荆门十大名菜

蟠龙菜又叫盘龙菜、卷切，俗名剁菜，诞生于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时，迄今已有约500年的历史，被誉为“钟祥三绝”之一。蟠龙菜造型美观，味道鲜美，营养丰富，“以吃肉不见肉”而著称，主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱、姜等，以色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润、香味绵长而闻名遐迩。在钟祥地区，不论是逢年过节还...是婚丧嫁娶，凡大宴必有“龙席”，其吃法在传承中也不断推陈出新，可蒸、煎、炒、馏，可做火锅、下面条、氽汤等。 【展开全部】 【 详细>>】

万寿羹又叫龟鹤延年汤，是十大受欢迎的荆门本地特色菜之一，因为龟与鹤都是寿命较长的动物，故得名。这道菜选用荆门出产的断板龟与母鸡经过加工处理，剁成3厘米见方块，用猪油爆炒后，倒入沙锅或瓦罐，在旺火上煨至汤汁乳白，肉质八成熟时，端锅离火，待凉后置于中火上煨至酥烂，调好味品即成。此菜特点为汤面黄亮，汤汁乳...白，汤味甘鲜，食后口留余香。由于该菜营养丰富，又象征吉祥长寿，故从古至今，一直深受人们喜爱。 【展开全部】 【 详细>>】

湖北荆门最有名的地方名菜有什么？Maig oo小编向大家推荐长湖鱼糕。长湖鱼糕以长湖产鲌鱼为上等，青鱼、草鱼次之，白鲢也可，配以熟猪油、鸡蛋清、淀粉、食盐、味精、葱姜汁制成泥茸，放入蒸笼，轻压成块状，待糕坯蒸制成型，揭开蒸笼揩净坯上汽水，抹上蛋黄，洒点红色食素，蒸至熟透即成鱼糕。鱼糕表面淡黄，柔软而...有弹性，上筷悠闪不断，口感细嫩，嫩中微脆，鱼味香长，而无鱼之腥，有浓厚的鱼米之乡的风味特点。 【展开全部】 【 详细>>】