菏泽十大名菜菏泽特色菜有哪些菏泽经典名菜你都吃过吗？

菏泽历史悠久，文化底蕴深厚，享有“天下之中”的美誉。菏泽的美食基本遵循了鲁菜传统口味，味香浓厚，种类繁多。那么，菏泽名菜有哪些？小编整理了菏泽八大名菜，有曹州烩席地、单县羊肉汤、曹县烧牛肉、成武白酥鸡、菏泽糟鱼、菏泽白汤、黄安驴肉、东明香肚等菏泽著名特色菜，其中，曹州烩席地被山东省烹饪协会在“天南地北山东菜--山东十七地市代表菜评选活动”中评为菏泽代表菜，一起来看看吧。

菏泽十大名菜

01

曹州烩席地

02

单县羊肉汤

03

曹县烧牛肉

04

成武白酥鸡

05

菏泽糟鱼

06

菏泽白汤

07

黄安驴肉

08

东明香肚

09

曹县皮杂

10

菏泽木瓜黄豆猪脚汤

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榜单说明： 菏泽十大名菜，是MAIGOO美食小编主要依据菏泽地区特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，参考相关餐饮与美食行业协会评选的名菜，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，依据中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中之"中国菜"山东十大经典名菜和山东省烹饪协会主办的鲁菜地方代表菜评选活动“天南地北山东菜—山东十七地市代表菜”名单，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

菏泽十大名菜

曹州烩席地

曹州烩席地，顾名思义属于烩菜，即是以氽丸子滑肉为主菜，配以上好的高汤精制而成，是一道发端于民间的大众菜，属于鲁菜，也是菏泽著名的特色菜。曹州烩席地的做法就是用猪肉、羊肉做成丸子，加入鸡蛋皮、土山药片、滑肉、木耳、加汤烩熟，装入盆中食用即可。据MAIgoo小编了解，曹州烩席地被山东省烹饪协会在“天南地...北山东菜--山东十七地市代表菜评选活动”中评为菏泽代表菜。【展开全部】【详细>>】

单县羊肉汤

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单县羊肉汤是山东省菏泽市单县的著名传统特色美食，始创于清嘉庆十二年，以其独特的制作工艺、调料齐全、汁浓汤白、不腥不膻、味道鲜美、肥而不腻、花色繁多而闻名，是菏泽著名的特色汤菜。单县羊肉汤是以羊肉为主料，配以花椒、丁香、桂皮、白芷、草果、三奈、陈皮、玉果、香叶、良姜、小茴香、桂子、白胡椒等香辛料，加入...葱、生姜、精盐、味精、香油、蒜苗、香菜等辅料制作而成。食之鲜而不膻，香而不腻，风味独特。单县羊肉汤在八十年代，以汤入谱，被收入《中国名菜谱》里。单县羊肉汤被国人称为“中华第一汤”，民间有云：“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩”。【展开全部】【详细>>】

曹县烧牛肉

曹县烧牛肉是菏泽曹县一道久负盛名的特色美食，其历史可追溯至宋代末期。它以鲁西南黄牛为制作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后晾干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。曹县烧牛肉不仅是酒桌筵席上的美味佳肴，也是曹县著名的特产名吃，可以作为探亲访友的上等...礼品。【展开全部】【详细>>】

成武白酥鸡

成武白酥鸡是山东省菏泽市成武县的著名传统特色美食，相传创制于清初，经过三百多年历代菏泽人改进，成为山东菏泽特色的传统名菜。白酥鸡制作原料主要有鸡脯肉、鸡腿肉、猪肉、鸡蛋清、绿豆淀粉、绍酒、精盐、味精、葱、姜、虾仁、麻油、高汤等，采用蒸的烹饪方法制作而成，具有底红顶白、软而不散、香而不腻、味道鲜美的特...点。【展开全部】【详细>>】

菏泽糟鱼

菏泽糟鱼是当地一道传统美食，距今已有300多年的历史，主要选用白鲢鱼或者鲤鱼、海带和大骨头为食材制作而成，也是菏泽著名的特色菜。烹制好的糟鱼，具有鱼体完整、肉质松软、骨烂如泥、肥而不腻等特点，糟鱼味美价廉，是老百姓喜爱的佳肴，也是菏泽有名的家常菜之一。【详细>>】

菏泽白汤

菏泽白汤，因汤和丸子都呈白色而得名，是鲁西南民间宴席常用菜品，在菏泽人的各种宴席上最常出现的汤菜，属于鲁菜，也是菏泽著名的特色菜肴。菏泽白汤的做法是用猪大骨头熬汤，然后放入大白丸、龙须丸、肉丸（汆丸子）、滑肉，盛碗后放入适量香菜、胡椒粉、香油即可。同羊肉汤、胡辣汤一样，一碗香而不腻、淡而不寡、辛而不...烈的白汤成为菏泽人离不开的美味。【展开全部】【详细>>】

黄安驴肉

黄安驴肉创制于明朝洪武年间，已有600年的历史，是山东菏泽市郓城县一道传统特色美食，以肉质鲜美、醇香浓郁、油而不腻、风味独特而久负盛名。黄安驴肉选用二龄膘驴，运用特殊工艺，数十味药材，精心烹饪而成，其色鲜味美，熟烂易嚼，吃起来有一种诱人食欲的特殊香味，久食不厌，适于作酒肴、下饭菜，也是菏泽著名的特色...菜肴。【展开全部】【详细>>】

东明香肚

东明香肚，又称粉肚，主要精选优质瘦猪肉、名贵佐料及陈年循环老汤制作而成，是上等菜肴，也是菏泽著名的特色菜。东明香肚的做法是以80%鲜猪肉、20%绿豆粉为主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌匀，装入猪尿脬、系口、呈球状，文火煮熟后，浓香适口、香而不腻、风味独特、色泽纯正、营养丰富，色、香、味俱佳，令人百...吃不厌。【展开全部】【详细>>】

曹县皮杂

曹县皮杂，又叫水杂，是曹县最负盛名的特色菜之一，在当地颇受欢迎，无论是下馆子，还是走亲访友，曹县皮杂都是必备主菜之一，也是菏泽有名的特色菜。曹县皮杂是选用粉皮、蜕皮花生米、肉末和其他配料炒制而成，其特点是入口喷香，味道鲜美。

菏泽木瓜黄豆猪脚汤

菏泽木瓜黄豆猪脚汤是山东菏泽特色菜之一，主要选用当地特产“菏泽木瓜”与猪脚制作而成。木瓜黄豆猪脚汤的做法简单，以木瓜、黄豆和猪脚为原料，其做法是先将猪脚刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥；然后煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖两个多小时左右；之后将青木瓜片放入汤料中，再炖半小时；最后汤...炖好后熄火盛入碗中，上桌前撒入少许盐即可。MAIgoo美食小编推荐菏泽其他特色菜(含宴席菜)：菏泽酥肉、菏泽全牛席、郓城水浒宴等。【展开全部】【详细>>】

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