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黑龙江特产 黑龙江小吃 著名龙江菜 黑龙江最全美食攻略指南

本文章由 MAIGOO文章编辑员226号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
“龙菜”以传承满族饮食文化为主线,吸收了京、鲁、川、粤等菜系以及俄罗斯等外来饮食文化之特长而形成。猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、排骨炖豆角、得莫利炖鱼、杀猪菜、俄式西餐等数不胜数。除龙菜外,黑龙江还有一些地方风味的大众食品或饮品,也颇具特色。如五大连池矿泉水、各种不同风味的啤酒、爽口开胃的冰糖葫芦、酸黄瓜、酸菜等,均具地方特色。下面本文maigoo编辑从黑龙江省名菜、特色小吃、名优特产、老字号美食、人气餐厅、美食街等方面盘点了黑龙江美食小吃攻略,带大家详细了解黑龙江省具体有什么好吃的美食。
必点名菜

黑龙江菜由哈尔滨、牡丹江、佳木斯、七台河、双鸭山、鸡西、伊春、黑河、绥化、鹤岗、大兴安岭地区等地风味菜组成。以烹制山蔬,野味、肉禽和淡水鱼虾技艺见长,讲究口味的香醇、鲜嫩、爽润、咸淡相宜,以珍、鲜、清、补和绿色天然食品著称,具有浓厚的北国风光的特色,是中国烹饪艺苑中的一支新秀和奇葩。

特色小吃

黑龙江因为与俄罗斯临近,所以饮食方面也有受俄罗斯的影响。在风味小吃上,选料广,品种繁多,充分展示了地域风情。如五大连池矿泉水、各种不同风味的啤酒、营养丰富的冻豆腐、冻饺子、爽口开胃的冰糖葫芦、酸黄瓜、酸菜等,均具地方特色。

美食特产

黑龙江人杰地灵、物华天宝,优质自然环境种植出了诸多优质食材,有的还被制作成了独具特色的美食特产。如哈尔滨红肠、哈尔滨啤酒、哈尔滨熏鸡、黄米切糕、 五常大米、大马哈鱼肉干、甘南葵花籽、刺五加茶等。

