贵州省
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贵州十大名菜

十大贵州最出名的黔菜盘点 10大著名贵州菜推荐
本原创文章由 MAIGOO榜单研究员417号 上传提供 0
黔菜酸鲜辣醇、香浓味厚，那黔菜有哪些值得品尝？MAIGOO小编推荐贵州辣子鸡、苗家酸汤鱼、贵州宫保鸡丁、乌江豆腐鱼、花江狗肉、‌兴义盗汗鸡、骟鸡点豆腐、青岩状元蹄、‌独山虾酸牛肉、折耳根炒腊肉等，到贵州一定要尝尝这些贵州的招牌菜！
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  • 01
    贵州辣子鸡(糍粑辣子鸡)
    92.0
    贵州传统名菜鸡肉先腌后炸再配糍粑辣椒翻炒棕红油亮麻辣味浓贵阳辣子鸡遵义辣子鸡兴义辣子鸡安顺旧州鸡辣子
    02
    酸汤鱼
    90.1
    贵州酸辣风味代表菜鲜鱼配酸汤烹制苗族白酸汤-酸爽醇厚/有米香/回甘侗族红酸汤-酸辣突出/风味更浓凯里-中国酸汤美食之都
    03
    贵州宫保鸡丁(‌毕节宫保鸡丁‌‌)
    88.5
    贵州本地土鸡加糍粑辣椒甜辣红亮鸡肉鲜嫩花生米香脆
    04
    乌江豆腐鱼
    87.0
    黔北名菜代表乌江鲶鱼/鲢鱼炖豆腐软糯细嫩麻辣鲜香
    05
    花江狗肉
    85.9
    安顺布依族节庆菜肴仔公狗加香料小火焖炖10小时皮滑肉嫩酥而不腻香辣滋补
    06
    ‌兴义盗汗鸡(贞丰盗汗鸡)
    84.3
    贵州非遗技艺名菜土鸡用土陶盗汗锅特殊蒸制汤清澈肉鲜嫩原汁原味
    07
    骟鸡点豆腐
    83.0
    贵州土司菜代表鸡肉与豆腐融合配豆豉辣椒蘸水吃鸡不见鸡滑腻鲜美咸辣酸香
    08
    青岩状元蹄(青岩卤猪脚)
    81.1
    青岩古镇传统名菜寓意金榜题名肉质酥烂胶质饱满卤香回甜
    09
    ‌独山虾酸牛肉
    79.8
    黔南地方特色菜牛肉+豆腐+猪大肠以虾酸调味闻味微臭吃味酸甜鲜香
    10
    折耳根炒腊肉
    78.0
    贵州特色菜被称为贵州“怪菜”腊肉水煮切片与折耳根同炒腊肉焦香折耳根脆嫩有异香
  • 01
    酸汤鱼
    4294
    贵州酸辣风味代表菜鲜鱼配酸汤烹制苗族白酸汤-酸爽醇厚/有米香/回甘侗族红酸汤-酸辣突出/风味更浓凯里-中国酸汤美食之都
    02
    贵州辣子鸡(糍粑辣子鸡)
    3134
    贵州传统名菜鸡肉先腌后炸再配糍粑辣椒翻炒棕红油亮麻辣味浓贵阳辣子鸡遵义辣子鸡兴义辣子鸡安顺旧州鸡辣子
    03
    ‌兴义盗汗鸡(贞丰盗汗鸡)
    3095
    贵州非遗技艺名菜土鸡用土陶盗汗锅特殊蒸制汤清澈肉鲜嫩原汁原味
    04
    贵州宫保鸡丁(‌毕节宫保鸡丁‌‌)
    2649
    贵州本地土鸡加糍粑辣椒甜辣红亮鸡肉鲜嫩花生米香脆
    05
    花江狗肉
    2339
    安顺布依族节庆菜肴仔公狗加香料小火焖炖10小时皮滑肉嫩酥而不腻香辣滋补
    06
    糟辣脆皮鱼
    2002
    07
    贵州八宝甲鱼
    1801
    08
    松桃卤鸭
    1081
    09
    折耳根炒腊肉
    1037
    贵州特色菜被称为贵州“怪菜”腊肉水煮切片与折耳根同炒腊肉焦香折耳根脆嫩有异香
    10
    泡椒板筋
    770
  • 01
    酸汤鱼
    174
    贵州酸辣风味代表菜鲜鱼配酸汤烹制苗族白酸汤-酸爽醇厚/有米香/回甘侗族红酸汤-酸辣突出/风味更浓凯里-中国酸汤美食之都
    02
    花江狗肉
    90
    安顺布依族节庆菜肴仔公狗加香料小火焖炖10小时皮滑肉嫩酥而不腻香辣滋补
    03
    贵州辣子鸡(糍粑辣子鸡)
    0
    贵州传统名菜鸡肉先腌后炸再配糍粑辣椒翻炒棕红油亮麻辣味浓贵阳辣子鸡遵义辣子鸡兴义辣子鸡安顺旧州鸡辣子
    04
    贵州宫保鸡丁(‌毕节宫保鸡丁‌‌)
    0
    贵州本地土鸡加糍粑辣椒甜辣红亮鸡肉鲜嫩花生米香脆
    05
    乌江豆腐鱼
    0
    黔北名菜代表乌江鲶鱼/鲢鱼炖豆腐软糯细嫩麻辣鲜香
    06
    ‌兴义盗汗鸡(贞丰盗汗鸡)
    0
    贵州非遗技艺名菜土鸡用土陶盗汗锅特殊蒸制汤清澈肉鲜嫩原汁原味
    07
    骟鸡点豆腐
    贵州土司菜代表鸡肉与豆腐融合配豆豉辣椒蘸水吃鸡不见鸡滑腻鲜美咸辣酸香
    08
    青岩状元蹄(青岩卤猪脚)
    青岩古镇传统名菜寓意金榜题名肉质酥烂胶质饱满卤香回甜
    09
    ‌独山虾酸牛肉
    0
    黔南地方特色菜牛肉+豆腐+猪大肠以虾酸调味闻味微臭吃味酸甜鲜香
    10
    折耳根炒腊肉
    0
    贵州特色菜被称为贵州“怪菜”腊肉水煮切片与折耳根同炒腊肉焦香折耳根脆嫩有异香

贵州十大名菜榜单，是MAIGOO美食小编主要依据贵州地区的黔菜、特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，参考贵州餐饮与美食行业协会评选的名菜，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”之"中国菜"贵州十大经典名菜名单和贵州商务厅评选为“贵州十大名菜”名单，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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