蒸小酥肉的家常做法

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蒸酥肉在四川地区极为常见，也是一道传统名菜。将炸好的酥肉放入葱、姜、八角等调味料，入锅蒸制大约40分钟便可享用。很多朋友想知道蒸小酥肉的家常做法，那么下面就一起来看看吧！

用料

小酥肉 170克
生抽 15克
料酒 5克
香葱 2根
生姜 5片
干辣椒 2个
花椒 1克
八角 1个

做法

STEP 01

备好小酥肉，可以自制，也可以直接买现成的
STEP 02

香葱切成末，干辣椒切成段、生姜切成片
STEP 03

耐高温碗中放入步骤2中的食材，再加入花椒、八角
STEP 04

小半碗水，加入酱油和一点点白胡椒粉搅拌均匀，倒入耐高温碗中
STEP 05

再把酥肉放入碗中稍微拌匀，蒸锅内倒入足够的清水
STEP 06

将酥肉碗放入蒸锅内，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸制40分钟即可

小贴士

由于蒸制时间较长，锅中一定要放足量的水

小酥肉川菜熟食/腌菜/罐头营养蒸菜

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