馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品。本次小编教大家这道玫瑰花卷的家常做法，包括玫瑰花卷所需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下怎么做好吃的玫瑰花卷吧！
用料
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中筋面粉
300克
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温水
150毫升
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干酵母
3克
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白糖
5克
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奶粉
10克
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草莓粉
20克
做法
- STEP 01
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酵母溶于温水中，静置5分钟
- STEP 02
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面粉盆中加奶粉、白糖拌匀，分次加入酵母水
- STEP 03
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揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵
- STEP 04
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发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡
- STEP 05
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面团掺入草莓粉，揉至均匀上色
- STEP 06
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面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮
- STEP 07
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将5片面片如图层层压叠
- STEP 08
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由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷
- STEP 09
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用筷子在面卷中线位置往下轻压
- STEP 10
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边压边滚动面卷，来回几次使面卷断开呈花朵状
- STEP 11
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将生坯码入蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，发酵约10－20分钟
- STEP 12
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大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸15分钟。关火，3分钟后揭盖出锅
小贴士
1、面片擀制的要大小、薄厚均匀，这样花朵才好看
2、擀好的面片撒上少许薄面，可使面片之间既不粘连，蒸的时候又容易开放
3、面片卷起由上或下花瓣呈现的状态有所不同
4、玫瑰花生坯最后发酵时间不宜过长，避免喧软膨胀变形
5、可选用南瓜、紫薯、苋菜汁、红曲粉、抹茶粉、可可粉做出不同颜色、味道的花卷
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