建华
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香辣大闸蟹怎么做
香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。用大闸蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。那么下面就一起来看看香辣蟹怎么做的吧，自己可以尝试动手制作这一美味佳肴哦。
做法
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STEP 01大闸蟹买回来处理干净，去掉腮、心等不能吃的部位，然后一分为四剁成小块
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STEP 02处理好的蟹块沥干净水后，均匀地裹上一层薄薄的生粉
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STEP 03红尖椒切圈、姜蒜切末、葱切段备用
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STEP 04锅中放植物油烧热，放入肉蟹炒至变色，烹少许料酒
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STEP 05放入姜、蒜、辣椒爆香
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STEP 06加适量盐和生抽调味
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STEP 07翻炒均匀后撒上香葱出锅即可
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