寻味美食街
哈尔滨中央大街 哈尔滨中央大街是一条欧陆风情浓郁的百年老街,是哈尔滨的突出代表和显著标志,是哈尔滨旅游、购物、娱乐、餐饮的集中地,不仅是哈尔滨最繁华的商业街,也是哈尔滨著名的美食街之一。中央大街路两侧汇集了风格各异的精美建筑,在精美的建筑中包含华梅西餐厅、马迭尔西餐厅等著名西餐厅,老厨家、老昌春饼等东北佳肴老牌餐馆,以及各种小吃、快餐、韩式、日式等融合料理多如繁星。无论是特色东北菜、俄式西餐,还是其他异国风味,在这里都能让你找到饱食一顿的餐馆。来这里当然少不了锅包肉、东北铁锅炖、筋饼等东北特色美食;俄式传统的罐虾、红菜汤,瞬间就把人带到那片欧洲大陆感受异域风情;当然也有各地及各式不同的菜肴,等你来品尝。
哈尔滨中华巴洛克美食街 中华巴洛克美食街,又称南二道美食街,是哈尔滨道外非常有特色的一条老街,也是哈尔滨著名的百年餐饮老街。中华巴洛克美食街南起哈尔滨南勋街,北至哈尔滨靖宇街,包括南头道街、南二道街、南三道街等,这里保存最完整的"中华巴洛克"建筑群,整条街上店铺林立,集中了哈尔滨乃至东北及全国各地的不同风味的餐饮店。中华巴洛克美食街特色小吃体现了一种原生态、民间市井,老道外知名小吃齐聚这里,东北锅包肉、红豆饭、老式熏鸡、干肠、老鼎丰糕点、马迭尔冰棍、东北炖菜、老酸奶、大骨棒等特色美食,在这里都能吃到。中华巴洛克美食街以东北菜和小吃为主,还有烤肉、火锅等主题餐厅,张包铺、老鼎丰、厚德居等知名餐馆就坐落在此。
齐齐哈尔龙沙公园小吃街 龙沙公园小吃街位于龙沙公园2号门附近,地处市中心,是齐齐哈尔较早的美食街之一,也是齐齐哈尔著名的美食街之一,也是齐齐哈尔著名的夜市街。龙沙公园小吃街全长1200来米,每当夜幕降临,人群熙熙攘攘,热闹非凡。临街两旁各种美食小吃和摊位比比皆是,美食小吃琳琅满目,烟火气十足。这里汇聚了口味正宗的齐齐哈尔烧烤,冒着锅气的铁板烤毛肚、铁板烧鱿鱼,炭火炙热的烤生蚝……全国各地的小吃一应俱全,蒙古大肉串、炒酸奶等等品种繁多,让你一饱口福。
哈尔滨司徒街香坊夜市 香坊夜市位于哈尔滨香坊区司徒街上,地处哈尔滨市公滨路和香坊大街之间,是哈尔滨最悠久的夜市之一,被网友评为哈尔滨市最具吸引力的四大夜市之一。与其他夜市相比,香坊夜市更具有烟火气,全长400多米,这里集中了四五十家餐饮摊位,国内各地美食应有尽有。出名的网红大腰子,几乎是每个初来香坊夜市的人都要品尝一下的美味;接下来的是瓦罐烤串、一绝卷饼、铁板鱿鱼、徐记饭包、烤生蚝等,各种美食琳琅满目。吱吱冒油的烤串,蒜香味十足的生蚝,香气弥漫的鱿鱼,让人忍不住口水直流。除了夜市小吃,在司徒街、香坊大街上还汇聚了众多东北菜、川菜、火锅、海鲜、烧烤、韩式烤肉等主题餐饮店,也是哈尔滨美食聚集地。
大庆义耕夜市 大庆义耕夜市是大庆市著名的夜市小吃街,也是黑龙江著名的美食街之一。义耕夜市从中央商城西门到义耕的东门,上百个摊位一字排开,汇集了全国特色美食小吃,锅包肉、臭豆腐、铜锣烧、麻辣小龙虾、烤生蚝、肇东小饼、麻辣涮串、烧烤、西点、冷热饮……美食应接不暇,口味任你挑选。这里还有专门的义耕地下烧烤街和各种海鲜大排档,小吃特别多。此外,这里有精致饰品、日杂百货、服饰鞋帽、新奇特商品,套圈儿、蹦床等娱乐项目,最适合三五好友相约来此逛街、吃饭、聊天,是大庆人热爱生活的最佳表现。
老字号餐馆
老鼎丰(1911年/中华老字号) 老鼎丰始建于1911年,其名得赐于乾隆皇帝,是冰城名片、龙江特产、中华瑰宝,更以“乾隆御赐、糕饼泰斗、匠心百年”赢得百姓盛誉,有口皆碑,被国家商务部认定为首批“中华老字号”,还被黑龙江商务厅认定为首批“龙江老字号”,是黑龙江著名的百年中华老字号糕点店。老鼎丰糕点已发展形成上千品种,五十余个系列,形成了配方独到、工艺独特,色香味形俱佳,具有很强的地域代表性。川酥月饼、蜜制百果月饼等名品,被国家评为国优,蛋糕、油酥小水果点心、一口酥、开口笑等八种名品,被商业部评为“部优”。老鼎丰月饼多次被评为中国名饼、中国最佳特色月饼。店内还有各种中式糕点、冰糕、西点、红肠、熟食等,冰糕甜而不腻。
