世界最有营养的10种淡水鱼

青鱼是餐桌上常见的淡水鱼，鱼肉肉厚而细嫩，味道鲜美，被视为上等食用鱼类，适合红烧、炖汤、糖醋、水煮、酸汤。青鱼具有很高的营养价值和药用价值，鱼肉中含有丰富蛋白质、脂肪，还含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质，其中硒、碘等微量元素含量很高，能帮助维护细胞的正常复制，强化免疫功能，常食用对人...体很有好处。秋季的青鱼品质最好，简单烹饪就很好吃，细腻的鱼肉瓣一入口咀嚼就幻化成鲜美蒲公英，鲜美可口。 【展开全部】 【 详细>>】

鳜鱼也叫做桂鱼，肉质丰厚坚实，味道鲜美，历来被认为是“鱼中佳品”。鳜鱼含有丰富的营养物质，每百克鱼肉中的蛋白质含量有19.9 g，脂肪含量4.2 g，比大多数淡水鱼都高，还含有较多维生素和无机盐，是上等淡水食用鱼类之一。鳜鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能...补虚，又不必担心消化困难。鳜鱼每到春天为最肥美，早在唐代有诗人张志和盛赞鳜鱼的诗句“桃花流水鳜鱼肥”，佐证了历来为人们所青睐。 【展开全部】 【 详细>>】

鲈鱼在体两侧的背缘常有黑色斑点，好像穿了一件花衣裳，故称为花鲈，是一种营养又美味的淡水鱼。鲈鱼可食部每100克，水分含量78g，蛋白质18.6g，脂肪3.1g，钙56mg，磷13mg，铁1.1mg，维生素b20.23mg，维生素b31.4mg。鲈鱼不仅味道鲜美，而且刺少，没有腥味，其肉常做成生鱼片，...余下部分则可炖汤，也很适合清蒸食用，向来是上等的食用鱼类。买 购网美食小编了解到，鲈鱼自古为中国人民所喜食，范仲淹诗云：“江上往来人，但爱鲈鱼美。” 【展开全部】 【 详细>>】