营养丰富的10种黑色蔬菜

黑木耳是一种重要的食用菌，也是最常见的黑色蔬菜之一。黑木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”，还是天然的抗凝剂，能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结，被人们称为“食品中的阿司匹林”。黑木耳最常见的吃法是...凉拌，口感爽脆、酸咸适中，最适合炎热的夏天，可以清理肠胃、排除身体毒素。凉拌木耳虽然好吃，但放上一段时间后会产生有毒物质，为了身体的健康，一定不要吃隔夜的。 【展开全部】 【 详细>>】

黑玉米是十大营养丰富的黑色蔬菜之一，其中水溶性黑色素含量尤其高。其他黑色蔬菜大部分都是皮层黑内实白，而黑玉米则是外皮透明内心黑亮，富含水溶性的黑色素，这种营养物质具有激发人体细胞活性，降低血清胆固醇的功效，能够提高人体的免疫力、补肾养颜，有很好的保健作用。黑玉米也叫黑甜玉米，直接煮着吃最好，因为水煮...会让玉米中的植物色素和花青素渗透出来，更好的吸收营养，煮好的黑玉米香甜可口，煮玉米的水还是非常好的降压饮品，还有淡淡的香甜味。 【展开全部】 【 详细>>】

紫菜以颜色得名的，它是紫色近乎黑色的，是一种营养丰富的黑色蔬菜。紫菜中的蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等营养元素的含量居各种蔬菜之首，含镁量最高，每100克紫菜中含镁460毫克，碘含量也很高，历来用于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大。紫菜通常情况下可以做汤、炒菜、拌饭、紫菜煎蛋等，在日常生活中适当...的食用紫菜，可以达到补充身体营养的效果。小编了解到，以紫菜为原料加工的海苔，是非常受欢迎的休闲食品之一，质地脆嫩，入口即化，非常受欢迎。 【展开全部】 【 详细>>】