华梅西餐厅(1925年/中华老字号) 华梅西餐厅始建于1925年,是经营俄式西餐为,是哈尔滨一家具有俄罗斯特色的西餐厅,先后被商务部、黑龙江商务厅认定为“中华老字号”、首批“龙江老字号”,也是黑龙江著名的百年中华老字号西餐厅。餐厅的建筑和饮食风格被认为是富有浓郁特色的哈尔滨文化的标志之一,是来哈尔滨必去打卡的特色餐厅。它与上海雅克红房子西餐厅、北京马克西姆餐厅和天津起士林大饭店并称为中国四大西餐厅。餐厅主要以俄式西餐为经营重点,兼营法意式菜系。餐厅著名俄式大菜有火锅里脊、奶油鸡脯、烤奶汁鳜鱼、炸板虾、铁扒鸡、红菜汤以及罐焖系列等,色味香形俱佳。餐厅环境不错,充满异域特色,一楼是现代派欧洲园林式酒吧风格,二楼为莫斯科“克里姆林宫”风格,三楼为俄罗斯现代派风格。
老都一处饺子馆(1929年/中华老字号) “都说冰城饺子好,还数老都一处老。”老都一处始建于1929年,老哈尔滨人都知道他家,以经营传统的三鲜水饺为主,老都一处的饺子鲜,鲜遍天,博得了中外宾客的交口赞誉,使“老都一处”名扬四海,驰名中外,连赵忠祥、蒋大为等名人都大加赞赏。都一处先后被商务部、黑龙江商务厅认定为“中华老字号”、首批“龙江老字号”,是哈尔滨著名的中华老字号餐馆。老都一处饺子种类丰富,个儿大,招牌美食是三鲜水饺,好吃到不肯松口.虾仁水饺很实在,戳开皮面,里边就是两大虾仁,鲜美至极.此外,老都一处的京式酱菜,像熏鸡、熏肠、熏肚、酱口条、酱肘子、酱头肉、酱猪手等,香烂可口,滋味绝伦。老都一处饺子馆先后被评为“中华餐饮名店”“中华老字号”。
正阳楼(1910年/中华老字号) 正阳楼创立于1910年,总店在道外区北五道街,以经营各种传统风味熟食而蜚声海内外,以独特风味的肉制品而享誉哈尔滨,先后被商务部、黑龙江商务厅认定为首批“中华老字号”、首批“龙江老字号”,也是黑龙江著名的百年中华老字号熟食店。正阳楼主打熏酱熟食,有“风干香肠”“松仁小肚”“传统红肠、儿童肠”“五香熏鸡”“五香熏兔”“老汤火腿”“虎皮凤爪”等,口感很好,味道不错。Maigoo美食小编特别推荐招牌美食松仁小肚,色红清香,入口爽利,易咀嚼。店里的香酥鸭、五香熏兔也很受人欢迎,很好吃。
南极冷饮厅(1946年/中华老字号) 南极冷饮厅创建于1946年,以奶香诱人、口感丝滑的“冰点”而享誉哈尔滨,被商务部评为“中华老字号”,还被黑龙江商务厅认定为首批“龙江老字号”,是全国首家、也是哈尔滨唯一一家冷饮类中华老字号,也是黑龙江著名的老字号冷饮店,已经成为哈尔滨家喻户晓、休闲必至、网红打卡的城市名片。南极冷饮厅冰点产品的创造者和冰点制作工艺的非遗传承者,采用传统制作技艺,包含冰糕、冰点、冰淇淋、酸奶等,有经典的原味雪糕和朗姆味雪糕,还有专门为小朋友们设计的企鹅哥哥、企鹅妹妹雪糕,以及最具南极冷饮特色的南极冰点。对于很多80、90后的老哈尔滨人来说,南极冷饮厅是童年里最难忘的味道。
各市必尝美食
地区 必尝美食
哈尔滨市 东北炖菜、白肉血肠、炒肉渍菜粉、冻柿子、冰点心、冰糖葫芦、红肠、大列巴、沙一克
大兴安岭地区 肉末蜇麻子、扒野生猴头蘑、酱松茸蘑、溜肥肠、鳕鱼炖豆腐、柳蒿芽炖土豆条、菌八鲜
黑河市 五大连池鸭蛋、苏波汤、茄汁草鱼片、绿芳马肉干、三花五罗、海带炖猪蹄、拌鱼生
齐齐哈尔市 克东腐乳、齐齐哈尔烤肉、扒猪脸、齐齐哈尔黄米切糕、驿站马肉干、大马哈鱼
绥化市 猪皮冻、北林酸菜汤、肇东小饼、榆林筋饼、火烧云饼、春饼卷豆芽、手撕黄金鸡、锅包肉
大庆市 大庆坑烤、手把羊肉、杀猪菜、小鸡炖蘑菇、鱼肉汉堡、全鱼宴、东北大拉皮、铁锅炖、地三鲜
伊春市 三股流血肠、香炸鹧鸪、友好锅包肉、渍菜粉、炖山珍、山蘑炖山鸡
鹤岗市 鹤岗炸酱面、酱扒茄子、扒肉条、喜家德水饺、排骨炖酸菜、鹤岗小串
双鸭山市 醉蜜鲤鱼、烤塔拉哈、酱骨架、东北乱炖、酸菜鸭、软炸鱼
佳木斯市 朝鲜族冷面、松仁烧鹿筋、粘豆包、同江赫哲族生鱼片、清炖熬花鱼、炒鱼毛、酸菜炖粉条
七台河市 葱扒鸡、雪里红炖豆腐、排骨炖豆角、马哈鱼炖五花肉、天赐烧烤烤生筋、董记肥蚬子
鸡西市 小鸡炖蘑菇、鸡西冷面、五彩拉皮、鸡西辣菜、李家猪手、水晶肚
牡丹江市 烤冷面、王家烧鸡、镜泊鲤鱼丝、镜泊湖炸红尾鱼、石锅拌饭、北味粉丝
各市美食攻略
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最新评论
粥饭世家是个好东西啊
来自浙江省  06-18 11:18
额 粥饭世家  
来自浙江省  06-18 11:17
粥饭世家在我心中是最棒的
来自浙江省  05-23 10:07
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