中国五大名鱼 中国著名的鱼种 你吃过几种

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导语 / INTRODUCTION
中国的海鲜虽然不像临海国家日本的多,但也不在少数,好吃的也有很多,在中国就有这么几款中国著名的鱼种,对于喜欢吃鱼的人来说,称得上是人间极品。本文整理了中国五大名鱼,分别是泰山赤鳞鱼、兴凯湖大白鱼、松江鲈鱼、太湖银鱼、孟津黄河鲤鱼等,这些鱼不光味道鲜美,还营养价值丰富,下面赶紧和小编一起去看看吧。
中国五大名鱼
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中国五大名鱼
孟津黄河鲤鱼是河南省洛阳市孟津县的特产。孟津以东黄河河道开始放宽,河床宽而浅,含沙量少,透明度高,水中富含鱼类生长所需的各种营养盐类,所以此处的鲤鱼尾巴浅红、肚皮鲜白,肉质细嫩,味道鲜美,无泥腥味,营养丰富,滋补健身。唐朝大诗人李白曾赋诗:“黄河三尺鲤,本在孟津居,点额不成龙,归来伴凡鱼。”这或许是孟津黄河鲤鱼最好的广告词。 【 详细>>】
兴凯湖大白鱼,是黑龙江省鸡西市密山市特产,全国农产品地理标志。兴凯湖大白鱼为鲤科淡水经济鱼类,学名翘嘴红鲌,色白如玉,俗称大白鱼。成群栖息于淡水上层,体形长、侧扁,口大、斜或上翘,腹面全部或后部具肉棱,背鳍具硬刺,臂鳍延长,常与乌苏里江的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称“边塞三珍”。兴凯湖大白鱼肉质洁白细嫩,味美而不腥,味道鲜美,营养丰富,特别在清蒸后品尝有一种蟹香味,并有补肾益脑、开窍利尿药用价值。 【 详细>>】
泰山赤鳞鱼,又名螭霖鱼,是泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼,泰山的著名特产,中国鱼类珍品,中国国家地理标志产品。泰山赤鳞鱼具有极其丰富的营养价值,含有钾、锌、镁、钙、铜、等12种以上矿物质、18种以上人体所需的氨基酸、以及18种以上抗衰老及预防心脏病的脂肪酸。它肉质细嫩、味道鲜美、香而不腥、营养丰富、名扬四海,是名贵肴馔,还可药用。 【 详细>>】
太湖银鱼属于淡水鱼,长约七至十厘米,体长略圆,细嫩透明,色泽如银,因而得名。产于长江口的鱼体形略大,俗称“面丈鱼”、“面条鱼”,太湖银鱼与白虾、白水鱼并称“太湖三宝”。太湖银鱼形如玉簪,细嫩透明,色泽如银,故名银鱼,品种有大银鱼、雷氏银鱼、太湖短吻银鱼和寡齿短吻银鱼等。银鱼营养丰富,肉质细腻,洁白鲜嫩,无鳞无刺,无骨无肠,无腥,含多种营养成分,可烹制成各种名菜佳肴。
松江鲈鱼重不到二两,长不足五寸,外形有点象塘鳢鱼,鱼头大而宽扁,头的长度要占到整个体长的三分之一。松江鲈鱼貌不惊人,甚至于有点丑陋,但它名扬天下已有近二千年历史,其肉质洁白似雪,肥嫩鲜美,少刺无腥,食之能口舌留香,回味不尽,而且营养价值极高,为野生鱼类之首。李时珍《本草纲目》称:“松江鲈鱼,补五脏,益筋骨,和肠胃,益肝肾,治水气,安胎补中,多食宜人。”鲈鱼用来清蒸,味道鲜美,非常好吃。 【 详细>>】
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