吃了能补铁的十种蔬菜

苔菜属于绿藻类，被称为海中绿发。苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素，是一种天然理想营养食品的原料。苔菜藻体每百克含铁283.7毫克，是铁元素含量最高的十大蔬菜之一。苔菜的家常做法有苔菜炒肉、苔菜包子、苔菜炖豆腐等等，是补铁的优质食材。<详细>

红蘑一般指血红铆钉菇，别名也称松树伞、松蘑、肉蘑等，是红铆钉菇属下的成员，与红菇不是同一个物种。红蘑是东北地区重要的野生食用菌之一，此菌风味好、有“素肉”之称，其所含有的营养价值极高,除含有人们常所需的蛋白质，膳食纤维外还含有人体所必需的少量元素如钾、钠、锌、锰、铜等，因此而深受人们喜爱。Mai goo编辑了解到，红蘑的含铁量也比较高，每百克干制红蘑中含有235.1毫克铁，是一种适合补铁吃的食物。<详细>

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，味道异常鲜美，而且营养价值高，可以说是蔬菜中的珍品。野生口蘑的营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰，是国外极为推崇的健康食品，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑中的铁元素含量也比较高，达到了189.8mg/100g，是补铁蔬菜前十名。买购小编了解到，菌类蔬菜的含铁量都比较高，还有松茸、羊肚菌、榛蘑、香杏丁蘑等都是补铁食材。<详细>

黑木耳是日常生活中常见的一种食材，不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，其蛋白质含量堪比动物食品，有“素食之王”的美誉，是久负盛名的滋补品。它还含有丰厚的铁元素，达到了5.5mg/100g，干的黑木耳含铁量更是高达97.4mg/100g，是一种非常好的天然补铁食物。所以缺铁的人群可以多吃木耳，平时可用黑木耳做美味可口的菜肴，也可预防缺铁性贫血。<详细>

发菜，藻类植物中蓝藻门念珠藻科念珠藻属中陆生藻类。可食用发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”，也被人称之为“地毛”。发菜的蛋白质含量高于鸡蛋和肉类，还含有钙、铁、磷等多种矿物元素，其中铁元素含量高达85.2mg/100g，是补铁含量高的蔬菜之一。<详细>

紫菜是适合缺铁性贫血吃的10种蔬菜之一，紫菜有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋食材，也是世界上产值最高的栽培海藻。紫菜富含膳食纤维、多种维生素及钙、铁、钾、镁、钠等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，其中干紫菜所含铁元素高达54.9mg/100g，是含铁最高的食物之一。因紫菜具有天然的鲜美味道，做菜或汤料皆宜，素有高营养海味汤料之称，深受人们的普遍欢迎。<详细>

黄豆又叫大豆，所含营养全面又丰富，在百种天然食品中名列榜首，是中国重要粮食作物之一，最常用来做各种豆制品以及食用油。大豆中含有丰富植物蛋白质、钙元素和铁元素，其中铁的含量为8.2mg/100g，可以说是最佳补铁补钙的食物了。平常多吃些黄豆不仅能提高人体免疫力，还有改善肤质，美容延衰老的功效。<详细>

黄花菜又名金针菜，富含多种维生素和各种矿物质，自古以来就是一种美食，被誉为席上珍品。黄花菜还被称为“健脑菜”，具有很好的健脑、抗衰老的功能。黄花菜也是一种补铁蔬菜，其铁含量为8.1mg/100g。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，有祛斑美容的效果。<详细>

吃什么蔬菜补铁最佳？菠菜就是补铁的“得力助手”。菠菜大家都不陌生，是生活中常吃的一种蔬菜，其含有的铁元素非常丰富，达到了2.9mg/100g，对于一些缺铁性的贫血的人来说有很好的作用，是天然的补血佳品。菠菜的好处不止于此，它还能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视，也可预防白内障和干眼病等症，所以多吃菠菜对身体是非常有益的。<详细>

胡萝卜是一种常见的蔬菜，营养非常丰富，深受不少人的喜爱。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B、花青素、钙、铁等营养成分，其中胡萝卜所含的铁元素为2.8mg/100g，坚持吃可以改善肝血亏虚引起的身体不适。此外，胡萝卜还是胡萝卜素含量最丰富的食材之一，而胡萝卜素则是人体内维生素A的主要来源，对于我们的眼睛有重要的保护作用。<详细>