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最有营养的10种叶类蔬菜

十大叶菜类蔬菜营养价值排行 营养最佳的10种叶类蔬菜盘点
本文章由 MAIGOO榜单研究员804号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
生活中叶类蔬菜种类很多,一年四季均可见到不同品种的具有较高营养价值的叶菜,那么什么叶菜最有营养?如菠菜、菜心、油麦菜、枸杞叶、韭菜、白菜、芹菜、香菜、生菜、芥蓝等。以下,请看MAIGOO小编带来的营养最佳的10种叶类蔬菜排行,了解更多叶菜类蔬菜营养价值及相关情况。
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最有营养的10种叶类蔬菜,Maigoo小编主要依据各种叶类蔬菜所含营养价值、功效与作用、网络关注指数以及与榜单主题的契合度,并综合参考互联网相关排行进行总结。榜单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/交流。 为我喜欢的投票>>

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十大营养叶菜蔬菜
春天里的“脑黄金”推荐:凉拌菠菜/清炒菠菜
菠菜在餐桌上是非常常见的蔬菜,营养价值高而且价格实惠。菠菜是营养最为丰富的绿叶菜之一,其胡萝卜素含量高达2920微克/100克,维生素C 32毫克/100克,钾311毫克/100克。菠菜被誉为春天里的“脑黄金”,是因为菠菜中有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分,多吃菠菜能使神经细胞通讯传递明显的增强,既有利于激活孩子的大脑功能,又有助于减少老年人的记忆力减退现象,青壮年常食用可以增强青春活力。菠菜无论是用来烧汤还是清炒,都很美味。 【 详细>>】
人体清洁工/菜中佳蔬推荐:白灼菜心/蚝油菜心
菜心又称菜薹,品质脆嫩,风味独特,营养丰富。每100克菜心含维生素C 79毫克,胡萝卜素960微克,钾236毫克,钙96毫克,在蔬菜中名列前茅。还含有大量膳食纤维、叶绿素和多种维生素,可增加胃肠消化功能,促进肠蠕动,有宽肠通便的作用,是人体内名副其实的“清洁工”。菜心是中国南方的特产蔬菜之一,被誉为食中药物,菜中佳蔬。菜心在华南地区十分普遍,可炒、水煮、煲汤、做粥等,最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁,如蚝油、生抽、芝麻酱、蒜蓉酱、牛肉酱、海鲜酱等,味道多变,又不失食材本身的自然味道。 【 详细>>】
蔬中凤尾推荐:蒜蓉油麦菜/清炒油麦菜
什么叶菜营养又健康?油麦菜是菊科莴苣属的生食蔬菜,由于油麦菜的营养价值很高,被誉为“凤尾”或“百草之王”。油麦菜的水含量极高,约占96%,故口感脆嫩,易于消化。水分较多也使其他营养素的相对含量偏低,如维生素C 20毫克/100克、胡萝卜素360微克/100克、钾100毫克/100克,但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。油麦菜的茎叶中含有莴苣素,虽然尝起来味道微苦,但m aigoo网小编了解到,俗话说,天热食“苦”,胜似进补,油麦菜味虽微苦,但却能解热祛暑,还具有极佳的减肥瘦身的功效。 【 详细>>】
补虚益精/祛风明目推荐:枸杞叶猪肝汤/清炒枸杞叶
枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶,枸杞果实我们经常见到,其实枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低。枸杞叶含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等,是一种营养最全面的叶菜。在广东等地,枸杞嫩叶通常被作为时鲜蔬菜食用,因其胡萝卜素含量较高,故有明目之功效。枸杞叶的吃法常见的有凉拌枸杞叶、枸杞叶猪肝汤、清炒枸杞叶等等。 【 详细>>】
补肾益气/养肝润肠推荐:韭菜炒鸡蛋/韭菜豆腐
韭菜又叫起阳草,根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁,韭菜味美口感好。韭菜还有的刺激性和特殊气味,可以帮助身体调理肝气,还能够帮助身体清热解毒,有助于降肝火,多吃点韭菜可以起到养肝的作用。韭菜被称为“洗肠草”,对肠道健康有益,丰富的纤维素能够促进肠胃的蠕动,清除肠道内的垃圾和毒素,改善肠道环境。 【 详细>>】
平民菜推荐:醋溜白菜/辣白菜
白菜是我国家喻户晓的蔬菜,容易储藏,价格也实惠,而且可跟多数菜肴搭配,是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”,中国民间还有“百菜不如白菜”的说法。白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化。而且,大白菜的维C含量高于苹果和梨,与柑橘类居于同一水平,而且热量还要低得多。白菜的菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍,家常白菜做法有醋溜白菜、白菜炖粉条、腌辣白菜等。 【 详细>>】
药芹推荐:芹菜炒香干/芹菜叶饺子
芹菜是一种高营养价值的蔬菜,也是中国人常吃的蔬菜之一。严格地说,芹菜不是绿叶蔬菜,它主要是嫩茎,其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高,很多人吃芹菜时把叶子丢弃,未免太可惜了。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克,芹菜茎只有340微克/100克。除胡萝卜素外,芹菜茎和叶还富含维生素C、钾、膳食纤维和黄酮类物质等,营养价值较高。 【 详细>>】
富含维生素C和胡萝卜素推荐:香菜炒鸡蛋
香菜又名芫荽,是我们生活中常见的一种提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。香菜营养丰富,内含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。买购小编了解到,芫荽中含的维生素C的量比普通蔬菜高得多,香菜中所含的胡萝卜素也要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。 【 详细>>】
减肥菜推荐:蚝油生菜/白灼生菜
生菜是绿色养肝蔬菜之一,属于高营养低脂肪的蔬菜,是营养最佳的10种绿叶蔬菜之一。生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;生菜中含有丰富的微量元素和膳食纤维素,常吃生菜能改善胃肠血液循环,促进脂肪和蛋白质的消化吸收;生菜还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。生菜的吃法多样,生菜是烤肉的最佳搭配,非常解腻,白灼生菜和蚝油生菜则是生菜的家常吃法,男女老少都喜欢。 【 详细>>】
推荐:白灼芥蓝/清炒芥蓝
芥蓝,又名芥蓝菜、盖菜,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用。芥蓝含水分、维生素以及相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种,具有润肠通便、补充营养等功效。芥蓝中还含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化,一般人群均可食用,特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。芥蓝可炒食、汤食,或作配菜。 【 详细>>】

精选叶菜蔬菜

  • 菠菜
  • 韭菜
  • 生菜
  • 蔬菜
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