宿迁十大名菜

黄狗猪头肉也叫乾隆老汤黄狗猪头肉，源自清朝时期，为黄德所创。黄狗猪头肉是北方猪头肉的代表菜品，在外形上和红烧肉十分相似，具有精肉细嫩、肥肉香酥、色泽红亮、肥而不腻的特点。制作黄狗猪头肉需要先剔骨选肉，将肉切成块，泡去血水，先大火后小火熬制八个小时，最后放入姜片、八角、桂皮、等各种调料再熬制2个小时即...可。 【展开全部】 【 详细>>】

霸王别姬也叫龙凤烩，始创于徐州，后在徐州周围的宿迁、信阳等县市也十分流行。据传，霸王别姬这道菜是为了纪念推翻秦朝统治的项羽和大义凛然的妃子虞姬所创制的一道名菜。霸王别姬以鳖和鸡为主要原料，鳖与别，姬与鸡谐音，鳖鸡就是“别姬”，在选材方面就让人直呼“妙不可言”。几只鳖漂浮在汤上，盆底是鸡肉，吃起来味道...像鸡又像蛙，鸡块也酥软如豆腐，入口即化，用筷子一拨，鳖的甲、壳、肉即行分离，让人垂涎三尺。 【展开全部】 【 详细>>】

去江苏宿迁旅游，有什么特色菜可以吃？Ma igoo网编辑向大家推荐新袁羊肉。新袁羊肉有四绝，分别是质优味美、四季皆宜、食其系列和烹艺独特。新袁境内河湖众多，水草资源丰富，适合饲养山羊，这里的山羊肉酥香嫩、不肥不腻、鲜而无膻味，且一吃就是吃羊肉身上几乎所有的部位，有羊头、羊口条、羊脑、羊眼、羊血、羊排...骨、羊肉、羊肝、羊肚等等，再经过烧、炒、爆、炖、冷炝等做法，总共有三十多道菜。 【展开全部】 【 详细>>】