绵阳十大名菜

最有名的宫保菜是宫保鸡丁，除此之外，其实还有宫保虾球、宫保肉丁、宫保腰花、宫保豆腐、宫保杏鲍菇等。宫保虾球是四川绵阳市十大名菜之一，具有红而不辣，辣而不烈，肉质滑嫩的特点，这道菜的色泽通常呈现棕红色，口味特点是甜酸，吃起来外皮酥脆而内部嫩滑，非常适合佐餐或下酒食用。烹制这道菜时，先将虾球在低温油中浸...炸至酥脆，再在高油温下快速炸至金黄，以达到外脆内嫩的效果。 【展开全部】 【 详细>>】

绵阳的特色菜是什么？Mai goo小编向大家介绍手撕鸭。手撕鸭从选料开始就精益求精，精选生长期在100天左右的野生湖鸭，采用先进的腌制和烤制技术，结合现代工艺，加上传统老汤和百年卤水浸泡而成，其皮带芝麻、骨脆肉嫩，具有香而不腻，脆嫩爽口的特点，除脂肪和部分水分蒸发和流失外，其它营养素基本上没有损失。 【 详细>>】

干锅是川菜的一种制作方法，起源于德阳市或绵阳市，具有麻辣鲜香的特点，主要菜品有干锅鸡、干锅虾、干锅兔、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅牛肉、干锅鸭、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅素菜等。干锅掌翅也属于干锅，是四川绵阳市十大名菜之一，掌翅经过腌制后用高压锅压制，成菜入口即化、香辣可口，且里面不仅有荤菜，还有素菜，荤...素搭配，香而不腻。Ma igoo小编建议，如果有机会来到四川绵阳，不妨尝一尝又香又辣的干锅掌翅哦！ 【展开全部】 【 详细>>】