑)尖椒鸡(麻辣浓郁+外酥内嫩)泉水鸡李子坝梁山鸡重庆干锅鸡

05
重庆鸭肉菜

梁平张鸭子(卤烤鸭/干香瘦)姜爆鸭子(鲜辣下饭+鸭肉不柴)啤酒鸭(鲜香微辣)酸萝卜老鸭汤(酸鲜开胃)白市驿板鸭江北熊鸭子糯米鸭酸菜鸭魔芋烧鸭木洞油酥鸭

06
毛血旺
0

川渝经典江湖菜麻辣鲜香食材丰富血旺和毛肚为主料豆芽/午餐肉/黄喉/百叶等配料

07
荣昌卤鹅
0

300年非遗美食源于客家移民与巴蜀文化交融荣昌白鹅+陈年老卤色泽金黄肉香嫩松脆鲜醇微辣

08
重庆烧白(扣肉/把子肉)

重庆非遗美食宴席压轴菜带皮五花肉上色先煎炸后蒸耙软适度咸鲜回甜肥而不腻

09
重庆牛蛙菜

馋嘴蛙(滑嫩无腥+香辣微酸)泡椒牛蛙(酸辣鲜嫩)干锅牛蛙(外酥里嫩/麻辣或酱香)水煮牛蛙椒麻牛蛙跳水牛蛙香辣牛蛙

10
重庆格格(竹笼蒸菜)
0

下河帮名菜麻辣鲜香肥肠格格排骨格格羊肉格格牛肉格格五花肉格格
- 涪陵榨菜
- 渝北水煮鱼
- 歌乐山辣子鸡
- 黔江鸡杂
- 万州烤鱼
- 铁山坪花椒鸡
- 彭水鸡豆花
- 梁平张鸭子
- 来凤鱼
- 啤酒鸭
- 泡椒牛蛙
- 重庆烧鸡公
- 尖椒鸡
- 泉水鸡
- 太安鱼
- 垫江石磨豆花
- 重庆脆皮鱼
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重庆十大名菜排行，是MAIGOO美食小编主要依据重庆地区特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，涵盖重庆之渝派川菜、重庆江湖菜等代表菜，参考重庆市餐饮与美食行业协会评选的名菜，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中之"中国菜"重庆十大经典名菜名单，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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