黄南州十大名菜

羊筋菜是青海省的特色名菜，在黄南州等地区广为流行。羊筋是羊蹄的韧带，它由胶质组成，与名贵的海参和鱼翅相比，它价廉，在口味上却丝毫不输。在青海，以羊筋为原料制成的菜品都可以叫作羊筋菜，比较脍炙人口的有蜜汁髓筋、烧羊筋、肉末羊筋，偏爱甜口的食客可以选择蜜汁髓筋，喜欢咸口的则不妨尝尝烧羊筋和肉末羊筋。除此...之外，当地还有一道菜以羊筋为主，配上海参、竹笋合烩，名叫“海三鲜”，也非常受食客朋友的欢迎。 【展开全部】 【 详细>>】

来黄南州必尝10大经典名菜都有些什么？羊羔肉被称为“高原一绝”，无污染的生态环境加上鲜美多汁的水草，造就了高原羊羔肉独一无二的优越品质。爆焖羊羔肉采用的原料是出生15天左右的小羔羊，将其宰杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块，放入油锅爆炒，加入面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等佐料，后加水慢煨，水干肉烂即成...，闻之芳香，吃时肉质细嫩，辣酥爽口，入口不腻，还有补益壮身之功效。 【展开全部】 【 详细>>】

青海湖湟鱼学名裸鲤，是黄南州的一大特产鱼类，比较受人欢迎的吃法是红烧。红烧青海湟鱼的做法如下：首先将湟鱼收拾干净，抹上淀粉；然后将葱、姜、蒜、红椒切片，把盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉等混合在一起兑成料汁；接着把鱼下入油锅，慢火炸透，加入葱姜蒜；最后把调好的料汁倒入，慢炖入味即可。 【 详细>>】