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面点/面食十大品牌,风味面食-面点小吃品牌榜中榜,好吃的面点/面食品牌<2020>
以上数据名单由CNPP品牌数据研究院几十项数据统计计算系统自动生成,排序不分先后,仅提供给您参考。 我喜欢的品牌投票>>
2020
面食十大品牌排行榜
面食的做法有哪些

面食的做法有哪些

1、烹制

烹制面食中,有很多别有风味的手工煮食,如猫耳杂、小撅片、捻鱼、豆面流尖、煮花塔。除此之外还有煎烤制面食,如烙饼、煎饼、锅贴水煎包、焖面、焖饼等,还有炸制类食品,如麻花、油糕。

2、煮制

煮制面食品种丰富,制作多样,大体可分为五十余种,如细如发丝的拉面,刀飞面舞殷削面,游龙戏水的一根面等。制作方法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等手法,所用原料除小麦面外,还有高粱面、豆面、玉米面、荞麦面、莜麦面等,调料上自鸡、鸭、鱼肉、海洋,下至油、盐、酱、醋,不一而足。

3、蒸制

蒸制面食品牌产品非常多,玉米面窝窝是过去最普通的主食。晋南晋中一带产麦区则多吃馒头,可分为花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍等类型。杂粮蒸食有晋北晋中吕梁的莜面烤佬佬,高粱面鱼鱼,另外还有包子、稍梅等。

面食养胃是真的吗

胃病是一种常见病,一直以来,民间都流传着面食养胃的说法,因为面食类都是碳水化合物,易于消化,而且在做面食的过程中会加入小苏打等碱性成分,对于胃酸过多的人来说,也能起到中和胃酸的养胃作用。面食容易消化,吃的时候胃酸分泌的少,胃不至于疲劳,因此对于脾胃虚弱者来说,有一定的好处。

常见的面食有哪些

1、包类

包类属于发酵面团,主要是指各式包子,其种类花样极多,根据发酵程度分为大包、小包,根据形状可分为提褶包、花式包、无缝包等。

2、饺类

饺类主要指各种饺子、锅贴等,其形状有木鱼形、月牙形、梳背形、牛角形、雀头形等等。按其用料分有水面饺类、油面饺类等等。

3、糕类

糕类多用米、面粉、鸡蛋等为主要原料制作而成,主要米粉类、粘质糕、发酵糕类、蛋糕类等。

4、团类

团类常与糕并称糕团,一般以米粉为主要原料制作,多为球形,品种有生粉团、熟粉团、元宵、麻团等等。

5、卷类

卷类用料范围广,品种变化多,可分为卷花卷、抻切卷、米团卷、蛋糕卷、酥皮卷、饼皮卷、春卷等等。


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