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日照十大名菜
日照十大特色名菜推荐 山东日照最好吃的10道美食盘点
M地区榜
0
日照是一个美丽的滨海城市,有着“北方小江南”和“东方夏威夷”的美誉,同时日照还是龙山文化重要发祥地之一。除此之外能让人记住一座城市,让其念念不忘,留下深刻印象的除了这里的文化和美景还有当地的特色美食。那么日照有什么特色名菜推荐?有酸辣乌鱼蛋汤、汆西施舌、京冬菜、日照煎饼、莒县全羊汤、日照八大碗、五莲大豆腐、两城炸海知了、日照炒辣蛤、五莲烤全羊等等。以下,请看小编带来的日照十大名菜排行榜。
排排榜
关注榜
得票榜
01
酸辣乌鱼蛋汤
91.6
02
汆西施舌
90.1
03
京冬菜
88.7
04
日照煎饼
87.3
05
莒县全羊汤
85.7
06
日照八大碗
84.1
07
五莲大豆腐
82.5
08
两城炸海知了
81.5
09
日照炒辣蛤
79.9
10
五莲烤全羊
78.3
文蛤蒸蛋
五香熏鱼
老醋蜇头
酒香鸡
01
汆西施舌
11901
02
莒县全羊汤
1761
03
酸辣乌鱼蛋汤
1598
04
两城炸海知了
920
05
京冬菜
805
06
日照煎饼
616
07
老醋蜇头
613
08
文蛤蒸蛋
380
09
五香熏鱼
365
10
日照八大碗
323
日照炒辣蛤
五莲烤全羊
五莲大豆腐
酒香鸡
01
汆西施舌
224
02
酸辣乌鱼蛋汤
105
03
日照煎饼
58
04
五香熏鱼
35
05
莒县全羊汤
33
06
文蛤蒸蛋
31
07
日照炒辣蛤
25
08
京冬菜
23
09
老醋蜇头
16
10
两城炸海知了
11
酒香鸡
日照八大碗
五莲大豆腐
五莲烤全羊
提醒:
本榜单仅供参考,务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策!
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榜单说明:
日照十大名菜,是MAI GOO美食小编主要依据日照地区的经典菜、特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择,参考日照市餐饮与美食行业协会评选的名菜,根据菜品历史、公众知名度,网络关注指数等情况,并参考互联网相关排行榜/榜单,进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。
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日照十大名菜
01
酸辣乌鱼蛋汤
青岛十大名菜
酸辣乌鱼蛋汤是由乌鱼蛋为主要食材做成的一道美食,是一道特色传统名菜。在豫菜、鲁菜中均有此菜,乌鱼蛋并非蛋,乃是雌性墨鱼的卵腺体,沿海均产,做法也有很多。乌鱼蛋自古以来就是山东特产,多产于青岛及日照等地,是名贵的国宴汤羹食材,其色乳白,状如卵,经厨师之手,可加工成状若花瓣、质地轻柔的高级食品。日照有名
...
的酸辣乌鱼蛋汤是采用新鲜的乌鱼片、清汤、特调制的醋制作而成,酸辣的口感不仅味道鲜美,还有开胃的功效。
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02
汆西施舌
中国四大名菜
山东十大名菜
汆西施舌是山东地区特色传统名菜之一,与中国四大美女西施同名,被赐以“西施舌”的美名,有“天下第一鲜”之称,也是中国四大名菜(西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭)之一。西施舌是一种舌状海鲜,产自山东胶南、日照、青岛沿海一带,肉质洁白细嫩,可做多种佳肴。汆西施舌制做方法是将西施舌肉洗净放入汤碗,再用净勺将
...
清汤、精盐、料酒去浮沫,倒入汤碗中,撒上香菜并淋上鸡油即成。汆西施舌还被中国烹饪协会评为“中国菜”山东十大经典名菜。
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03
京冬菜
日照比较有名的地方菜有哪些?京冬菜,是山东日照特色传统名吃,因曾进京城供皇帝食用故名“京冬菜”。它是以大白菜心为主要原料,绍兴酒和酱油为佐料制作而成。该美食起源于清咸丰年间,已经流传上百年了,京冬菜条长细匀,色泽如棕,浓香宜人,味美可口,形色味均别具一格,并能常年贮存,是进餐之佳肴,也是烹饪鱼汤和蛋
...
汤等菜肴的上等调料。
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04
日照煎饼
日照煎饼是山东日照的著名小吃,也是日照民间老百姓经常要吃的食物,比较出名的有岚山头煎饼、五莲煎饼。岚山煎饼以红薯、小麦、小米、玉米为原料,将之上磨磨成糊状,上热鏊子摊烙而成,做出的煎饼薄如纸,色泽微黄,嚼起来比较有嚼劲,细软香甜。五莲煎饼更多地用粗粮磨制面糊,五莲煎饼薄如蝉翼,营养丰富,香脆可口,经
...
