家常菜美食

油麦菜烧豆腐

在众多的绿叶蔬菜中,油麦菜是个比较受欢迎的品种,其独特的清香味,简单的油盐清炒都很好吃。今天小编带来一道油麦菜烧豆腐的做法,豆腐的清爽与油麦菜的清甜相得益彰,相处得非常融洽,一起来看看怎么做油麦菜烧豆腐吧。
用料
做法
  • STEP 01
    将北豆腐切成1.5厘米见方的小块
  • STEP 02
    烧开半锅水,水里加一勺盐,放入切好的豆腐块
  • STEP 03
    水开后滚煮一分钟,捞起沥干,这样处理过的豆腐易熟不易碎
  • STEP 04
    油麦菜洗净切段
  • STEP 05
    炒锅烧热放油,放入油麦菜大火快炒
  • STEP 06
    待菜叶软塌出汤,加适量盐炒匀,然后用铲子将菜叶扒拉到一边
  • STEP 07
    锅底部留有菜汤,放入焯过的豆腐,在豆腐上淋2汤勺生抽
  • STEP 08
    轻轻翻动半分钟(如果不怕麻烦,可先将炒过的油麦菜盛出,豆腐多炖煮一会儿,更加入味)
  • STEP 09
    最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅,豆腐吸入油麦菜汤的清香,非常好吃
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