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金枪鱼十大产地
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★★★
金枪鱼十大品种
十大常见的金枪鱼品种 全球10大有名的金枪鱼种类及特征
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金枪鱼也叫吞拿鱼,是暖水性洄游鱼类,遍布世界各地的热带和亚热带海域,其肉质柔嫩鲜美,营养价值高,是现代人不可多得的健康美食,那么金枪鱼都有什么品种呢?MaiGoo网小编整理了十大常见吞拿鱼种类,分别是大西洋蓝鳍金枪鱼、太平洋蓝鳍金枪鱼、南方蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、长鳍金枪鱼、黑鳍金枪鱼、青甘金枪鱼、长腰金枪鱼、马苏金枪鱼,一起来看看金枪鱼分类及相关内容吧。
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得票榜
01
大西洋蓝鳍金枪鱼
91.6
墨西哥湾/地中海
最贵的金枪鱼品种
02
太平洋蓝鳍金枪鱼
90.2
日本南部/菲律宾外海
体长可达3m
03
南方蓝鳍金枪鱼
88.6
澳大利亚/新西兰
体长可达2.5m
04
黄鳍金枪鱼
87.0
鳍部黄色/肉色粉红
市场占比约35%
05
大眼金枪鱼
85.5
头大眼睛大
脂肪少/水分多/口感清淡
06
长鳍金枪鱼
84.5
胸鳍呈刀状/极长
主要制作罐头
07
黑鳍金枪鱼
82.9
西太平洋区
平均体长50cm
08
青甘金枪鱼
81.4
印度-西太平洋区
平均体长30-40cm
09
长腰金枪鱼
79.8
日本九州/山阴
体长1m左右
10
马苏金枪鱼
78.2
温带与寒冷海洋
肉质暗红/紧实嫩滑
东方金枪鱼
白卜真金枪鱼
狗牙金枪鱼
鲣鱼
01
大西洋蓝鳍金枪鱼
28779
墨西哥湾/地中海
最贵的金枪鱼品种
02
黄鳍金枪鱼
4001
鳍部黄色/肉色粉红
市场占比约35%
03
鲣鱼
1943
04
太平洋蓝鳍金枪鱼
430
日本南部/菲律宾外海
体长可达3m
05
大眼金枪鱼
404
头大眼睛大
脂肪少/水分多/口感清淡
06
南方蓝鳍金枪鱼
353
澳大利亚/新西兰
体长可达2.5m
07
长鳍金枪鱼
297
胸鳍呈刀状/极长
主要制作罐头
08
青甘金枪鱼
277
印度-西太平洋区
平均体长30-40cm
09
狗牙金枪鱼
268
10
黑鳍金枪鱼
207
西太平洋区
平均体长50cm
东方金枪鱼
白卜真金枪鱼
马苏金枪鱼
01
大西洋蓝鳍金枪鱼
402
墨西哥湾/地中海
最贵的金枪鱼品种
02
黄鳍金枪鱼
99
鳍部黄色/肉色粉红
市场占比约35%
03
鲣鱼
61
04
青甘金枪鱼
2
印度-西太平洋区
平均体长30-40cm
05
太平洋蓝鳍金枪鱼
1
日本南部/菲律宾外海
体长可达3m
06
南方蓝鳍金枪鱼
1
澳大利亚/新西兰
体长可达2.5m
07
大眼金枪鱼
1
头大眼睛大
脂肪少/水分多/口感清淡
08
长鳍金枪鱼
1
胸鳍呈刀状/极长
主要制作罐头
09
黑鳍金枪鱼
1
西太平洋区
平均体长50cm
10
长腰金枪鱼
日本九州/山阴
体长1m左右
马苏金枪鱼
东方金枪鱼
白卜真金枪鱼
狗牙金枪鱼
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本榜单仅供参考,务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策!
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金枪鱼十大品种
01
大西洋蓝鳍金枪鱼
墨西哥湾/地中海
最贵的金枪鱼品种
什么金枪鱼最贵?大西洋蓝鳍金枪鱼是身价最高的金枪鱼,属于金枪鱼中的顶级品种。这种金枪鱼主要分布于大西洋的西部和东部以及地中海和黑海,在南非有独立的族群,产卵地在墨西哥湾(4月~6月)和地中海(6月~8月),大西洋蓝鳍金枪鱼是金枪鱼家族中的最大种,鱼鳍为深青色,背至腹部为银灰色,寿命可达30年,其肉质
...
细腻,油脂丰富,肉色淡红,口味极佳,价格也十分昂贵,曾拍卖出3.33亿日元/278公斤的天价,主要用于制作高档生鱼片。
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02
太平洋蓝鳍金枪鱼
日本南部/菲律宾外海
体长可达3m
太平洋蓝鳍金枪鱼指的是分布在太平洋的蓝鳍金枪鱼,是十大金枪鱼种类之一。M aigoo网小编了解到,太平洋蓝鳍金枪鱼外观上跟大西洋蓝鳍金枪鱼相差无几,体长可达3米,主要是分布区域的差异,成群活动,以鱼类、头足类、甲壳类为食,产卵场是日本南部至菲律宾外海(产卵期4~7月)和日本海(产卵期7~8月)。太平
...
洋蓝鳍金枪鱼是一种在国际商业渔业中具有重要价值的物种,油脂丰富,肉质细腻,味道浓郁,非常适合制作高品质的生鱼片和寿司。
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03
南方蓝鳍金枪鱼
澳大利亚/新西兰
体长可达2.5m
南方蓝鳍金枪鱼是最受欢迎的金枪鱼品种之一,因主要分布在南半球而得名。南方蓝鳍金枪鱼主要分布在澳大利亚南部、东部和西部的海域中,虽然也是蓝鳍金枪鱼,但体型较小,长度一般2米左右,体重在200千克上下,而且价格也比前两种要低,但依旧很受欢迎,它的肉质鲜红,由于脂肪含量高,切开后有油汪汪的感觉,口感柔软丰
...