过润洒、阴晾,叠成长方形后,可存放1—3个月。以前老人都是日照煎饼卷白糖,卷大葱,现在都是用它卷鱼,卷虾皮,卷土豆丝等一些家常菜吃。
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05
莒县全羊汤
在山东出名的羊汤有很多,比如枣庄道北羊汤、滕州羊汤、单县羊汤等,其中就有日照的莒县全羊汤。莒县全羊汤也叫做莒县羊汤和莒州全羊,其有着悠久的历史。在莒县一般羊肉汤都是早上喝,这个时候的头锅汤是最好的,不少当地人为了这一口也是起得很早。莒县的全羊汤采用的是日照本地的山羊,这种山羊体格健壮,没有多余的脂肪
...
,吃起来口感细腻,香嫩而又不肥腻。Mai goo编辑了解到,莒县全羊汤与莒县大饼那可是绝配,将饼泡入到汤中,乳白醇香的羊汤与大饼相结合,那味道真是绝了。
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06
日照八大碗
日照八大碗作为一种饮食习俗,在日照市沿海地区广为流传,是集食材选用、烹饪方法、食用时节、饮食礼仪于一体的民间文化习俗,也是日照的特色菜。它始于明清时期的本土渔民农家饭,发展于民国时期客栈食宴,经过整合与交融后又返播在本地人民生活中,成为鲁东南沿海渔家饮食文化的典型代表。在齐鲁大地的民间风俗中,迎送嫁
...
娶正式场合常以四盘八碗待客,寓意四平八稳,行稳致远。位于日照的山东老字号店乔记八大碗饭店八大碗包括乔记鱼汤、鱼贝满仓、船家功夫、双贡呈祥、乌龙戏水、浴火凤凰、虾兵蟹将、婆媳鱼圆等。
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07
五莲大豆腐
大豆腐是我国民间传统的美食之一,味道鲜美,营养丰富,老少皆宜。五莲地区的人们尤为喜爱食之。我国各地制作大豆腐的方法大致相同,但因配料不同、做法不同而风味各异。日照五莲大豆腐的制作过程分为浸泡、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、养花压制等工序,道道都有规范要求。而且传统的五莲大豆腐,都是手工制作,且用卤水,即传
...
统说法“卤水点豆腐,一物降一物”,所以味道鲜美口感好。据mai goo网编辑了解,五莲还有豆腐宴,豆腐宴实际上是一个制作豆腐的流程,先喝豆浆,再喝豆脑,然后吃豆腐,后吃炒豆腐渣,最后喝豆腐汤。
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08
两城炸海知了
日照有什么特色名菜?炸海知了是山东日照的特色菜肴。海知了叫做蝉虾、海蝉,是温暖海域外陆架常见虾类,很是好吃。它的外形有点像蝉的幼虫,日照当地人也称其为“海节流”,它可以可煎炒烹食,味道那可是相当的鲜美,尤其是炸着吃又香又酥让人吃一次就会爱上。不过许多外地人第一次吃还真下不去嘴,因为海知了的外形确实有
...
点吓人,尤其是胆小的妹子们更不敢吃了。海知了生长周期长、产量少,肉质鲜美,远远超过了螃蟹、龙虾的质感,所以非常的珍贵,日照人习惯的做法就是煎炒,食用起来嘎嘣脆,越嚼越香。想吃海中的极品海知了,建议要到两城镇的小饭馆。
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09
日照炒辣蛤
日照靠海,对于各种还行还有贝类那可是做到了极致,就拿这道炒辣蛤来说吧,别看它普普通通,但却是日照十大名菜之一,在日照人心目中的地位相当之高。日照对于蛤蜊的制作有着自己的一套吃法,第一就是清蒸,第二就是辣炒。辣炒其实也非常的简单,其重点就是在选材上,一定是日照本地的才能做出这样的味道。将花蛤清洗干净,
...
然后锅中放入葱姜蒜爆香放入花蛤翻炒,再放入辣椒炒匀即可,那味道真是绝了。
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【 详细>>】
10
五莲烤全羊
五莲烤全羊是日照十大名菜之一,五莲人料理黑山羊讲究一羊两吃,新鲜的羊血、内脏和羊头,被称作羊软架子,第一时间下锅炖煮,即使没有羊肉,也能炖一锅鲜香浓郁的羊杂汤。而剩下的羊坯,则拿来做烤全羊。五莲人独特的烤羊手法,使得烤全羊外表焦黄发脆,内里肉嫩多汁,十分诱人。
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