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中国十大熏肉产地

十大有名的烟熏肉排名全国哪里的熏肉最有名

本原创文章由 MAIGOO榜单研究员322号上传提供 2024-10-17 0

熏肉是一种通过烟熏方法加工的肉类食品，制作历史悠久，在我国很多地方都很受欢迎。那么全国哪里的熏肉最有名？四川、湖南和重庆地区是我国著名的腊肉产地，大部分属于烟熏腊肉，此外，我国有名的熏肉还包括河北柴沟堡熏肉、陕西镇巴腊肉、熏鸭、熏鸡、广西熏腊肉、云南烟熏肉、贵州烟熏肉等。以下，请看MAIGOO小编带来的中国十大熏肉产地排行，了解更多有名的烟熏肉产地及相关情况。

排排榜
关注榜
得票榜

01
四川腊肉
97.8

02
湖南腊肉
96.3

03
重庆腊肉
95.0

04
河北柴沟堡熏肉
93.2

05
陕西镇巴腊肉
91.7

06
熏鸭
90.3

07
熏鸡
88.5

08
广西熏腊肉
87.0

09
云南烟熏肉
86.0

10
贵州烟熏肉
84.4
- 靳家熏鱼
- 岚谷熏鹅
- 无为板鸭
- 塘栖熏鸭
- 三明熏鸭
- 故城熏肉
- 开平熏肠
01
无为板鸭
5938

02
岚谷熏鹅
1862

03
河北柴沟堡熏肉
1610

04
四川腊肉
1278

05
陕西镇巴腊肉
879

06
熏鸡
206

07
重庆腊肉
127

08
故城熏肉
66

09
塘栖熏鸭
58

10
湖南腊肉
40
01
无为板鸭
248

02
岚谷熏鹅
90

03
陕西镇巴腊肉
68

04
河北柴沟堡熏肉
41

05
熏鸡
5

06
四川腊肉
3

07
重庆腊肉
1

08
塘栖熏鸭
1

09
湖南腊肉
0

10
熏鸭
- 广西熏腊肉
- 云南烟熏肉
- 贵州烟熏肉
- 靳家熏鱼
- 三明熏鸭
- 故城熏肉
- 开平熏肠

中国十大熏肉产地排行，是Maigoo小编主要依据我国各地区熏肉的知名度、流传时间、制作难度、口感特点、历史等，并参考权威机构如政府评定的荣誉，再结合相关同类网站排名综合进行排序推荐，榜单排名仅供参考，如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。为我喜欢的投票>>

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中国十大熏肉产地

四川腊肉

1278 3

烟熏味浓/香料味重万源老腊肉皇木腊肉冕宁腊肉青城山腊肉羌族老腊肉巴山腊肉

四川腊肉是中国十大腊肉排行之首，烟熏是当地制作腊肉的传统方式。四川烟熏腊肉喜好用青冈树作为烟熏材料，制得的腊肉色泽光亮，烟熏味浓，香料味重，肉质鲜美。那么四川哪里的腊肉最好吃？MAI GOO小编为大家推荐十大最有名的四川腊肉：万源老腊肉、皇木腊肉、冕宁腊肉、青城山腊肉、羌族老腊肉、巴山腊肉、宝兴腊肉...、绵阳腊肉、会理腊肉、南江腊肉等。四川腊肉外表颜色金黄，内里红白分明，颜色鲜亮，咸鲜适度，并具烟香之味，酒饭均宜，是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品。【展开全部】【详细>>】

湖南腊肉

40 0

烟熏咸香/干香味美湘西腊肉安化腊肉邵阳腊肉盘王腊肉凤凰隔年熏腊肉

烟熏肉哪里的最正宗？湖南省是我国著名的熏腊肉产地，湖南腊肉中最有名的当属湘西腊肉和安化腊肉，湘西腊肉的特点是色彩红亮，烟熏咸香；安化腊肉体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香。M aigoo美食特产编辑了解到，湖南腊肉相对偏瘦，用柴火烟熏后，吃起来较为干硬，柴火香味很浓；香味相对于四川传统烟熏腊肉来...说没有那么浓。湖南出名的烟熏腊制品还有邵阳腊肉、盘王腊肉、凤凰隔年熏腊肉、张家界腊肉等。【展开全部】【详细>>】

重庆腊肉

127 1

熏香浓郁/辛辣香美城口老腊肉巫山老腊肉秀山火炕腊肉边城腊肉

重庆腊肉属于烟熏风味腊肉，是中国有名的熏肉之一。重庆腊肉比较出名的产地有城口老腊肉、巫山老腊肉、秀山火炕腊肉、边城腊肉等，品种包括腊肉、腊肠、腊猪脸、腊猪耳朵、腊猪蹄、腊猪肝、腊鱼、腊鸡等。重庆腊肉腌制时会加入花椒八角、桂皮丁香等多种香料，带有些许辛辣的香味；再用柏枝等熏制而成，烟熏味浓郁，口感有嚼...劲。熏好的重庆腊肉，表里一致，煮熟切成片透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。【展开全部】【详细>>】

