中国最好吃的10种淡水鱼

鳜鱼是在淡水生活的鱼类，为肉食性鱼类，性凶猛以鱼类和其他水生动物为食，是最好吃的淡水鱼之一。鳜鱼，鱼肉鲜嫩多汁，非常的美味，烹饪之后香味很浓郁，就算是很远的地方，也能味道它的味道，味道又香又持久。松鼠鳜鱼是鳜鱼色香味兼具的代表之作，将鳜鱼剔骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成...熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口；臭鳜鱼是徽菜名菜，闻起来臭，吃起来很香很嫩，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。 【展开全部】 【 详细>>】

河豚肉味鲜美、营养丰富，是一种名贵的淡水食用鱼，被誉为“菜肴之冠”，不过mai goo网小编提醒，河豚卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒，处理不当或误食，轻者中毒，重者丧命。河豚肌肉发达，而且脂肪含量极低，因而造就了其紧实弹韧的独特口感，而且富含的谷氨酸、甘氨酸等氨基酸，是其鲜味来源，在美食圈里...一直有“不食河豚不知鱼味，食了河豚百鱼无味”之说，尝过一次，便足以让人忘不了。河豚可以生食，片成鱼片搭配橙醋、辣味萝卜泥、小葱等食用，清鲜与弹韧并存；河豚汤泡饭尝一口，鲜掉眉毛。 【展开全部】 【 详细>>】

鮰鱼又叫团鱼、肥鱼，分布在辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系，以长江水系为主。鮰鱼肉嫩刺少，口感爽滑，非常鲜美，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品，尤其是其带软边的腹部，鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚色半透明，胶层厚、味纯正，湖北石首所产的“笔架鱼肚”素享盛名。鮰鱼肉质...细，味鲜美，蒸煮焖炸炖都可以，红烧鮰鱼将处理好的鮰鱼先腌制，后油煎，接着配好料汁煮开，放入煎好的鮰鱼块焖煮，加入少许水淀粉勾芡，等汤汁浓稠即可出锅，撒撒上少许白芝麻点缀更香。 【展开全部】 【 详细>>】