2025年鸭肫·鸭胗十大品牌榜中榜
榜单更新时间：2025年05月26日（每月更新）
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NO.1
周黑鸭
品牌指数: 93.3周黑鸭食品股份有限公司，周黑鸭是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品企业，主营业务为卤鸭、鸭副产品、卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。周黑鸭已形成全国性销售网络，线下门店已覆盖全国20多个省市，线上覆盖了国内主要电商平台，同时在国内100多个城市提供外卖服务。 查看更多 -
NO.2
来伊份品牌指数: 92.2上海来伊份股份有限公司，创立于2000年，国内大型休闲食品连锁品牌，专注于为消费者提供美味、健康的休闲食品和便捷、愉悦的一站式购物体验（股票代码：603777）。来伊份聚焦于新鲜零食战略，产品线覆盖肉类零食、糕点饼干、坚果炒货、果干蜜饯等多个品类，目前在上海、江苏、北京、浙江、安徽、山东等20多个省市已开设了数千家门店，注册会员超千万人次。 查看更多 -
NO.3
百草味品牌指数: 91杭州郝姆斯食品有限公司，创建于2003年，互联网坚果类食品销售知名品牌，是一个以休闲食品研发、加工、生产、贸易、仓储、物流为主体，集互联网商务经营模式、新零售为一体的渠道品牌和综合型品牌。百草味已成为全渠道新零售休闲零食品牌。拥有1000余个产品，涵盖全品类零食系列，2020年被百事公司收购。 查看更多 -
NO.4
久久丫品牌指数: 89.7上海顶誉食品有限公司，国内颇具规模的休闲食品提供商，旗下产品采用秘制卤水熬制，再辅以多种天然香料、调味料而制成，包括鸭类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品和豆干、毛豆等卤制豆制品。久久丫在全国设有上海、北京、广州、成都、浙江五大生产实体公司，销售网络遍布了全国多个大中城市，凭借标准化的生产以及出色的品控而受到消费者的青睐。 查看更多 -
NO.5
精武鸭脖KINGWUU品牌指数: 88.4武汉零点绿色食品股份有限公司，卤味鸭脖小吃行业先行者，成立于1991年，因其起源于武汉重镇汉口商贸区精武路而得名。公司是一家集卤味全渠道销售的休闲卤味小吃零食企业，以精武鸭脖为主的一系列休闲卤味零食而深受年轻消费者的喜爱，产品远销至北京、上海、广东、合肥、江西、山东、河南、陕西等省份，销售网点在全国分布达数千处。 查看更多 -
NO.6
煌上煌品牌指数: 87.2江西煌上煌集团食品股份有限公司，煌上煌始创于1993年，大型中式酱卤食品提供商，涵盖成酱制、卤制、烧烤、凉拌、包装等系列产品，是一家集肉鸭养殖、屠宰加工、肉制品深加工、连锁销售、科研开发为一体的民营企业。煌上煌是酱卤行业较早做全渠道新零售的践行者，开启了无人智能零售模式，同时也是行业内较早成功A股上市企业（股票代码：002695）。 查看更多 -
NO.7
舜华Shunhua品牌指数: 86.1湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司，创建于1999年，国内规模较大的麻鸭养殖加工厂商，集农产品种养、加工、商贸三大版块于一体的纵向全产业链企业。舜华旗下产品涵盖“舜华”牌临武鸭、舜华鱼、湘西牛、端午粽四大品系，并设有数百个品牌形象专营店和上万个销售网点，产品畅销至全国多个省市和自治区。 查看更多 -
NO.8
藤桥牌品牌指数: 85藤桥食品有限公司，藤桥食品始于1982年，是集研发、加工、销售、服务于一体的农业产业化企业。公司拥有国际化标准工厂，采用从养殖到餐桌全程监控管理，主打产品包括鸭舌、鸭掌、熏鸡、鸭肫、特色小吃等多个品种。目前，品牌专卖店、终端销售网点基本遍布全国各大城市。 查看更多 -
