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陈皮具有理气、调中、化痰等作用。猪肉具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。本菜品爽口弹牙，鲜嫩饱汁，食而不腻。那么你知道陈皮蒸猪肉丸怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
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STEP 01将半肥瘦猪肉切成50克方块，洗干净沥去水分，用食粉腌制好放入冰箱冷藏1小时后拿出剁碎，将陈皮用清水浸软去瓤，一半切丝，一半切成幼粒备用。
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STEP 02猪肉碎加入精盐搅拌至起胶，加入味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、陈皮幼粒。
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STEP 03肉胶继续搅拌，加入水淀粉打至胶状，最后放入麻油。
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STEP 04将肉胶挤成约25克的肉丸，摆放整齐上碟，然后撒上陈皮丝，放入蒸柜 大火蒸10分钟至熟透，取出撒上葱花即成。
小贴士
大火蒸制！
图库关联词条
- 1 陈皮蒸猪肉丸
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