花卷美图

玉米面花卷的做法

玉米面花卷是一道非常美味的粗粮制作美食,它利用玉米面的营养和面粉的口感进行搭配,制作出外观漂亮、香甜可口的花卷,吃起来口感暄软,层次丰富。玉米面花卷的做法也比较简单,下面就会为大家介绍。
做法
  • STEP 01
    准备玉米面粉和1勺白糖
  • STEP 02
    用开水将玉米面拌成絮状
  • STEP 03
    晾凉后往里面加面粉和发酵粉
  • STEP 04
    揉成软硬适中的光滑面团醒发
  • STEP 05
    发好的面团满满的蜂窝状,揉搓排气
  • STEP 06
    擀成一个厚点的薄片
  • STEP 07
    上面涮上一层玉米油
  • STEP 08
    用刀切成长条
  • STEP 09
    用手从两面卷起,竖起来
  • STEP 10
    背部朝上用筷子从中间压一下,再从两边压一下
  • STEP 11
    做好的花卷胚撒上黑芝麻二次醒发
  • STEP 12
    上锅蒸15分钟,焖5分钟即可
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