美食特产馆
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佳木斯坐落于三江平原腹地，境内有赫哲族、朝鲜族等少数民族，这里的美食吸收了赫哲和朝鲜等民族的特点，与东北菜的风格融汇在一起，造就了独特的饮食文化。MAIGO O网小编整理了一份黑龙江佳木斯10大经典名菜盘点，包括松仁玉米、炒鱼毛、酱大棒骨、赫哲塔拉哈、鱼籽三拼、羊肉氽酸菜、朝鲜拌饭、辣白菜、猪肉炖粉条、松仁烧鹿筋。下面，一起来看十大火爆的佳木斯特色菜介绍及其相关知识吧！
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05鱼籽三拼85.7
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06羊肉氽酸菜84.1
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07朝鲜拌饭82.5
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10松仁烧鹿筋78.5
玉米清甜/松仁酥脆
口感酥脆
酱香浓郁/肥而不腻
外香内脆/外热内凉/香而不腻/绵软爽口
由黄鱼籽/大马哈鱼籽/墨鱼籽拼成
酸菜酸爽/羊肉鲜嫩
将米饭和菜拌在一起吃
集辣/脆/酸/甜于一体
猪肉和粉丝的完美结合
色泽红亮/软嫩滑溜
佳木斯十大名菜
01
玉米清甜/松仁酥脆
02
口感酥脆
炒鱼毛是赫哲族的一道知名菜品，鲶鱼、胖头鱼、嘎牙鱼、草根鱼等鱼类都可以用来制作炒鱼毛。“鱼毛”其实就是切成细条状的鱼肉，首先将处理好的鱼毛炸制金黄色捞出，然后和青红椒丝一起翻炒，加入盐、糖、味精等调味料，炒至鱼毛酥脆即可。炒鱼毛这道菜口感酥脆，带有浓郁的鱼肉香气，适合作为下酒菜或单独食用。 【 详细>>】
03
酱香浓郁/肥而不腻
04
外香内脆/外热内凉/香而不腻/绵软爽口
05
鱼籽三拼
由黄鱼籽/大马哈鱼籽/墨鱼籽拼成
鱼籽三拼，顾名思义就是用三种不同鱼类的鱼籽拼成一盘制作的美食，一般由黄鱼籽、大马哈鱼籽、墨鱼籽三种鱼籽融合而成。在制作鱼籽三拼时，先将鱼籽加入适量的水中搅拌成糊状，然后蒸或炒，蒸制有利于保证鱼籽的原汁原味，炒制则可以为鱼籽增添烟火香味，两种做法的味道都不错。鱼籽这种食材十分珍贵，它的蛋白质含量高，且...富含卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，对人体健康有较高的价值。
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06
羊肉氽酸菜
酸菜酸爽/羊肉鲜嫩
东北地区喜欢吃酸菜，将羊肉和酸菜氽在一起就成了佳木斯的一道名菜——羊肉氽酸菜。羊肉氽酸菜以羊肉片、酸菜、小红辣椒、香葱、姜为原料，加上盐、酱油、香油、醋等调料制成，酸菜味道咸酸，口感脆嫩，和鲜嫩的羊肉混合在一起，酸菜的酸爽很好地中和了羊肉的油腻，羊肉的鲜香又融入了酸菜中，荤素搭配，十分可口。
07
朝鲜拌饭
将米饭和菜拌在一起吃
朝鲜拌饭是黑龙江佳木斯的一道著名菜肴，食材有米饭、炒过并加上调味的蔬菜、牛肉、鸡蛋和苦椒酱，热食或冷食皆可，上桌后将所有的食材和米饭一起搅拌均匀就可以吃了。朝鲜拌饭里面的蔬菜一般有切成丝的黄瓜、南瓜、萝卜、冬菇、桔梗、蕨、菠菜、豆芽，肉类一般是五花肉或牛肉，加上个半生不熟的鸡蛋更好吃。最有名的朝鲜拌...饭莫过于石锅拌饭，以热石碗盛载材料，涂上麻油，靠近碗面的米饭会变得色泽金黄，口感香脆。
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08
集辣/脆/酸/甜于一体
09
猪肉和粉丝的完美结合
10
松仁烧鹿筋
色泽红亮/软嫩滑溜
松仁烧鹿筋是佳木斯市的一大传统名菜，是以梅花鹿筋为主要材料制作而成的一道菜品。鹿筋是指鹿茸上的软骨部分，含有丰富的胶原蛋白和钙质，对皮肤和骨骼有益。这道菜是用松仁、姜、葱、料酒等调料将鹿筋炖煮至软烂，再用淀粉勾芡收汁而成，其色泽红亮，香气四溢，入口软嫩滑溜，非常好吃。但是Maigo o小编要提醒大家...，野生鹿的鹿筋是不能随便吃的，因为鹿是国家级保护动物，如果是通过合法渠道来源的鹿筋，用于食用是没有大问题的。
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