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十大营养丰富的红色蔬菜

10种营养又健康的红色蔬菜排行 红颜色蔬菜养心补血效果好
MAIGOO编辑 上传提供 2022-11-12 0
红色蔬菜一般是指红色或偏红色的蔬菜,主要是因为胡萝卜素或类胡萝卜素偏多而造成的,这种颜色给人以醒目、兴奋的感觉,可以刺激食欲,胡萝卜、西红柿、红苋菜、红椒、红心红薯、红菜苔、红心大白菜、红叶甜菜等是常见的红色蔬菜。以下,MaiGoo网小编整理了十大好吃的红色蔬菜,一起来看看十大红色养心蔬菜及相关情况吧。
红色蔬菜产地地图
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  • 十大排排榜
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    十大营养丰富的红色蔬菜
    04
    红椒
    维生素C含量高推荐:虎皮红椒/红椒肉丝
    红椒作为彩椒的一种,一般用来作为配菜使用,也可用来装饰菜品,有辛香味,能去除菜肴中的腥味,但它并不辣,反而有一丝的甜味,对于不能吃辣的人来说是一个极大的福利。红椒营养价值甚高,除了含有丰富的胡萝卜素外,一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A,可满足成年人的每天需求量,此外还含有超过100毫克的维生素C,这些丰富的抗氧化剂,能中和体内的有害氧分子自由基,有益于人体健康,红椒里的辣椒素,具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。
    06
    红菜苔
    富含维生素K推荐:清炒红菜苔/红菜苔炒腊肉
    什么红色蔬菜的营养价值高?红菜苔富含多种维生素,吃起来脆嫩爽口,特别是年纪稍大的人对红菜苔很是钟爱,其中维生素的含量比普通蔬菜高于2倍左右。红菜苔中含有较多维生素K,这种维生素被称为凝血维生素,可以有效地预防出血性疾病的发生,另外,维生素K还有强健骨骼的作用,可以改善骨质疏松状态。红菜苔色泽艳丽、质地脆嫩,营养丰富,可炒食、做汤或烫后凉拌,是佐餐佳品。据ma igoo网小编了解,红菜苔古时是上供给皇帝食用的蔬菜,唐朝时曾被封为“金殿玉菜”,与武昌鱼齐名。
    07
    红心大白菜
    铁元素含量高推荐:酸辣白菜/白菜炖五花肉
    红心大白菜从外观上看和白菜没什么不同,但是它的菜心却是红色的,属于八大红色蔬菜之一。红心大白菜是白菜新品种,特点就是红心,口味十分清甜,比起炒制,更加适合做成凉拌菜,有“水果大白菜”之称,也可作汤菜熟食、腌制酸菜等。红心大白菜不仅色泽艳丽,还具有胡萝卜和白菜的双重营养成分,胡萝卜素是普通白菜的4倍,,维生素C是普通白菜的1.5倍,无机元素中钾、磷、铁、锰排含量很高,为营养价值很高的白菜品种,具有抗癌及保健作用。
    08
    红叶甜菜
    纤维素丰富推荐:豆瓣厚皮菜/烩牛皮菜
    红叶甜菜也叫莙荙菜、厚皮菜,柔嫩多汁,适口性好,营养丰富。红叶甜菜叶片中富含还原糠、胶原蛋白、纤维素以及维生素C、钾、钙、铁等微量元素,具有行瘀止血、降血清脂的功效,丰富的纤维素有很好的润肠通便作用。红叶甜菜可以清炒着吃,也可以和豆腐一起炒着吃,还可以和肉片一起炒着吃,味道都很不错,有很好的解热、健脾胃的作用,同时也可以增强体质。红叶甜菜不仅可以食用,还可以用来观赏,是观赏植物的一种,因为它的耐寒性很强,所以在北方很是普遍。
    09
    红甘蓝
    女性保护神推荐:手撕包菜/包菜蛋饼
    红甘蓝即红色包心菜,是十大红色蔬菜之一。红甘蓝从幼苗起长到包球形状,球内都是紫红色,美观诱人,以紫红色的叶球为食,水分足,结构紧凑,吃起来的口感很好。红甘蓝营养丰富,尤其是含有丰富的维生素C、维生素U,可改善血糖、血脂,嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗,另外,一颗甘蓝菜约含7.8克的纤维质,而足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢;还甲硫丁氨酸,常见于甘蓝菜、莴苣、苜蓿芽等绿色植物中,此成分可能帮助消化性溃疡的愈合。
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