绥化十大名菜

铁锅炖大鹅是东北的传统炖菜，在绥化也非常流行。铁锅炖大鹅采用古老的大铁锅炖制，灶火猛烈，把鹅的皮下脂肪完全炖化、流出，炖好的大鹅皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻，搭配上本地产的豆角丝、土豆干或宽粉条，口感层次更加丰富。来到黑龙江绥化，铁锅炖大鹅是大家一定要尝尝的美味哦！ 【 详细>>】

砂锅焖狗肉是十大黑龙江绥化特色菜之一，具有色泽金红、香味扑鼻、汁浓味醇、酥烂醇鲜的特点。这道菜的做法十分讲究，首先将狗肉处理干净；然后热锅下油，加入草果、大料、花椒等进行煸炒，倒入狗肉，注入肉汤，烧开后倒入预备的砂锅中；砂锅上火，加入白酒，小火焖一个小时左右；最后，将薄荷放入汤中烫一下即可。Mai ...goo小编提醒，薄荷直接稍微烫一下，不能经过长时间煮沸，否则会导致薄荷的香味流失。 【展开全部】 【 详细>>】

蒜泥五花肉是到绥化必吃的10道经典名菜之一，这道菜蒜香味浓郁，吃起来十分开胃。蒜泥五花肉的做法是首先将处理好的五花肉放入冷水中，加入姜片、葱段、花椒和料酒，大火转小火煮约30分钟，直至五花肉熟透；然后把大蒜捣成蒜泥，加入酱油、盐等进行调味，然后把调好的料汁涂抹在肉片上，再次放入已预热的锅中，大火快速...煮1分钟即可。 【展开全部】 【 详细>>】

安达焖茄盒是绥化安达的特色美食，用七分瘦三分肥的肉馅加入适量调料，搅拌均匀之后放在茄子里面夹好，然后裹上玉米淀粉下锅炸熟，勾上芡汁即成，吃起来外酥里嫩、酱汁浓郁、鲜香无比。安达焖茄盒制作简单，但要掌握好火候和调料的搭配，做出来才能口感鲜嫩，味道浓郁。除了焖茄盒，绥化的蒜香烤茄子也是一道不错的菜品，有...机会的话不妨亲自去尝一尝哦。 【展开全部】 【 详细>>】

庆安大米是全国知名的大米，勤劳聪慧的庆安人民更是将大米吃出了花样，庆安大米宴便是最好的见证。大米宴上所有的菜品都包含庆安大米的元素，吸收了稻鱼、稻蟹、稻鸭等和大米相关联的食材风味，大大小小一共有32道菜品和小吃，此外还有大米酒、大米饮料、大米茶等用大米制成的饮品。总之，庆安大米是贯穿整个宴席的灵魂元...素。 【展开全部】

青冈酱驴肉是十大最好吃的绥化名菜之一。首先选择带皮的驴肉，清洗并浸泡血水和杂质，焯水；热锅加油，加入葱姜蒜等煸炒出香味，再加入酱油、冰糖、老抽等调味品，放入驴肉和水煮制，直至驴肉变得非常软烂。青冈酱驴肉口感醇厚，肉质鲜嫩，独特的酱香味让人回味无穷，是绥化人爱吃的一大美味。如果有机会来到绥化，Mai ...goo小编建议您尝尝青冈酱驴肉，当做特产带回家送给亲朋好友也是不错的。 【展开全部】

猪皮冻是一道具有绥化风味的特色菜品，用猪皮熬制而成，经常作为小吃或宴席上的前菜食用。将猪皮放到清水里熬制，使清水中有一定的皮胶含量，然后再进行冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，淋上特制的酱料便可食用。猪皮冻呈现出类似果冻的半透明状态，吃起来QQ弹弹，里面的猪皮有嚼劲，口感层次丰富，作为前菜吃有开胃...的效果。 【展开全部】