2025年佛跳墙十大品牌榜中榜
榜单更新时间：2025年05月18日（每月更新）
-
NO.1
聚春园
品牌指数: 93.3福州聚春园集团有限公司，聚春园始创于1865年，福建省现存年代悠久的历史名店，中华老字号品牌，驰名中外的“佛跳墙”就源于聚春园，其“聚春园佛跳墙制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产。聚春园集团旗下拥有安泰楼、味中味、福州大饭店、聚春园大酒店、聚春园驿馆、于山宾馆等餐饮、饭店业态。 查看更多 -
NO.2
海文铭品牌指数: 92.2福建海文铭海洋科技发展有限公司，海文铭是一家专注于冷冻佛跳墙和鲍鱼全产业链及相关联产品研发、生产、销售和推广，以中高端食材深加工为主的海洋科技型企业。公司自主研发设计标准化冷冻佛跳墙生产线，利用速冻技术和现代化生产工艺将佛跳墙标准化、规模化生产，并已取得二十多项专利。公司销售网络覆盖全国大中型地级市，并出口至东南亚、欧美等地。 查看更多 -
NO.3
广州酒家利口福品牌指数: 91广州酒家集团股份有限公司，隶属于广州酒家，品牌成立于1998年，多项国家技术标准的制定者和参与者。利口福品牌产品覆盖月饼、速冻点心、广式腊味、休闲食品、端午粽子等八大系列。公司占地十余万平方米，已发展成为华南地区大型的综合食品加工基地，并拥有上百家利口福食品零售门店。 查看更多 -
NO.4
红小厨品牌指数: 89.7杭州红小厨食品科技股份有限公司，红小厨是Ready to cook的新消费品牌，专注于冷冻半成品领域，围绕家庭早中晚餐及下午茶和夜宵的食用场景，为用户提供系列半成品菜、西餐系列、中西式面点等多个系列近百款产品。红小厨现已搭建了丰富的线上、线下销售渠道，基本完成“当天下单，次日达”的送货速度。 查看更多 -
NO.5
江船长品牌指数: 88.4福州日兴水产食品有限公司，日兴水产成立于2003年，是一家集水产品育苗、养殖、加工、科研、销售为一体的产业化企业，多项行业相关地方标准参编单位。旗下拥有“江船长”牌鲍鱼、海参、鱼籽系、佛跳墙、海产干制品、海洋生物制品等系列产品，并远销美国、加拿大、日本、澳大利亚、欧盟等20多个国家和地区。 查看更多 -
NO.6
德叔鲍鱼品牌指数: 87.1广州聚食广膳电子商务有限公司，德叔鲍鱼始于1988年，专注于鲍鱼、海参等高档海鲜菜品研发与生产的企业，依靠着行业独特的品牌竞争力和核心生产工艺，提供即食鲍鱼、即食海参、即食盆菜、佛跳墙等系列产品。公司还以广州为发源地，开设了以鲍鱼为主题的两家轻奢粤菜餐厅。 查看更多 -
NO.7
天海藏品牌指数: 86.1天海藏食品(山东)有限公司，天海藏成立于2015年，专注于食品生鲜研发、生产、销售的现代化企业。公司深入源头采集健康食材，坚持性价比产品主义理念，构建了丰富的产品体系，提供龙虾尾、佛跳墙、烤肠、牛排等产品。目前，公司在全国拥有多家仓库，其销售网络覆盖全国。 查看更多 -
NO.8
安记OnKee品牌指数: 84.9安记海味有限公司，安记始于1973年中国香港，专注于各式海鲜滋补品的生产、销售。以鲍鱼为主打，提供花椒、海参、燕窝、虫草、菌菇、元贝、腊味等产品。安记目前出售的海味产品超过数百种，除干、急冻、即食海味外还供应煲汤汤料等，被誉为一站式海味购物天堂。目前，安记已在香港开设有5家门店。 查看更多 -
NO.9
一哥鲍鱼品牌指数: 83.6深圳市一哥鲍鱼餐饮管理有限公司，一哥鲍鱼创立于1997年中国香港，国内溏心极品鲍鱼开创者，选用太平洋海域干鲍鱼，秉承世界名厨秘制鲍鱼的方法及秘方，经一浸、二煨、三焗，精心煲制而成。研发了“超低温保鲜还原DSH技术”，并先后推出了即食鲍鱼、海参、花胶、燕窝、大盆菜等系列产品。 查看更多 -
NO.10
HUGA呼咖品牌指数: 82.4广州托尼可食品有限公司，呼咖是以岭南特色滋补文化为主打，专注于高级滋补品研发，以及海味干货生产及销售的食品企业，致力于打造即食滋补品品牌，为消费者提供营养、便利的生活方式。目前主要包括鲍鱼、海参、花胶、佛跳墙、盆菜五大系列产品，适合不同年龄段、不同口味人群的需求。 查看更多
一、佛跳墙里的食材有哪些
佛跳墙的原材料有很多，海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等，这些材料看着也就那样，不是特别的难买，但这也只是佛跳墙的第一步，这些食材还有这更细一层的划分，比如说鲍鱼要九头鲍鱼，海参要日本关东的，火腿必须是金华火腿，这样的要求下来才是完整的佛跳墙原料。
二、佛跳墙的正宗做法是什么
1、备好食材。
2、将鲍鱼海参还有鱼肚以及猪蹄筋处理后浸泡两天，途中多换水。再将猪蹄筋下锅了烧煮8个小时。
将蛋煮熟了，瑶柱、鱼翅、虫草花和花菇都浸泡后备用。备好锅加上鸡肉鲍汁瑶柱和猪骨炖煮6个小时，熬成鸡肉高汤。
3、鲍鱼、海参加葱姜和花雕酒加水烧煮后去腥备用。备好炖锅，加上鱼翅。
4、加花椒、鸡肉和虫草花，接着加上海参、猪蹄筋、鸽蛋、瑶柱和鲍鱼等等食材。
5、将鲍鱼汁下锅，花雕酒还有鸡肉高汤下锅了。直接将盖子盖上了，封闭后直接烧煮120分钟后出锅。
三、佛跳墙是什么东西
佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。它通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、墨鱼、瑶柱等食材汇聚一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
清朝道光年间，福州官员宴请福建布政使周莲。席间有道叫做“福寿全”的菜，是用鸡、鸭、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制成的。周莲吃后很满意，回家后命厨师依法仿制，他在原菜基础上减少了肉类用量，又加入了多种海鲜，使味道更加鲜美可口。后来，厨师到福州东街上开了一家“三友斋”菜馆。有一次，文人们品尝后“福寿全”纷纷叫好，有人赋诗曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”从此，这道菜就叫做“佛跳墙”。
四、佛跳墙营养价值和功效作用
佛跳墙可以保护心血管、美容养颜、补血
1、保护心血管：佛跳墙中还含有多种活性成分和丰富的不饱和脂肪酸以及微量元素硒，食用之后能防止血压血脂升高，也能预防动脉硬化和血栓等疾病发生，对维持心血管健康有一定的作用。
2、美容养颜：佛跳墙含有丰富的胶原蛋白，能够帮助皮肤恢复原有的弹性和光泽，可防止皮肤老化，使皮肤更加水嫩，具有美容养颜的功效。
3、补血：佛跳墙所含蛋白质、铁质、叶酸、维生素等是重要的造血原料，能防治贫血，可起到补血的作用。
更多的信息可以到佛跳墙十大品牌了解更多哦。