腴,略带酸味。由于一直被密集捕捞,南方蓝鳍金枪鱼的数量急剧下降,很多国家和地区都发布了禁渔期和禁渔区,以进行保护。
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04
黄鳍金枪鱼
鳍部黄色/肉色粉红
市场占比约35%
黄鳍金枪鱼又名黄鳍鲔、黄肌金枪,是常见的金枪鱼品种。黄鳍金枪鱼因其背鳍和臀鳍呈黄色而得名,鱼体呈纺锤型,稍侧扁,头小,尾部长而细,体背呈蓝青色,体侧浅灰色,体长大约在1-3米,一般都在2米左右,重量在100千克以上。黄鳍金枪鱼广泛分布于各大洋热带、亚热带海域中,唯地中海未见分布,食性非常广,产量也很
...
高,在全球的比例占比达到了35%,它的鱼肉的颜色偏粉红,血味淡,味道偏清爽,除了做刺身和寿司料之外,也会用来做罐头。
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05
大眼金枪鱼
头大眼睛大
脂肪少/水分多/口感清淡
大眼金枪鱼又称大目鲔,它的特点是眼睛和头非常大。大眼金枪鱼的身体比例比其他金枪鱼显得更为短粗一些,身长约为2米左右,体重150公斤左右,是金枪鱼中的中型品种,在全世界热带和温带海区均有分布,在我国分布在南海、西沙、中沙、南沙群岛海域。据买 购网小编了解,由于它们生活在温、热带海域,所以身上的脂肪比较
...
少,肉质中水分较多,粉红色,味道略偏清淡,是常见的制作金枪鱼生鱼片的鱼种,除鲜食外,可制罐头,冷冻或制干品,肝可制鱼肝油。
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06
长鳍金枪鱼
胸鳍呈刀状/极长
主要制作罐头
金枪鱼最好的是哪个品种?长鳍金枪鱼又称长鳍鲔,因胸鳍约为体长的30%而得名。长鳍金枪鱼体背呈深蓝色,侧面及腹侧为银白色,体色均匀,体长1~1.5米,体重15公斤左右,大的个体可达45公斤,是一种体型较小的金枪鱼,广泛分布于全世界各热带及温带海域,并延伸至冷水域。长鳍金枪鱼的产量比较丰富,鱼肉脂肪肥厚
...
,颜色呈淡白色至淡粉色,市面上常见的金枪鱼罐头,大多数由这种鱼制成,是回转寿司店常用的食材,还可用于制作沙拉、三明治或者饭团等。
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07
黑鳍金枪鱼
西太平洋区
平均体长50cm
黑鳍金枪鱼是一种体型较小的金枪鱼,也是十大吞拿鱼种类之一。黑鳍金枪鱼平均体长约为50厘米,平均重量为3.2千克,最大体长100厘米,重量为21千克,背鳍暗淡,腹鳍通常呈灰色,分布于西大西洋区,从美国麻州至巴西里约热内卢海域,栖息在沿岸海域。这种金枪鱼肉质极佳,可以以新鲜、干燥、腌制、罐装和冷冻的形式
...
出售,其中鱼肚与赤身通常做成生鱼片或寿司,表皮快要接近赤身之间的一层特殊肤质是皮油肉,口感清爽又富弹性。
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08
青甘金枪鱼
印度-西太平洋区
平均体长30-40cm
青甘金枪鱼也叫长尾金枪鱼,是鲭科、金枪鱼属下的一种鱼类。青甘金枪鱼一般体长30-40厘米,体重1.5-2千克,尾鳍新月形,体背侧蓝色,腹部色较淡,腹鳍浅色,其余各鳍黑色,分布于印度西太平洋区,从红海至新几内亚,北从日本至澳洲海域,平时栖息于水色澄清、底质砂石或珊瑚礁的海区。长尾金枪鱼肉味鲜美,在国际
...
市场享有较高的声誉,肉质较为细腻,入口即化,但同时也带有一定的嚼劲,除鲜销外可制罐头和咸干品,也有烟熏的、罐装的和冷冻的。
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09
长腰金枪鱼
日本九州/山阴
体长1m左右
长腰金枪鱼是十种金枪鱼品种之一,因背鳍后面的部分较长而得名,肚子上有斑驳的白色花纹。长腰金枪鱼的身长约为1米左右,是金枪鱼中的小型品种,生活在热带、亚热带海域,产量不高,且有显著的区域性,在日本较为常见,是属于九州、山阴地区独特的秋季特产。M Aigoo网小编了解到,长腰金枪鱼的鱼肉脂肪含量较低,呈
...
淡淡的粉白色,味道也很清淡,可制成柴鱼片、罐头及生鱼片,适合不喜欢鱼腥味重的人食用。
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10
马苏金枪鱼
温带与寒冷海洋
肉质暗红/紧实嫩滑
马苏金枪鱼是金枪鱼品种之一,主要分布在大西洋,印度洋与太平洋的温带与寒冷海洋。马苏金枪鱼一般160厘米长,最长可以达到245厘米,重量最高达260公斤,体呈纺锤形,下侧与腹面银白色,第一背鳍是黄色或蓝色的,臀鳍与腹鳍是暗黄色,边缘黑色。马苏金枪鱼油脂含量较少,肉质偏暗红色,没有酸味,而且口感紧实,嫩
...
滑,制作鱼罐头一直是马苏金枪鱼的最重要利用方式,一些寿司店也常用高品质的该种鱼作寿司。
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