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韭黄炒虾仁
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。下面小编和大家分享一道营养美味的韭黄炒虾仁的做法，一起来看看怎么做韭黄炒虾仁吧。
做法
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STEP 01韭黄切段，红椒切细条，姜切片
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STEP 02虾仁搌开水份后加入盐，糖，胡椒粉，食用油拌匀腌制一会
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STEP 03准备一个碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉）
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STEP 04锅烧热，放油，爆香姜片
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STEP 05鲜虾仁入锅，把红椒放入一起炒制
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STEP 06当虾仁稍稍变色，即把韭黄加入翻炒
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STEP 07韭黄断生时，烹入碗汁
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STEP 08大火快速炒匀，即可出锅
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