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营养丰富的10种红色蔬菜

10种营养又健康的红色蔬菜排行红颜色蔬菜养心补血效果好

红色蔬菜一般是指红色或偏红色的蔬菜，一般富含膳食纤维、维生素C、铁和花青素等，具有抗氧化、辅助补血等作用，胡萝卜、西红柿、红苋菜、红椒、红心红薯、红菜苔、红心大白菜、红叶甜菜等是常见的红色蔬菜。以下，小编整理了十大好吃的红色蔬菜，一起来看看十大红色养心蔬菜及相关情况吧。

排排榜
关注榜
得票榜

- 01
  西红柿
  91.5
- 02
  胡萝卜
  90.1
- 03
  红菜苔
  88.8
- 04
  红椒
  87.4
- 05
  红苋菜
  85.8
- 06
  红心红薯
  84.2
- 07
  红心大白菜
  82.7
- 08
  红叶甜菜
  81.4
- 09
  红心包菜
  79.9
- 10
  红南瓜
  78.5
- 01
  红苋菜
  5861
- 02
  红菜苔
  3158
- 03
  红叶甜菜
  998
- 04
  红南瓜
  876
- 05
  红心大白菜
  570
- 06
  红椒
  326
- 07
  红心包菜
  299
- 08
  西红柿
  1
- 09
  胡萝卜
  1
- 10
  红心红薯
  1
- 01
  胡萝卜
  324
- 02
  红苋菜
  190
- 03
  红菜苔
  147
- 04
  西红柿
  49
- 05
  红南瓜
  22
- 06
  红心红薯
  18
- 07
  红叶甜菜
  12
- 08
  红椒
  1
- 09
  红心大白菜
  1
- 10
  红心包菜
  1

提醒：本榜单仅供参考，务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策！ 榜单推荐入榜>>

榜单说明：营养丰富的10种红色蔬菜，小编主要依据各种红色蔬菜所含营养价值、功效与作用、网络关注指数以及与榜单主题的契合度，并综合参考互联网相关排行榜进行总结。榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。为我喜欢的投票>>

十大营养丰富的红色蔬菜

西红柿

“心脏保护神”强效抗氧化剂抑制动脉粥样硬化斑块西红柿炒鸡蛋番茄烧豆腐

西红柿是营养价值很高的红色蔬菜之一，果肉酸酸甜甜是很多人喜欢。西红柿核心成分番茄红素是一种强效抗氧化剂，能显著降低低密度脂蛋白（LDL）的氧化，抑制动脉粥样硬化斑块形成。熟吃（加油烹饪）能使番茄红素生物利用度提高数倍。同时，高钾低钠的特性有助于辅助控制血压。Mai goo网小编提醒，不宜吃未成熟的青...色番茄，因为含有毒的龙葵碱，不仅味道苦涩，多吃了严重的话可导致中毒。【展开全部】【详细>>】

胡萝卜

保护血管内皮抗氧化胡萝卜玉米排骨汤胡萝卜牛腩胡萝卜菌菇鸡汤

胡萝卜是广受喜爱的家常菜，有着“小人参”的美誉，别看它是橙红色的，但胡萝卜却是名副其实的红色蔬菜。胡萝卜不仅仅可以炒菜食用，生吃营养也是很好，尤其是将红萝卜榨汁，有很好的润肠通便，以及排毒的作用。胡萝卜富含的β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，保护血管内皮，抗氧化。【详细>>】

红菜苔

抗炎预防血管钙化清炒红菜苔红菜苔炒腊肉

什么红色蔬菜的营养价值高？红菜苔富含多种维生素，吃起来脆嫩爽口，特别是年纪稍大的人对红菜苔很是钟爱，其中维生素的含量比普通蔬菜高于2倍左右。红菜苔中含有较多花青素，具有抗炎作用；富含维生素K（原文提到的“凝血维生素”是正确的），对维持正常的凝血功能至关重要，也能预防血管钙化。据ma igoo网小编了...解，红菜苔古时是上供给皇帝食用的蔬菜，唐朝时曾被封为“金殿玉菜”。【展开全部】【详细>>】

