蒜蓉油麦菜食用价值

油麦菜，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

蒜蓉油麦菜制作方法

食材：油麦菜300克、色拉油20克、盐3克、味精2克、大蒜20克

做法：

1、油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段；

2、将蒜剁成蒜末备用；

3、锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香；

4、下油麦菜，快速翻炒几下；

5、炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。

小贴士：油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火。