豆腐肉丸汤

斯诺

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豆腐不受季节限制，一年四季都在餐桌上占有一席之地。各种营养含量都很高，吃两小块豆腐就能满足一天钙的需求，堪称“植物肉”。肉馅中加入豆腐，外加小窍门，滑嫩无比的豆腐肉丸，老少皆宜。那么你知道豆腐肉丸汤怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

猪肉馅 200克
卤水豆腐 150克
生抽 1勺
蛋清 1个
生姜少许
香葱少许
大蒜少许
食用盐 3克
蚝油 1勺
白胡椒粉 少许
油菜 3颗

做法

STEP 01

肉馅中加入2克盐，生抽，酱油，蚝油，葱姜蒜末搅匀。
STEP 02

再加入蛋清搅匀。想要肉丸嫩滑，这个小窍门不可少。
STEP 03

豆腐放入保鲜袋，按碎。
STEP 04

将豆腐碎加入到搅拌好的肉馅中。拌匀。
STEP 05

锅中放水，水开后，将肉馅揉成丸子放入锅中煮。
STEP 06

汤中加入1克盐，少许白胡椒粉，肉丸漂起，放入洗好的油菜，关火。

豆腐家常菜饮食健康肉丸名菜/菜谱食谱

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