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餐桌肉食百科：从家畜到家禽，读懂每一口肉的分类与风味
本原创文章由 MAIGOO文章编辑员458号 上传提供
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常见的肉类食材包括畜肉、禽肉，是人类的重要食品之一。畜肉和禽肉有哪些？畜肉有猪、牛、羊、兔肉等，禽肉有鸡、鸭、鹅肉等。肉类营养丰富，但要正规渠道购买，拒绝野味！下面maigoo小编为大家介绍常见的可食用肉类品种。
主要肉类营养数据对比表
| 肉类品种 | 热量(kcal) | 蛋白质(g) | 脂肪(g) |
| 猪肉（瘦） | 143 | 20.3 | 6.2 |
| 猪肉（五花） | 339 | 14.6 | 30.6 |
| 牛肉（瘦） | 106 | 20.2 | 2.3 |
| 羊肉（瘦） | 118 | 20.5 | 3.9 |
| 鸡肉（鸡胸肉） | 118 | 24.6 | 1.9 |
| 鸭肉 | 135 | 19.7 | 6 |
| 鹅肉 | 144 | 22.5 | 4.6 |
注：以每100克含量计。
猪肉
牛肉
羊肉
鸡肉
鸭肉
其他家禽
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乳鸽：肉质细腻，常作为高端滋补食材。常见做法：烤乳鸽（外皮酥脆，肉质多汁）、清炖乳鸽汤（滋补养生，适合老人、小孩） 乳鸽>>
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鹌鹑：“动物人参”，高蛋白、低脂肪、低胆固醇。常见做法：玉竹百合鹌鹑汤（润肺止咳，适合秋冬滋补），清炸鹌鹑（金红酥脆，肉嫩滋补）
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