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中国四大名菜是哪四大 竟然和古代四大美女有关
馋嘴家族
0
★★
很多人认为中国四大名菜指的是鲁菜、粤菜、苏菜和川菜,其实这是错误的,鲁菜、粤菜、苏菜和川菜是中国传统四大菜系,那么,中国四大名菜是哪四大呢?中国最著名的四大名菜指的是什么呢?本文为你整理了中国四大名菜,没想到中国四大名菜竟然与古代四大美人名字相同,它们分别是西施舌、贵妃鸡、昭君鸭、貂蝉豆腐,想知道详细渊源,一起随小编来看看中国四大名菜的来历吧。
中国四大名菜
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01
汆西施舌
02
昭君鸭
03
贵妃鸡(名菜)
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汆西施舌
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昭君鸭
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贵妃鸡(名菜)
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汆西施舌
02
昭君鸭
03
贵妃鸡(名菜)
中国四大名菜介绍
1、汆西施舌
山东地区特色传统名菜之一,与中国四大美女西施同名,被赐以“西施舌”的美名;西施舌是一种舌状海鲜,产自山东胶南、日照沿海一带,肉质细嫩,可做多种佳肴。制做方法是将西施舌肉洗净放入汤碗,再用净勺将清汤、精盐、料酒去浮沫,倒入汤碗中,撒上香菜并淋上鸡油即成。20世纪30年代,著名作家梁实秋先生在青岛顺兴楼
...
第一次品尝西施舌:“一碗清汤,浮着一层尖尖的白白的东西,初不知何物,主人曰西施舌,含在口中有滑嫩柔软的感觉,尝试之下果然名不虚传。有“天下第一鲜”之称。
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2、昭君鸭
昭君鸭是一种用粉条、面筋与肥鸭烹调成而成的菜。传说出生在楚地的王昭君出塞后不习惯面食,于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起,用鸭汤煮,甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜称之为“昭君鸭”,一直流传至今。
【 详细>>】
3、贵妃鸡(名菜)
贵妃鸡也称为京葱贵妃鸡、烩飞鸡等,源于20世纪20年代末上海陶乐春川菜馆,由厨师借京剧《贵妃醉酒》而创制。贵妃鸡通常选用鸡翅膀与香菇、淡菜、嫩笋、青椒一起焖烧而成。成菜后,菜色鲜艳,绿、乳黄、黑、白相配,令人赏心悦目,吃起来既嫩又鲜,香味扑鼻。
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