NO.9
初旭品牌指数: 83.7温州市初旭食品有限公司，初旭食品成立于2003年，集种鸭孵化养殖、饲料生产、禽类屠宰、熟食加工、商业贸易于一体的现代化农牧企业。公司建有现代化的生产流水线，主要生产鸭舌、鸭脖、鸭掌、鸭肫、鸭翅等熟食制品。目前，公司产品销售网络遍布全国各地。 查看更多 -
NO.10
立丰LIFEFUN品牌指数: 82.5上海立丰食品有限公司，知名南北杂货品牌，前身为创建于1938年的“公成南货店”，旗下自产自销、风味独特的粤式熟食颇受市场的欢迎。立丰食品在国内设有二十多家实体门店，目前主营牛肉干、猪肉脯、菜饭肠、原切肠、广式香肠、肉枣、腊鸡、腊鸭等多款产品。行销至全球多个国家和地区。 查看更多
一、鸭胗和鸭肫有什么区别
鸭肫和鸭胗没有区别。鸭胗和鸭肫是同一种食物，都是指鸭胃，只是不同地方的人不同的叫法而已。其特点是形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。
二、鸭肫怎么读
鸭肫即鸭胃、鸭胗，读作【yā zhūn】。肫是指禽类的胃（亦称“胗”），鸭肫就是鸭的胃。鸭肫是鸭的肌胃。鸟类的胃分为腺胃（真胃，gIandular stomach）和肌胃（砂囊，muscular stomach）。腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜（中药名叫内金、鸡内金、鸭肫衣），内腔含有一些小砂粒（鸟类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物。
三、鸭肫是鸭的哪里
鸭胗就是鸭的胃部，又称鸭肫，鸟类的胃分为腺胃和肌胃，肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜，内腔含有一些小砂粒，作用类似牙齿，用以磨碎食物，鸭胗就是鸭的肌胃。杀鸭子时，一般会把鸭肫专门拿出来清洗干净，精心加工后制成菜品，由于肉质细密且有嚼劲，口感劲道，滋味悠长，吃起来毫无油腻感，因此备受欢迎。爱吃鸭肫的朋友有很多，除了自己买鸭肫回来做以外，也可以买市场上现成的即食鸭肫，想购买的话，可以先来看看鸭肫十大品牌。
四、鸭肫的热量
鸭胗作为鸭的胃部，通常是用来消化食物的地方，相比较于鸭身上其他部位来说，鸭胗的热量是比较低的，一般鸭胗的单位热量为每100克92大卡左右，其中还含有17.9克的蛋白质、2.1克的碳水化合物和1.3克的脂肪。鸭胗之所以热量低，主要是因为鸭胗的肉质大部分都是肌肉，它其中的蛋白质含量较高，脂肪和胆固醇的含量低很多，大约只有鸡肉的1/5左右，因此鸭胗的热量就比较低了。鸭胗的做法众多，不同做法的鸭胗热量也有所不同，其中常见的卤鸭胗相对来说热量要高一些，每100克卤鸭胗可达183大卡左右。
五、鸭肫的作用和功效
1、消食导滞：鸭胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等，具有增加人体胃液的分泌量以及提高肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用，可用于饮食积滞，小儿疳积，并有较强的消食化积作用，帮助健运脾胃。2、补铁：鸭胗中含有丰富的铁元素，食用鸭胗能达到补铁的功效，可辅助治疗缺铁导致的精神萎靡、厌食挑食、生长发育迟缓、头晕失眠、注意力不集中、记忆力差、抽筋、膝盖疼等症状，女性可以适当多食用一些。3、保护视力：鸭胗中含有维生素A，能够促进人体视紫红质的再生、维持正常的视觉功能，对于夜盲症和视力减退有很好的预防作用。一些用眼过度的人，常吃动物内脏也能有效改善视力。4、促进发育：鸭胗主要由肌肉组织组成，富含蛋白质，具有促进人体的发育、修复和更新受损细胞的作用，适合体质虚弱、营养不良者食用。