昌吉十大名菜

馕包肉也叫“塔瓦喀瓦甫”，是锅烧肉的意思。馕是新疆人的主食，羊肉也是他们的主要肉食，馕包肉这道菜将馕和羊肉结合起来：羊排肉在锅中先煎炸好，再与其他辅料和调料一起炖至酥烂，将准备好的馕饼放在盘中，烧好的羊肉浇上去，最后放上香菜和洋葱丝点缀，色香味俱全的馕包肉便新鲜出炉了。馕包肉没有纯肉菜那么油腻，也没...有单纯的馕那么干巴，可以说是昌吉州人民最爱吃的十大名菜之一。 【展开全部】 【 详细>>】

烤全羊是新疆昌吉州十大最好吃的菜品之一，产自新疆的羊肉质地嫩滑，没有膻味，备受人们青睐。选择优质的羊肉处理干净，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状抹在羊肉上，用钉有铁钉的木棍从头穿到尾，将羊放在特制的馕坑里烤制，要不断地翻转观察，大约烤一个小时即可。全羊烤成之后放置在餐车上，在羊头...上挽系红彩绸，打成花结，并且在羊嘴里放置香菜或芹菜，食客只需要用刀把羊肉切下来享用。 【展开全部】 【 详细>>】

新疆有这样一句俗语：“清汤一盆肉，余味三年香。”这句俗语的主角便是盆盆肉。盆盆肉又叫糊尔炖，是用羊羔肉、胡萝卜、香菜、 枸杞子、生姜、葱段、橙皮等做成的美食。在凉水中加肉、花椒、葱段，炖熟的羊肉汤里加入胡萝卜、土豆、枸杞等蔬菜和中药，把炖好的肉盛到盆子里，通常搭配上“油塔子”和酸菜等小菜一起食用。 【 详细>>】