中国四大名菜是哪四大竟然和古代四大美女有关→MAIGOO生活榜

很多人认为中国四大名菜指的是鲁菜、粤菜、苏菜和川菜，其实这是错误的，鲁菜、粤菜、苏菜和川菜是中国传统四大菜系，那么，中国四大名菜是哪四大呢？中国最著名的四大名菜指的是什么呢？本文为你整理了中国四大名菜，没想到中国四大名菜竟然与古代四大美人名字相同，它们分别是西施舌、贵妃鸡、昭君鸭、貂蝉豆腐，想知道详细渊源，一起随小编来看看中国四大名菜的来历吧。

中国四大名菜

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中国四大名菜介绍

山东地区特色传统名菜之一，与中国四大美女西施同名，被赐以“西施舌”的美名;西施舌是一种舌状海鲜，产自山东胶南、日照沿海一带，肉质细嫩，可做多种佳肴。制做方法是将西施舌肉洗净放入汤碗，再用净勺将清汤、精盐、料酒去浮沫，倒入汤碗中，撒上香菜并淋上鸡油即成。20世纪30年代，著名作家梁实秋先生在青岛顺兴楼第一次品尝西施舌：“一碗清汤，浮着一层尖尖的白白的东西，初不知何物，主人曰西施舌，含在口中有滑嫩柔软的感觉，尝试之下果然名不虚传。有“天下第一鲜”之称。【详细>>】

昭君鸭是一种用粉条、面筋与肥鸭烹调成而成的菜。传说出生在楚地的王昭君出塞后不习惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜称之为“昭君鸭”，一直流传至今。【详细>>】

贵妃鸡也称为京葱贵妃鸡、烩飞鸡等，源于20世纪20年代末上海陶乐春川菜馆，由厨师借京剧《贵妃醉酒》而创制。贵妃鸡通常选用鸡翅膀与香菇、淡菜、嫩笋、青椒一起焖烧而成。成菜后，菜色鲜艳，绿、乳黄、黑、白相配，令人赏心悦目，吃起来既嫩又鲜，香味扑鼻。【详细>>】

泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，是一道来自民间的传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，中国除西部、西南部省份外，多地均有制作。烧制方法是先把泥鳅放在容器里，倒入清水并放入少量食盐，喂养一夜后，再将泥鳅倒入有嫩豆腐的锅内加热，让它乱钻，并加葱花、味精、生姜未等佐料。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。【详细>>】

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