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粉蒸肉是一道家常菜，一般用土豆或芋头做衬吸收蒸肉的油。而用红薯作衬，效果也很好。红薯粉蒸肉瘦肉不柴，肥肉不腻，红薯的甜粉使粉蒸肉更加香糯可口，一口咬下去很满足的感觉，让惧怕肥肉又经常很馋的同学，得到了双面满足。那么你知道红薯粉蒸肉怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
用料
做法
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STEP 01干锅不加油，加入八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗小火翻炒；
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STEP 02炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉；
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STEP 03用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒；
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STEP 04五花肉切成长薄片；
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STEP 05切好的五花肉中加入料酒1勺，生抽2勺，老抽3勺，郫县豆瓣酱2勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蚝油1勺，玉米油2勺拌匀腌制半小时；
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STEP 06再把打好的米粉加入；与腌制好的五花肉拌均；
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STEP 07红薯去皮后切成大块；
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STEP 08蒸笼底部铺上粽叶；放入切好的红薯打底；
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STEP 09再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后蒸60分钟即好。
图库关联词条
- 1 红薯粉蒸肉
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