荔枝虾球

荔枝味道鲜美甘甜，口感软韧，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等营养素。它含有的丰富的维生素可以促进微细血管的血液循环，常吃荔枝能补脑健身、开胃益脾，有促进食欲的功效。产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者尤宜食用。下面小编就来和大家分享一道荔枝虾球的做法，一起来看看怎么做好吃的荔枝虾球吧。

用料

虾仁 200克
荔枝 200克
芦笋适量
彩椒适量
鸡蛋适量

做法

STEP 01

将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下
STEP 02

将虾去头后用牙签在虾背上二，三节中挑出虾线
STEP 03

在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清
STEP 04

抓匀后腌制十分钟
STEP 05

锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油，下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水
STEP 06

再将虾仁放入其中滑熟
STEP 07

将芦笋和彩椒切成小段准备好
STEP 08

锅中加入适量的油，下入姜片和虾仁一起翻炒
STEP 09

马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒
STEP 10

加入淡盐水泡过的荔枝
STEP 11

再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡，大火收汁，装盘即可

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