咸鲜味美食

虾圆厚蛋汤

虾仁和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾仁中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。下面小编就来和大家分享一道虾圆厚蛋汤的做法,一起来看看怎么做好吃的虾圆厚蛋汤吧。
用料
做法
  • STEP 01
    虾仁去肠,绞成泥,加盐,姜汁1茶匙,蛋清,搅打上劲
  • STEP 02
    静置10分钟后拌入2汤匙木薯淀粉,使劲搅拌上
  • STEP 03
    用虎口挤出丸子,放入沸水中焯定型
  • STEP 04
    鸡蛋煎成厚蛋饼
  • STEP 05
    皮肚切块,木耳泡发,鸡蛋切块备用
  • STEP 06
    锅里放虾丸,鸡蛋,木耳,皮肚一起煮到汤汁变白
  • STEP 07
    加入姜汁1茶匙,胡椒粉半茶匙,盐1.5茶匙煮开
  • STEP 08
    放入胡萝卜片煮断生
  • STEP 09
    青菜放入关火,起锅放鸡精和芝麻油
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