红椒

超高维生素C维生素B6预防血管脆裂虎皮红椒红椒肉丝

红椒作为彩椒的一种，一般用来作为配菜使用，也可用来装饰菜品，有辛香味，能去除菜肴中的腥味，但它并不辣，反而有一丝的甜味，对于不能吃辣的人来说是一个极大的福利。红椒是蔬菜中的“维C之王”（含量远超柑橘和猕猴桃），维生素C是合成胶原蛋白的关键，能维持血管壁的弹性和完整性，防止血管脆裂。同时富含维生素B6...，有助于降低同型半胱氨酸水平（高同型半胱氨酸是心脑血管病的独立危险因素）。【展开全部】【详细>>】

红苋菜

“补血菜”调节血管收缩清炒红苋菜红苋菜汤

红苋菜是是一种常见的蔬菜，其本身软滑而味浓，入口有甘香，汤汁红色，具备红色蔬菜的特征。红苋菜有着“补血菜”之称，它的菜心部分十分鲜嫩，红色的部分就在其中，炒苋菜的时候，汤汁的红色主要来自甜菜红素或花青素，它确实富含铁和钙，是优秀的深色蔬菜。高钙含量有助于血管收缩功能的调节。建议焯水后食用以去除草酸，...提高矿物质吸收率。【展开全部】【详细>>】

红心红薯

排钠降压间接保护血管红薯干地瓜烙

红薯大多是黄色的，但是有一种专门的红心红薯，是非常营养的红色蔬菜，红心源于β-胡萝卜素，富含黏液蛋白和膳食纤维，有助于吸附肠道脂质，平稳餐后血糖（相比白米饭），间接保护血管。高钾有助于排钠降压。红薯一般煮熟吃最有营养价值，对红薯加热也能够让红薯中的糖链变短，不仅能够增加红薯的甜味，变得更加美味，而且...也可以让糖分变得更加容易吸收。【展开全部】【详细>>】

红心大白菜

抗氧化能力强增强免疫力酸辣白菜白菜炖五花肉

红心大白菜从外观上看和白菜没什么不同，但是它的菜心却是红色的，属于八大红色蔬菜之一。红心大白菜是白菜新品种，特点就是红心，口味十分清甜，比起炒制，更加适合做成凉拌菜，有“水果大白菜”之称，也可作汤菜熟食、腌制酸菜等。相比普通白菜，红心品种额外富含花青素，抗氧化能力更强。【详细>>】

红叶甜菜

富膳食硝酸盐扩张血管降低血压豆瓣厚皮菜烩牛皮菜

红叶甜菜也叫莙荙菜、厚皮菜，柔嫩多汁，适口性好，营养丰富。红叶甜菜叶片富含膳食硝酸盐，在体内可转化为一氧化氮（NO），直接帮助扩张血管、降低血压。同时富含维生素K（凝血与骨骼健康）和镁（稳定心律）。红叶甜菜可以清炒着吃，也可以和豆腐一起炒着吃，还可以和肉片一起炒着吃，味道都很不错。【详细>>】

红心包菜

强效抗氧化减轻血管炎症手撕包菜包菜蛋饼

红甘蓝即红色包心菜，是十大红色蔬菜之一。红甘蓝从幼苗起长到包球形状，球内都是紫红色，美观诱人，以紫红色的叶球为食，水分足，结构紧凑，吃起来的口感很好。红甘蓝的紫红色来自强效抗氧化剂花青素，能清除自由基，减轻血管炎症。富含的维生素U（S-甲基甲硫氨酸）对胃黏膜有保护作用，间接减少因胃部不适引发的心血管...应激。硫苷类物质具有潜在的抗癌和抗炎活性。【展开全部】【详细>>】

红南瓜

含微量元素钴辅助调节血糖焖南瓜南瓜羹

红南瓜是南瓜中的一个品种，果皮金红色鲜艳夺目，肉厚，橙色艳丽，肉质粉质香甜，味道鲜美。富含南瓜多糖，可能对调节血糖有一定辅助作用；含有微量元素钴，是胰岛细胞合成胰岛素所必需的。红南瓜有多种不同的吃法，它既可以煮着吃，也可以蒸着吃，还可以炒着吃，此外还能做成南瓜蛋糕或者南瓜面包，品尝到南瓜的不同滋味，...而且能尽可能多的吸收红南瓜中的丰富营养。【展开全部】【详细>>】

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