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【青海美食攻略】青海名菜 小吃 特产 美食街 老字号餐馆盘点
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青海的美食有着高原的特色，将食物的，色、香、味、形都与各民族的古风乡俗、边塞风情融为一体，别具特色。地道青海农家饭，热腾腾的青海土火锅、集聚青海特色的手抓、牛排、洋芋焪土鸡等都是青海必吃美食。下面MAIGOO小编就整理了关于青海的美食，包括青海名菜、小吃、特产、美食街、老字号餐馆等，一起来看看吧！
青海十大特色菜
青海菜在制作技法较为粗放，在原料上以牛羊肉和土特产品为主体，采用炒、烧、烤、蒸、煮、炖等烹调方法，以酸辣、醇香、酥脆为口味特征，形成了自己独具高原民族特色的、千姿百态的饮食体系。
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01青海三烧91.7
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02青海烤全羊90.5
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04青海土火锅87.4
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06青海酸辣里脊(湟源里脊)84.1
青海传统宴席菜代表咸鲜醇厚羊肉+土豆+肉丸“煮炸烧”三步制作寓意天时地利人和/象征圆满兴旺
多民族聚居区特色名菜外皮金黄油亮内部绵软鲜香茶卡烤全羊青海湖烤全羊藏式烤全羊
西北风味名吃咸鲜细嫩肥而不膻选用新鲜青藏高原乌兰茶卡羊或青海本地羊
黄铜锅木炭加热羊肉清汤+牛羊肉+土豆+豆腐丸子+蔬菜湟中暖锅贵德土火锅祁连土火锅茶卡农家土火锅藏式土火锅
青海招牌菜酥嫩香浓羊肉+土豆+手擀粉为主料先煮后炸再炕
青海老八盘头道热菜外表焦脆内里嫩滑酸辣开胃里脊肉三次油炸再浇芡汁
青海传统名肴烧羊筋清蒸牛蹄筋人参羊筋肉末羊筋香辣羊拐筋梅花蹄筋酿蹄筋蜜汁羊筋
统清真特色菜宴席"九碗三行子"代表菜外酥内弹鲜香绵软蛋皮或豆皮裹牛肉碎油炸
黄金白银乌丝糕细嫩滑润发菜松脆高原山珍发菜加鸡蛋蒸制寓意吉祥发菜
青海传统宴席名菜酱香浓郁肉质细腻青海湖特产湟鱼先炸后炖
青海各城市名菜
青海十大小吃
青海小吃面点品种多样，风味各不相同，其中甜醅作为极具青海特色的民间小吃，深受各族人民的喜爱，同时也深受广大游客的青睐。在西宁市水井巷、莫家街、湟光等街道，随处可见售卖甜醅的摊点，一个简单的摊位，食客一波接着一波，不知触动了多少人的味蕾。
青海十大名产
青海十大美食街
青海美食街哪里最有名？MAIGOO小编为大家盘点了青海十大美食街，青海吃货最喜欢去逛的美食街有西宁莫家街美食街、西宁水井巷美食街、西宁下南关民族小吃一条街、力盟商业步行街、民和海鸿国际旅游文化风情街、海东平安驿小吃街、格尔木旱码头1960商业美食步行街等。
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02西宁力盟商业步行街90.0
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03西宁大新街美食街88.8
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04唐道637商业街区87.3
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05民和海鸿国际旅游文化风情街85.7
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07海东市平安驿小吃街82.6
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08西宁下南关街81.1
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09格尔木旱码头1960商业美食步行街79.5
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10祁连风情街78.5
青海六大老字号餐馆
青海有哪些老字号美食吗？本文为大家推荐了青海老字号美食，分别是马忠饭店、西宁饭店、门源奶皮、小圆门、雅古拜美食城等。其中，马忠饭店的“马忠酿皮”被认定为中华名小吃。
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03小圆门88.7
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04德禄酸奶87.1
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05悦宾楼85.8
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06后子河杂碎面食馆84.5
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07老严烤羊肉82.8
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08天境牦牛壮骨汤81.2
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09大团结柴火鸡79.7
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10果洛州觉如仓藏式风味餐吧78.0
- 西宁饭店（1955年）
- 伊布拉特色炕锅
- 清真益鑫羊肉手抓馆
- 雅古拜美食城
- 沙力海
- 下杨家青海土火锅
- 伊布拉特色炕锅
青海十大老字号美食，主要依据“中华老字号”、“青海老字号”的老字号名单进行选择，参考相关机构评比的“中国餐饮名店”、“全国餐饮名店”、“青海餐饮名店”等荣誉称号，比较老字号餐馆的经营时间、传承技艺、服务特色、优秀传统文化、地域文化特征、历史文化价值、信誉、社会认同率、经营状况等因素进行综合整理而成，名单仅供参考，排名不分先后，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>
青海各市必尝美食
| 行政区域 | 必尝美食 |
| 西宁市 | 羊肠面、青海拉条子、酸奶饼、烤羊排、洋芋酿皮、湟源酸辣里脊、何家油炸糕、青稞饼、青海老八盘、甜醅 |
| 海东市 | 牛杂碎、煎羊脖、“破布衫”、洋芋津津、化隆牛肉拉面、石壁面片、麦穗拌汤、豆面搅团 |
| 海北藏族自治州 | 焪洋芋、牦牛酸奶、尕面片、海北馄锅、秘制烤羊腿、青稞面长饭、炕锅羊肉、海北羔羊肉、门源奶皮 |
| 黄南藏族自治州 | 黄南馍馍、热贡土烧馍、民族团结宴 |
| 海南藏族自治州 | 乐都虎皮辣子、辣子炒肉、青椒肉丝、贵德枸杞银耳酿软梨、糯香酿甜梨 |
| 果洛藏族自治州 | 牦牛酸奶、青海烤牛排、藏雪茶、药膳羊脖汤 |
| 玉树藏族自治州 | 麒麟生鱼片、烤羊肉串、青海炮仗面、萝卜炖牦牛排骨 |
| 海西蒙古族藏族自治州 | 德令哈可鲁克湖大闸蟹、安多养生面、德令哈糌粑、冬果梨 |
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