河北柴沟堡熏肉

1610 41

中国熏肉之乡熏猪肉熏羊肉熏鸡肉熏兔肉熏狗肉

柴沟堡熏肉是河北省张家口市怀安县的特产美食，也是我国十大熏肉产地之一。Mai goo小编了解到，柴沟堡熏肉的历史可追溯到清乾隆年间，曾是清朝贡品，如今柴沟堡镇熏肉制作技艺是河北省级非遗项目。柴沟堡熏肉的品种主要有五花肉、猪头、猪排骨、下水等熏猪肉，还有熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。制作方法是先煮...熟后再用柏木烟熏，刚出锅的柴沟堡熏肉呈紫红色，皮烂肉嫩，喷香可口，保持了色、香、味具优的特点。【展开全部】【详细>>】

陕西镇巴腊肉

879 68

色泽鲜艳/味道醇香/肥不腻口 国家地理标志保护产品

镇巴腊肉又叫熏肉，产自陕西省汉中市镇巴县，是秦巴山区代表性的土特产，也是中国十大有名的烟熏肉之一。镇巴县腊肉已有几千年的历史，选用汉江黑猪，现杀冷腌，加入调味料和香料，腌入缸中，十天左右出缸；再用柏树、香椿的枝叶点火慢慢烘熏至干，并常年吊在火炉之上。镇巴腊肉的皮色金黄有光泽，色泽鲜艳，瘦肉红润，肥肉...淡黄，味道醇香，肥不腻口。【展开全部】【详细>>】

熏鸭

三明熏鸭无为板鸭塘栖板鸭潮汕熏鸭永泰山茶油熏鸭上饶熏鸭

熏鸭是中国十大好吃的烟熏制品之一，比较有名的产地包括三明熏鸭、无为板鸭、塘栖板鸭、潮汕熏鸭、永泰山茶油熏鸭、上饶熏鸭等。其中，安徽无为熏鸭又称“无为板鸭”，以巢湖麻鸭为原料，先熏后卤而成，色泽金黄油亮，皮润肉嫩，在江淮一带颇有名气。福建的三明熏鸭色泽金黄、鲜香浓郁、肉感筋道，被赞为“烟熏雾绕金不换”...。广东潮汕的甘蔗熏鸭脯以甘蔗渣熏制，肉质腊红，鸭骨甘酥，表皮柔嫩，以梅酱或麻油作蘸料，鸭肉带甜，入口甘香满盈。【展开全部】

熏鸡

206 5

卓资山熏鸡沟帮子熏鸡藤桥熏鸡杭州茶香鸡哈尔滨熏鸡山西熏鸡

烟熏肉哪里的最正宗？内蒙古的卓资山熏鸡、辽宁‌‌沟帮子熏鸡、浙江温州的藤桥熏鸡、杭州的龙井茶香鸡、哈尔滨熏鸡、山西熏鸡，是我国有名的熏鸡产地。卓资山熏鸡是中国三大名鸡之一，用白糖和柏木锯末熏烤，其个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩，闻名于华北各省、长城内外。辽宁沟帮子熏鸡选料精良，配料有方，制作...精细，坚持使用传统的白糖熏烤，成品颜色枣红，晶莹光亮，细嫩芳香，烂而连丝，烟熏味浓。杭州的茶香鸡以茶叶、花生壳末熏烤，是一道传统杭帮菜。【展开全部】【详细>>】

广西熏腊肉

文桥腊胆肝隆林烟熏腊肉瑶家腊肉贺州烟熏腊肉

广西腊肉有晾晒而成的，也有烟熏腊肉，烟熏腊肉以文桥腊胆肝、隆林烟熏腊肉、贺州烟熏腊肉、瑶家腊肉最为有名。其中，文桥腊胆肝是广西桂林市全州县的特色，以猪肝、猪胆为主料制作而成，一般与腊肉同时制作，挂到火堂上烟熏30天左右，肝体呈现黑黄色，手触坚硬，捏之成粉状，即可食用。隆林烟熏腊肉是百色隆林县特产，选...用优质的隆林土猪肉作为原料，腌制后先晾晒3-5天，然后烟熏2-3天，熏肉用的木材常有柿子树、杨树、樟树等，制成的隆林烟熏腊肉颜色红亮，熏香浓郁。【展开全部】

云南烟熏肉

曲靖罗平烟熏肉昭通烟熏腊肉

云南是全国最好吃的熏肉产地之一，云南烟熏肉以曲靖罗平烟熏肉、昭通烟熏腊肉为代表。买购小编了解到，不同于云南的其他地区在冬天里有大太阳和干燥的天气，昭通的冬天里气温低有雪，因此会制作烟熏腊肉，昭通烟熏腊肉颜色黑里透红，肉质紧实细致，味道香浓，滋味醇厚。曲靖市的罗平烟熏肉是用鲜肉擦上少许盐和佐料，以茶...果叶、柏芝叶、甘蔗楂等为燃料熏烤而成，独特之处在于没有咸味，带有一丝松脂的清香，吃起来香而不腻。【展开全部】

贵州烟熏肉

赤水高山腊肉镇远腊肉都匀腊肉赫章可乐猪腊肉

中国十大熏肉产地是哪里？烟熏腊肉是贵州美食中的经典，贵州烟熏腊肉选用当地传统喂养的土猪肉，采用香树叶、木材等多种植物燃烧熏烤，制出的腊肉色泽光亮、醇香浓郁。贵州著名腊肉产地包括赤水高山腊肉、镇远腊肉、都匀腊肉、赫章可乐猪腊肉等，贵州苗家风味腊肉、腊肠、腊猪脚、腌腊排骨等尤为有名。其中，赤水高山腊肉作...为贵州腊肉的佼佼者，是赤水“美食三宝”之一。【展开全部】

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