家常菜美食

虾仁粉丝蒸丝瓜

这道菜造型美观漂亮,而且采用蒸的方式对于食材的营养和味道的保留很有好处,老年人们也一定喜欢这种菜品。下面小编就来和大家分享这道虾仁粉丝蒸丝瓜的做法,一起来看看怎么做虾仁粉丝蒸丝瓜吧。
用料
做法
  • STEP 01
    将大蒜切成末,放入适量的盐和橄榄油,搅拌均匀备用
  • STEP 02
    鲜虾去皮,从二、三节处用牙签挑出虾线
  • STEP 03
    洗净后加入适量的盐、料酒和生粉腌制一下
  • STEP 04
    准备好其他原料:粉丝泡好;丝瓜去皮切成相同长度的段
  • STEP 05
    将泡好的粉丝中加入适量的盐和蒜末搅拌均匀垫在盘底
  • STEP 06
    切成段的丝瓜中间用小刀掏空
  • STEP 07
    塞入些蒜泥,再塞入鲜虾,旁边再用蒜泥塞满
  • STEP 08
    锅中水烧开,大火蒸六分钟即可,摆放在盘中
小贴士

这是道很简单的蒸菜,为了保持丝瓜的翠绿,处理完后如果不立刻蒸丝瓜,就须将丝瓜泡在淡盐水中防止氧化;蒸丝瓜的时间也不宜过长。

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